福建陶瓷的諸色之美
紙上博物館
作者：汪震
【摘要】 福建地區古陶瓷生產曆史悠久，其釉色豐富多樣、獨具特色。釉色的呈現是製瓷過程中複雜的物理、化學反應共同作用的結果，而各個時代的人文意趣、貿易需求、曆史背景等均滲入其中。
【關鍵詞】 福建陶瓷；釉色成分分析；考古發掘；海上絲綢之路
[中圖分類號]J52 [文獻標識碼]A
古人對於精神世界美的追求，以物為外延，往往體現在造型、色彩、紋飾等諸多方麵。陶瓷是最能體現中國文化魅力的器物之一，在數千年的發展過程中，它已成為東方藝術的重要載體。而福建地區同樣擁有引以為傲的陶瓷史，這裏天然賦予的瓷土、水源、林木、礦產等資源優勢，彙聚於陶瓷的燒製之中。工匠們融會貫通，吸收南北製瓷所長，曆代均有獨具特色的產品誕生，窯火未曾中斷。而其間繽紛釉色的呈現，不但是古人對於複雜工藝的精準把握，也滲透了過往時代的人文精神和審美意趣。
最早的陶器顏色裝飾為彩繪或陶衣。在福建曇石山遺址出土的陶器中，可以看出距今約5000-3500年的中期及晚期文化中已出現了彩繪裝飾，往往以紅色、黑色等塗染、點繪於陶器的口沿或器身，形成古樸又絢麗的美感。彩繪或陶衣，可以掩蓋器表的粗糙，使器物在實用層麵外又增加了精神的衍生，並為後來的釉裝飾奠定了基礎。早期釉為自然形成，窯灰落於表麵常可成釉。如窯內壁形成的“窯汗”，印紋硬陶在比較容易落灰的口沿、肩部或是朝向火勢的一麵都容易形成極薄的釉層。這些都是天然形成的玻璃相，而非人工上釉的結果。釉的主要成分是矽，與其他成分在融熔狀態下形成矽酸鹽。由於石英熔點低於燒窯溫度，因此必須加入草木灰作為助熔劑。原始瓷釉屬於草木灰釉，此後人們在釉料中加入石灰或石灰質粘土，再後來又以石灰加高鉀鈉草木灰，釉料的配比才基本成熟穩定。釉層不僅使器表的滲透性得以改善，其玻璃質瑩亮的釉色更帶來視覺的美感。馬橋遺址出土的原始瓷為最早的高溫釉，年代約距今3900-3500年，溫度達到1150-1180左右。而商代遺址已經出土較多人工施釉的器物，如二裏岡、築衛城等遺址均有發現。在此基礎上，工匠們在長期的實踐中，將釉色演變得愈加豐富多彩。在裝飾技法上，還借鑒了漆器、玉器、剪紙、牙雕、西洋畫等諸多工藝之特色。
一、翠色之青
青色是古陶瓷最早披上的晶瑩外衣。青瓷之色如同大自然的清新之色，給人以視覺上的寧靜與舒適。其呈色主要來自釉中的鐵離子。瓷石、紫金土等都富含鐵離子。鐵元素在不同的窯爐氣氛下，可呈現不同色差。0.8%時呈淡青綠色，1-3%時為青綠色，5%時為黃色、淺醬、褐色，8%時則轉為黑色、深醬色等。東漢窯址中就曾發現同窯青瓷表現出不同釉色的情況，這是受窯內位置，包括離火膛遠近、高低等的影響。而青瓷的釉色還與釉的配比、釉層厚度、胎色、燒窯的溫度、時間、窯內壓力、氧氣含量等因素密不可分。早期的原始瓷，都以青色為主。福建北部閩浙贛交界地區，也是最早燒製原始瓷的地區之一。福建浦城仙陽貓耳山發現的商代龍窯，完整保存著火膛、窯室、煙囪等，與浙江上虞龍窯形製相近。[1]福建管九村土墩墓曾出土一批西周原始青瓷，玻璃質感強，釉色青黃，在同時期的原始瓷中當屬佳作。
南方青瓷的發展以越窯和龍泉窯為代表。宋代文獻記載：“青瓷器皆雲出自李王，號秘色，又曰出錢王，今處之龍泉出者色粉青，越乃艾色……”[2]越窯瓷器有“奪得千峰翠色來”之譽，以晚唐五代時期燒製的“秘色”貢瓷最為著名。龍泉窯在南宋通過采用多次上釉、增加堿金屬等技術，燒出有渾厚玉器質感的粉青及梅子青。而梅子青的燒製難度可能高於粉青，要使其中石英顆粒完全熔融，並將一定氣泡逸出，從而使光線散射略微減弱。越窯、龍泉窯青瓷的技術高峰及其外銷帶來的利潤，使福建諸多窯口紛紛仿燒。如福州懷安窯即以透明青釉為主，追求越窯那種“如冰似玉”之美。而部分瓷器則以褐彩裝飾，這種點染褐彩的裝飾手法，在西晉越窯、東晉甌窯、南朝洪州窯、唐代長沙窯等都曾出現。其中青釉執壺有的在腹部繪有團形褐彩圓斑，與長沙窯的裝飾風格頗為相似。值得一提的是，經上海矽酸鹽研究所鑒定，南朝懷安窯產品出現最早的液相分離結構，即瓷釉中因液相不混融而形成孤立的球狀小滴，從而使光線散射，產生乳光效果，如著名的鈞窯即為此類。其被測定的瓷片，整體“呈粉藍色乳光”、“如脂似玉，無紋片”[3]。而到唐代，浙江婺州窯的乳濁釉青瓷才開始成熟。唐代建陽將口龍窯，也是這一時期福建青瓷的代表之一，其中釉色最漂亮的呈較深的青綠色，釉厚而滋潤，造型如深腹碗缽、花口碟、盤口壺等都十分規整端莊，是青釉瓷中的精品。[4]青瓷在宋代福建依然大量生產，從閩北到閩南的數百個窯口均有燒製，成為重要外銷品種，鬆溪回場窯、南平茶洋窯等均是其中佼佼者。在南海一號沉船中發現大量義窯瓷碗，這類敞口淺腹碗，呈灰青之色，碗內刻劃花卉卷草紋，樸素淡雅。