林媛幹笑兩聲點點頭，直覺此人不應該做掌櫃的，應該去私塾做教書先生，連孟良冬都沒有他這麼迂腐。
“肖掌櫃啊，你說的對，我們是開酒樓的，不是開慈善堂的，所以我們就應該以掙錢為主。但是，掙錢也不能虧待了我們的夥計，畢竟這一個酒樓不是單獨靠著一個東家一個掌櫃就能開起來的。最重要的，一個是夥計們的服務，一個就是大廚們的廚藝。隻有這樣才能留下顧客，讓顧客們願意來我們的酒樓。”
頓了頓，她也沒有給肖掌櫃反駁的機會，繼續道：“至於那些姑娘們，我自然有我自己的用處，但是請你放心，這些姑娘們都是我精挑細選留下的，自然不會舍得讓她們去伺候那些來吃飯的臭男人們的。”
嘖嘖，聽到“臭男人”三個字，一旁的夏征忍不住呲了呲牙，默默地抬起袖子來聞了聞：一點兒也不臭。
說完，林媛看向肖掌櫃，笑得可愛：“肖掌櫃還有什麼要說的嗎？”
肖掌櫃咂咂嘴，哪裏還敢再說什麼？若是再說的話，豈不是連自己也要被叫做臭男人了？他趕緊搖了搖頭，默不作聲了。
林媛勾勾唇，回過頭來看向夏征道：“這裏以前的那些桌椅呢？該換的換掉，舊了的帶了毛刺兒的那些也都不要了，還有，這些帳曼窗簾也都換掉，顏色太過昏暗，我們這是酒樓不是義莊，把顏色弄得這麼黯淡做什麼？”
“哎哎。”夏征實在是聽不下去了，趕緊開口攔住她：“什麼義莊啊，別瞎說！”
林媛撇撇嘴，雖然自己說的不好聽，但是她說的的確是真的，這怡然居裏的窗簾不是灰色的就是青色的，一點兒情調都沒有，來這裏吃飯的人多是有錢人，她是想讓人們留下不走的，不是趕他們趕緊走的，當然不想用這麼暗的顏色了！
“行了行了，反正就是那個意思啦。”林媛無所謂地擺擺手：“把這些窗簾都換掉，還有桌子上以後也要做好看的桌布。”
早已聽得目瞪口呆的肖掌櫃愣愣開口道：“都要桌布嗎？大堂也用？”
“當然！”林媛回頭：“不僅是大堂裏，還有這裏，這裏，也要放上幾張桌子和長條椅子，哦對了，最好再放些茶水和糕點，以後咱們酒樓裏若是客滿了，就讓顧客在這裏等著，省得讓他們去了別的酒樓裏。”
順著林媛的手看向門口那個空地，肖掌櫃默默地擦了擦汗水：“這裏？那是要怎麼收費呢？”
“收費？”林媛瞪大了眼睛，震驚道：“我有說過收費嗎？當然是免費供應了，你讓顧客們在這裏等著，難道不該提供便利服務嗎？若是收費的話，那些人早就去別的地方等著了。”
肖掌櫃犯了難：“若是不收費，那我們豈不是要損失很多？”
林媛豎起一根手指頭慢慢搖了搖：“不會的，怎麼會有損失呢？我們這樣做是為了留住顧客，隻要留住了顧客，我們就用幾塊糕點賺回了更多的銀子！”