倒是有一個小夥計看著更機靈一些，不僅介紹了用料，還化用了詩句。林媛對詩句可是一竅不通的，不過看夏征的表情倒是知道，這個小夥計更合他的心意。
結果正是意料之中的，這個名叫高軒的小夥計順利地留了下來。
因為那兩句詩，夏征對這個高軒多了幾分興趣，也就多跟他說了兩句話。
高軒恭謹一笑，帶了幾分讀書人的清貴之氣：“回公子的話，小的小時候讀過幾年書，隻是後來家裏條件不好，小的迫不得已隻好來京城找點事做混口飯吃了。”
原來如此。
怪不得這個高軒看起來高高瘦瘦的，手臂也不如別的小夥計那般粗壯，原來是個讀書人。
第二次考驗沒能順利過關的幾個小夥計隻好卷鋪蓋走人了，當然，林媛也遵守約定給了他們一個半月的工錢。
能夠留下來的小夥計們個個欣喜若狂，林媛先讓他們去後院等著，而後跟選上的小姑娘們一起試衣裳。
接下來就該考驗小姑娘們了。因為都是女子，林媛把夏征也給攆了出去。這可把夏征給鬱悶壞了。
林媛挑挑眉，像是看色狼一般地看著他，才把他給瞪了出去。
正好這些人的衣裳也都做好了，林媛就派夏征負責給小夥計們分發衣裳去了。
待大堂裏隻剩下了林媛、銀杏，還有那些小姑娘們之後，林媛終於笑眯眯地看著她們公布考驗的流程了。
“這些日子辛苦大家了，想必大家也很納悶，上菜都有小夥計們負責，那你們要負責什麼？”
果然，看到了小姑娘們疑惑的眼神。
林媛笑了笑：“很簡單，我需要你們在雅間裏負責給客人上菜、擺盤、斟酒等各種服務型的活計。也就是說，小夥計們上菜時，隻會把菜端到雅間外邊，而這菜就需要你們將菜端進去並且擺放在桌子上。明白了嗎？”
“明白了。”這樣一說，還有什麼不明白的？
既然她們的任務是這樣的，那就不用像考驗小夥計們那樣來考驗她們了，所以臂力啊體力什麼的都省了，但是，林媛的要求就是一個字，那就是“美”。不管是人還是動作，都要做到最美最優雅，讓客人們在吃飯的時候不僅吃得美味，更要吃得痛快吃得舒心。
林媛自己坐到桌子邊上，銀杏和水仙將提前準備好的東西都放到了桌子上。
小姑娘們好奇地看著，隻看到桌上的東西十分簡單，一隻酒盅，一隻酒壺，還有一疊六個不同形狀大小的盤子。跟小夥計們考驗時不同，這盤子裏什麼都沒有，是空著的。
看了大堂裏小聲議論的小姑娘們，林媛微微一笑，道：“考核很簡單，每個人過來以後，將這桌子上的六隻盤子以你認為最美的位置擺放出來，並且給我倒一杯酒，隻要我覺得你很美，很優雅，便可以過關了。”
聽起來好像確實很簡單。
為了讓大家有個準備，水仙和銀杏先端了那六個盤子給這些小姑娘們看了看，讓她們現在心裏想好要擺放的位置，而後，便開始了。
因為人比較多，而且林媛跟她們也不是特別熟悉，所以她要求每個人在考驗的時候都要報上自己的名字。並且她的手裏也早已準備了一份名單，當這些人表演之後，林媛便當即給出一個分數來寫到名單後邊。
說是考驗誰最優美，其實這場考核在小姑娘們從人群中出來走到她麵前時就已經開始了，林媛不僅要看得是她們的心思，更要看這一個半月來，她們的儀態和走姿站姿，甚至笑容等方麵練習地如何。
當然，大家顯然沒有讓她失望，除了排在最後的那幾個小姑娘們因為站得時間太長而有些神情疲憊以外，大家的表現都很好。
隻是在給林媛倒酒的時候，有幾個人的表現不是那麼讓人滿意。
在大家全都表演了一遍之後，林媛掃了一眼麵前的酒杯，對她們說道：“雖然今日我讓你們倒酒，並且也有句話叫酒要斟滿，但是，卻不代表要讓你們將酒倒的溢了出來。”