正文 第26章 製服老公決勝妙招 (2)(1 / 3)

周小舟沉思了片刻,頭兩年兩人都忙於工作,不知什麼時候開始,周小舟也很少做飯了。而兩人之間的關係似乎也隨之沉入冰點。可如今不一樣了,盡管身為副總裁,可她卻覺得自己更顧家了。每當能夠休息的時候,周小舟總會承擔起賢妻良母的角色,在家裏給自己的老公做飯。如今又有了孩子,這更讓周小舟和陸川體驗到了家的溫暖。

短暫的沉默過後,周小舟抬起頭來看著蘇菲笑著說道:“會,張愛玲不是曾說過:女人要拴住男人就要通過征服他的胃嗎?每次我覺得老公要跑了就會給他做幾個好菜,再把他拉回來嘍!”周小舟開玩笑的說,逗得全場哈哈大笑。、

這次節目播出之後收到了很好的收視率,公司和周小舟個人的形象也都特到了提升。周小舟個人覺得這次的錄節目最大的意義在於她認識了蘇菲這樣一個性格直爽的好朋友。後來蘇菲經常來周小舟家和她學做菜。有一段時間聽說蘇菲談戀愛了,沒多久就爆出了婚訊,蘇菲偷偷的和周小舟說:“多虧了你啊,師傅,我拴住了他的胃!”

【女人幫】魔女廚房——征服老公的胃!

★準備篇:烹飪高手的十個小竅門:

1、羊肉去膻味的幾種方法:

在煮羊肉的時候放幾個蘿卜塊進去,大約30分鍾後,蘿卜塊就能把羊肉的膻味吸收掉。如果再放幾塊橘子皮效果會更好!

除了蘿卜,綠豆也有類似功效。不過綠豆不用放太多,平均每公斤羊肉放綠豆5克就夠了。煮的時間也不宜過長,大概10~15分鍾即可。

如果你喜歡吃山楂一類的東西,可以在煮羊肉的時候放幾片山楂片,對於除膻味有很好的效果。

有時候我們會在家裏準備一些咖喱粉。沒錯,咖喱和土豆是絕配。不過你有沒有試過在煮羊肉的時候放一點咖喱粉呢?膻味很快就沒有了!

如果你什麼材料都沒有,至少有醋把?煮羊肉的時候,每公斤羊肉加醋50克,煮沸後撈出,一點點膻味都沒有了。

2、如何讓牛肉煮得更爛:煮牛肉是很困難的事,如果有高壓鍋還好,悶20分鍾肯定會爛,可沒有高壓鍋的時候怎麼辦?很簡單,在燉牛肉的時候,放一點點茶葉,可以有同樣的效果,而且煮出來的牛肉味道會更鮮美。

3、煮高湯的時候,如何能最大限度保證養分溶入湯中?答案很簡單——加一小勺醋。它可以讓骨頭裏的磷、鈣更多地溶解出來,並可以保持湯裏麵的維生素。

4、煮肉湯或排骨湯時,可能會比較油膩。這時候放幾塊橘子皮一起煮能減少油膩的感覺,而且增加湯的鮮美口感。

5、煮綠豆稀飯的時候,經常會感覺綠豆很難煮。其實如果你在綠豆下水之前泡上幾個小時,或者先在鍋裏翻炒幾分鍾,都可以讓綠豆很快煮爛。

6、早餐吃個煮雞蛋很有營養,也很方便。但是有時蛋殼很容易裂開,讓煮出來的雞蛋不夠美觀。其實在煮的時候,水裏滴幾滴醋就能有效防止蛋殼裂開。

7、冬天很多人愛吃醃製好的火腿。但是火腿很硬,不容易煮開。你可是試試在煮之前,先再火腿上塗些白糖。

8、有人說熬粥時不易放堿,會破壞粥中的營養。但事實上放點堿不僅味道更加,對身體循環代謝也有好處。

9、燉雞時如果雞肉太老不易燉熟,可以在鍋裏放點黃豆。

10、燉豬肚的時候不要先放鹽,因為鹽放早了會讓豬肚老化,反而不容易作出鮮嫩的味道。

★實戰篇:基礎中的基礎——做飯通用技巧

●鍋要先燒熱,再倒油;油也須燒熱,才將菜倒入。否則不僅菜不容易炒熟,你在吃的時候也會有明顯的油味。用菜油和豆油炒菜的人尤其要記住這一點。

●切菜的時候,一起炒的菜最好有統一的形狀,比如塊對塊,絲對絲,片對片。而且大小盡量均勻,這樣才能使材料在短時間內均勻受熱。避免出現有的已經熟透,有的還半生不熟的狀態。