鄉間記事
流逝歲月
作者：李廣生
坐席
席，分紅席白席，紅事紅席，白事白席。村子裏誰家有個紅白喜事，隻要一個人撒丫子出去，不消一袋煙的工夫，整個村子就會攉弄起來。
當然，和白席相比，紅席喜慶，熱鬧，也更招人兒，隨個三塊五塊的，一家人傾巢出動，就當下館子了，大嘴小嘴油汪汪的。
席，其實從前一天就開始了。辦事的在村子裏背著手走上一圈兒，支客的、掌勺的、燒火的、跑堂的，還未等吩咐，早就操起家夥，劈劈啪啪地圍攏過來。支客的，村子裏就那麼幾個人，大嘴巴，啞嗓子，耳朵上夾著幾支煙，兩隻大手上下翻飛，嘴裏不時冒著粗話，覺得還不過癮，便掄起腿朝著動作有些慢的屁股象征性地踢上一腳。被踢的屁股愣了一下，支客的再跟上一小步，作踢腿狀，屁股這才恍然大悟，嘿嘿一笑，屁顛兒屁顛兒地逃遠了。
頭腳兒趕到的人，甩開膀子在院子裏挖坑立杆支棚搭灶；後腳趕到的人，一溜煙跑到前後左右鄰居家打場子擺桌子，碗筷杯盤就地取材，不夠就出去借，但要做好記號，好借好還，再借不難。菜買回來了，幾個打下手兒的不用吩咐，即刻圍攏過來，一邊嘮嗑，一邊擇菜，洗菜，切墩，弄得板板正正。燒火的，做飯的，吵吵把火兒的，熊熊的火光把一口大鐵鍋舔得滋滋直叫，院子裏熱氣蒸騰，氤氳著年一樣濃濃的幸福。
第二天的席準備得差不多了，掌勺的便會掂掇幾個菜，都是豬下水，好嚼貨，如大腸頭了。豬肝了，豬肚了，豬肺了，豬尾巴了，大馬勺一顛，整個村子便香香臭臭起來。之後，十幾個人圍攏在一盞晃得人睜不開眼睛的200瓦的白熾燈下，高粱小燒一端，滋滋啦啦，直喝得雞鳴犬吠，月朗星稀。
第二天，天剛放亮，三五個喇叭匠子，便會鼓起腮幫子，嘀嘀噠噠地吹起歡快的曲子，什麼豬八戒拱地了，步步高了，送情郎了，直吹得老光棍們兩眼放光，大姑娘小媳婦眼淚汪汪。
鞭炮響過，喇叭息了，新郎新娘入了洞房，席便開始了。先上冷菜，再上熱菜，雙數，八個，十個，或者十二個。冷菜，有白菜粉條拌的涼菜，鹽炒花生米，幹豆腐裹肉的幹子，白麵炸的幹果；熱菜，蒸的，燉的，炒的，雞魚肉蛋，桌子上鮮亮一片。
席的主桌一般安排在辦事的家裏，清一色的婆家人或娘家人。每桌都有一個主陪，有頭有臉的，村長了，會計了，或者鎮上縣上的幹部了，不但能說會道，還必須有酒量，七八兩，或者一斤以上，喝多了不能失態。酒桌上的較量，其實就是婆家娘家兩家人的較量，較量的結果將會在村子裏流傳很長時間。無論哪一方敗了，都會在村子裏淪為笑柄，新郎或者新娘很長時間都抬不起頭來。
其他的席，基本上是大人和大人一桌，小孩和小孩一桌。大人們吃吃嘮嘮，延續的時間比較長，菜也吃得輕一些。孩子們則嗚哇一片，摩拳擦掌地準備摟席。上來一個冷菜，盤子剛落桌，便被幾隻髒兮兮的小手搶得精光，手慢的，隻能看著盤子底兒了。熱菜上來了，也是風卷殘雲，三下五除二便沒了蹤影。時間久了，一些孩子便不願和那幾個眼快手疾的孩子坐一桌了，坐一桌就什麼都吃不到了。
人多桌少，一次坐不了那麼多人，於是便分悠兒。坐頭悠兒的老早就把座位占了，坐二悠兒三悠兒的隻能餓著肚子眼巴巴在一旁等了。頭悠兒的剛抬屁股，二悠兒的即刻擠上桌來。有嘴饞的，吃了一悠兒回家換件衣裳拉泡屎，再跑到另一桌等下悠兒。
席的後方，掌勺的，燒火的，做飯的，跑堂的，水米不打牙地忙碌著。跑堂的大多是年輕人。箭步如飛，手托一個木製方盤，肩上搭一條毛巾，風風火火地跑著，一路喊著“讓一讓，別油著”，臉上掛滿了汗珠。看見摟席的孩子則輕輕地掐一下臉蛋，少吃點兒，一會兒不怕放屁油褲襠呀，說得一桌的孩子哄地一下子笑了。
燒火的大多是村子裏的光棍，眯著眼睛，咧著嘴巴，不知是被火烤的，還是興奮的。幾個灶一個人燒，東一頭西一腚，忙得不可開交。記得當時村裏有一個叫大驢的老光棍，平日裏脾氣火爆，但燒起火來，卻是不緊不慢，火候拿捏得極有分寸。這一燒便是二十多年，許多人家的紅事白事，大驢都是當仁不讓的火頭軍。
做飯的，都是一些良家婦女，過日子好手，一把鐵鍬，像餷豬食似的擺弄著一大鍋高糧米飯。米多鍋小，不好翻身，弄不好就會串煙糊底，但良家婦女運籌帷幄，遊刃有餘，用不了多長時間，一大鍋香噴噴的高粱米豆飯便會端上桌來。
每次坐席都會有一些樂子事。一次村裏的一個叫周立誌的人喝多了，一旁的人見勢便問他老王家小媳婦怎麼樣，是胖還是瘦。周立誌眯眯瞪瞪地說，那小娘們兒太硌人了，硌得我胯骨疼。原就認為周立誌和老王家小媳婦有一腿的村人們於是更加篤信，周立誌和老王家小媳婦不僅僅是有一腿的事了，說不上已經有多少腿了。還有一次，是白席。我姥去世，天還沒亮，二舅便敲我們家的窗戶，爸和媽穿上衣服，急匆匆地往外走，這時睡得正香的二弟突然從被窩裏跳出來，大聲嚷著，我也要吃席去，結果被媽臭罵了一頓。姥出殯以後，二舅家準備了幾桌飯，二弟流著哈喇子，遠遠地望著。原來前幾天二弟和二舅家的小石頭發生了一場衝突，動了手腳，小石頭記恨在心，虎視眈眈地站在大門口，攔住了二弟的去路，這席二弟愣是沒坐成。