王承恩忙攔住此人問道：“請問你們來自哪裏？家人怎地沒活路了？”說罷，他命趙嘉誠給此人一些碎銀。
這人千恩萬謝地接過銀子，回答道：“好些日子不下雨，家裏莊家都枯死了，沒有活路，聽說東雙河鎮不錯，剛從臨縣逃荒而來，到這裏聽說還能捉螞蚱能換錢，這不，我們一家人每天能捉一斤螞蚱，家人總算找到了活路。”
王承恩問道：“今年旱災這麼嚴重？”
這人歎息道：“一看客官就不是莊稼人，今年天氣奇熱無比，入暑以來，滴雨未下。田裏的莊稼全枯死了。”
陳知府在一旁說道：“確實如此！”
一想到陝西大旱引發流民暴.動，攪得整個大明江山雞犬不寧，王承恩心有餘悸，憂心忡忡，此次回京，一定要將河南大旱據實稟報。
這人說完了話，急匆匆地走了，王承恩環顧四周見距離收螞蚱的地方不遠，聚著一群人，陣陣青煙冒出，還傳來一股香味。
王承恩背著手，走了上去，早有趙嘉誠巧妙地從人群中分出一條道來。
隻見一個炸貨攤，攤前豎著一個牌子，上麵寫著：“千總脆炸螞蚱。”攤主還大聲吆喝：“快來吃啊，千總大人親自傳授的手藝，現在免費試吃，機會難得！”邊說，邊把一個炸好的螞蚱放到嘴裏，津津有味地吃了起來。
螞蚱還能炸著吃，此事極為新鮮，這事讓崇禎帝知道，定是好奇，湊上前去，隻見攤主從油鍋裏撈出焦黃的大螞蚱，一邊圍著的小孩子們忍不住伸手去抓。
攤主忙說：“別搶，都有份，小心燙著，小心燙著！”
待炸焦的螞蚱稍微冷卻，攤主分給這些小孩，小孩們吃得津津有味，吃完了還要吃。
幾個成年人拿了幾隻，放到嘴裏，吃後連連點頭稱讚。
攤主看到王承恩一行人圍觀，熱情地招呼道：“客官，趕緊試吃，過幾天就要收錢了，現在免費試吃。”
王承恩眉頭一皺，覺得有點惡心，對著趙嘉誠一使眼色，趙嘉誠豈敢違背，硬著頭皮，拿了一隻，皺著眉頭，放到嘴裏咬了起來，他的眉頭逐漸舒展看來，連連誇道：“鬆脆清香，果然別有一番風味。”
陳知府突發興致，也想借機在王承恩麵前表現一下，吃了一隻，讚不絕口。
王承恩為了能在崇禎皇帝麵前說得清楚明白，見大家都滿口誇讚，於是，也取了一隻，放在嘴裏，慢慢咀嚼，倒像是品嚐什麼山珍海味似的，感覺香香脆脆，味道不錯。
王承恩來了興致，問攤主道：“這攤名為何稱為千總脆炸螞蚱?”
攤主說道：“這是我們千總大人親授的製作方法，他還當麵吃，千總大人說，別看這螞蚱別看模樣不好看，可營養極為豐富，將來如果遇到蝗災，還可捉來為食，即能滅蝗，又能為食，一舉二得。”
王承恩聽他這麼一說，不住點頭，他指著旁邊收購螞蚱的地方問：“前方收購螞蚱，都用來炸食嗎？”
攤主說道：“收的這些螞蚱，大的用來炸食，小的螞蚱用來喂雞，雞子吃後，成長極快，新村的雞子如今個個長得極為肥壯，全仗著這些螞蚱。”
王承恩不住點頭道：“用心極為巧妙，可謂一舉多得，妙哉妙哉！”
王承恩一行人來到新村信用合作社，幾名手持火.槍的士兵站崗，火.槍上還有一柄明晃晃的刺刀，寒氣逼人。可大家都在排隊，一點都不畏懼。
正好老許頭從存銀窗口出來，將一張憑據小心地疊好，放進貼身衣兜裏。
陳知府問道：“老伯請留步！”
老許頭駐足，看著眼前幾人，個個氣度不凡，答道：“幾位客官，有事嗎？”
陳知府問道：“您這是存銀子？”