第二道菜端上來，一盤雪白雪白的豆腐，配了幾片切得極薄的玉蘭片。
“這個是豆腐?”王子明問道。
王匡和兒子王健對視一眼，笑而不語。
盤中的豆腐看上去都成塊兒，但因為太嫩，筷子一挑就爛。
王子明用羹匙舀來吃。
這味道，鮮膩到極致，根本用不著咀嚼，隻舌頭輕輕一抿，這豆腐就滑下了肚。食管裏留下一種清涼的感覺，
“這是什麼豆腐?”
“小鯉魚的腦髓。”王健答道。“小鯉魚是指三周大的鯉魚，這個年齡的鯉魚腦髓最有活力，不像魚苗味道空淡，又不似成年鯉魚的凝固僵化。”
龐煖看著這一盤鯉魚。
想到一隻三周大的鯉魚腦髓，大概就一滴露珠多一點。”
“那這盤豆腐要多少條小鯉魚的腦髓才做得出來?”
“大概兩千多條吧。”
王子明這下被徹底驚到了，之前一千隻雲雀的舌尖，他還沒有什麼概念。
但是，這道菜就不一樣了。
王子明參與【躍龍門】計劃，通過精心設計，挖了那麼大泥塘，加上【五穀豐登】武將技效果，才能抓到上萬條魚。而其中裏麵三周大的小鯉魚肯定沒有兩千多條。
這桌家常菜，有點也不家常啊。
說話間，第三道菜也端上了桌，是一盤細若鬆針的綠茸茸的青菜。
這回不待王子明發問，王健就得意的主動介紹。
這菜叫雪龍須，采自西域昆侖山的千仞雪壁之上。以每年十月采擷為宜。這雪龍須有一個特點，就是任何時候都保持碧綠的顏色。
因昆侖山常年風雪迷漫無路可走，采雪龍須的人十去九不回，不是被凍死，就是被雪崩壓死。惟其如此，雪龍須的價值才大大超過銀子，一斤銀子隻換得回一兩雪龍須。
聽王健一說，三人麵麵相覷，這一盤菜吃掉，等於吃掉一支百人隊士兵的一年軍餉。
最後上來的是湯——說是湯，其實是一碗透底兒的清水，熱氣騰騰地盛在蛋青色薄胎海碗裏。
龐煖用湯匙舀了一點試試口味。
“看似清水，其實鮮美無比，吃新鮮海鮮也比不上這味道。”
“這是用雄河蚌製作的，”王健眯眼兒瞧著薄胎海碗，說道，“這道湯用料雖然普通，但做工卻很特別，先把一隻瓦罐支在明火爐上，裏頭放的是清水。瓦罐頂上有一根繩子垂下來，下端安一隻勾子。
待瓦罐裏的清水煮沸，廚師就將雄河蚌敲開，用鉤子勾住河蚌的蚌肉邊緣，讓它展開對著瓦罐，河蚌隔滾水大約一寸距離。瓦罐裏的熱氣衝上來，河蚌燙得難受，便會有涎水滴出。
須知這涎水是河蚌的命汁兒，若不是遇熱扳命，這涎水是決計滴不出來的。如此折騰不了幾下，雄河蚌就會氣息奄奄，此時它的命汁兒也所剩無幾了。
廚師便把這枚河蚌換下，再勾上一枚新鮮的。待這河蚌的命汁兒滴得差不多了，再換上一枚。如此換上換下，像這樣一碗湯，大約總得五六百枚雄河蚌。”
“這麼一份湯，全是雄河蚌的命汁兒？”
“正是。”王健給自己盛了一碗，一飲而盡，舔了舔嘴唇，回味道：“先前一罐水，都變成了氣，剩下的全是汁兒，也不用給什麼佐料，隻稍稍給一點點鹽。這玩意兒對男人的床幃本事，有極大裨益！”