待鍋裏的肉全都炒出油脂來以後，林媛便用小漏勺將這些肉全都盛了出來，鍋裏便留下了一層厚厚的黑乎乎的燒焦一般的油底子。
沒有管那些油底子，林媛便將之前切好了的牛肉一塊一塊地放進去煎了。
一旁已經準備好水要刷鍋的孫前大驚失色，小心翼翼地看了一眼台下的評判和百姓們，小聲湊過去問道：“東家，這鍋糊了，不能用了，咱們趕緊刷鍋吧！”
高軒也十分擔心，他們東家肯定是被眼前的大陣仗給嚇到了，畢竟隻是個十幾歲的小姑娘，哪裏見過這樣的場景？
看著兩人這擔憂的臉，林媛微微一愣，突然噗嗤笑了出來，她一邊往鍋裏放牛肉，一邊搖搖頭，寬慰兩人道：“放心放心，這鍋裏黑乎乎的油底子可不是燒焦了，那裏邊全都是肉的精華，你們就放寬心吧，等會兒就讓你們見證奇跡！”
孫前和高軒麵麵相覷，什麼奇跡，隻要林媛還是正常人就行了。
不過看著她這信誓旦旦的樣子，兩人也不好再說什麼，雖然他們都十分篤定那鍋裏的黑東西就是燒焦了，但是對於林媛，他們還是比較有信心的。
即便這道菜做壞了也無所謂，大不了第一場比賽認輸，後邊還有兩場呢，他們嚴格把關就好了。
鍋裏的牛肉不能放得太多，不然就不容易翻動了，更不能讓每一塊牛肉都煎到香味了。
所以，鍋裏隻放一層牛肉，把牛肉煎到金黃之後就撈出來換下一批，這樣將牛肉全都煎過以後就能放到一邊備用了。
煎過牛肉的鍋子裏，黑乎乎的油底子少了一些。
孫前和高軒麵麵相覷，本以為那牛肉會有糊味兒的，沒想到不僅沒有味道，反而還很香，跟一般的煎牛肉的味道不一樣，特別的香。
別說是孫前和高軒了，就連台子底下距離較近的一些百姓們也都聞到了香味兒，都不由自主地咽起了口水。
煎好牛肉以後，接下來就開始炒配菜了。
紅酒燉牛肉的配菜很簡單，有胡蘿卜和蔥頭，還可以加一些新鮮翠綠的芹菜做點綴。
胡蘿卜是冬季可以見到的蔬菜，並不出奇，但是蔥頭和芹菜就少見的多了。
不過，林媛並沒有示意孫前將劉思良送來的大箱子打開，因為現在還不是時候。
雖然看到了蔥頭和芹菜，但是大家驚訝之餘並沒有很震驚，畢竟每個酒樓都會有自己的小溫室，裏邊會種植一些反季的蔬菜。
這些反季蔬菜可不是隨便什麼人就能吃到的，隻有有身份或者能出得起銀子的人才能吃得到。
看著大家的反應，林媛並沒有失望，畢竟這幾樣反季蔬菜不是很多，等會兒準備第二道菜的時候，一定能夠讓大家震驚不已。
胡蘿卜和蔥頭芹菜，孫前已經提前切好了。
待鍋裏的油熱了以後，林媛首先把蔥頭放了進去，待翻炒出味道之後，再把胡蘿卜放進去翻炒。
這些蔬菜翻炒得差不多的時候，林媛就拿出了自己的獨門絕招紅葡萄酒了。
紅葡萄酒是劉麗敏今年才釀製的，並沒有上市出售，所以當林媛將那一罐子葡萄酒倒進鍋子裏的時候，頓時引起了不少人的騷動。
有人震驚有人害怕，還有人紛紛猜測起來。
“天哪天哪，她倒的那是什麼？豬血？雞血？狗血？”
“什麼狗血！你才狗血！”
“我猜是果汁吧？”
“哪有那麼紅的果汁？肯定是血，我猜是豬血！一定是豬血！”
“咦？等一下！你們有沒有聞到什麼味兒？好像，好像有點兒像酒味兒！”
“恩？真的是酒味兒！難道，那是酒？”
“怎麼可能？什麼酒會是這種鮮紅的顏色？”
“不過我聽說城外有個劉家酒莊專門做各種顏色的酒，什麼山楂酒果子酒的，難道這個就是劉家酒莊的山楂酒？可是，也不像啊，怎麼這麼紅呢？”
“哎呀，管它什麼酒，等會兒比賽完了我們去洞天打聽打聽不就行了？洞天的夥計們都可好說話了，一定能問到的。”
台下眾人的議論聲還未來得及變得激烈起來，就被另一個話題給代替了。
“這個味道，好香啊！為什麼平西郡主加了那個紅的東西之後，這菜的味道就變得這樣香了？”
“好奇怪好奇怪！”
一直在跟莊康平說話的老煩也被這味道給吸引了，鼻子一皺一皺的，小綠豆眼兒裏滿是驚喜的光芒。
就知道這丫頭肯定不會讓他失望！