陳淳沒理會其他廚師，找了個位置就開始想要做什麼料理比較好。
廖維國也是國家級的廚師，陳淳對禦龍堂近幾年的名單並不了解。所以不知道廖維國到底是不是禦龍堂裏麵的高手。
不過可以經營在出驛時光集團這種餐飲界的龐然大物，廖維國自然也不簡單。
陳淳想了想之後，就正式開始烹飪。這一次他要攻略的對象不是廖靜莓那種小姑娘，而是廖維國這種身經百戰的大廚師。
相比起創新，老派的廚師更看重的是基本功。舉個例子就像是趙宗林跟司徒明齊二人的對決，他們最終選擇的料理都是比較樸實的。因為這樣的菜式更考驗廚師的功夫。
當然了，實際采用什麼菜式，還是要根據實際情況而定。
再三考慮之後，陳淳就作出了決定。
他掃了一眼廚房，因為上次來過，所以也有個基本的印象，很快他就找到了他需求的食材。雞蛋，蝦仁，白米飯。
這次他要做的料理師蝦仁滑蛋包飯。
這一道料理最重要的就是火候的把握。而這一點陳淳非常有自信。他在平底鍋裏麵下好了油，然後就直接把處理好的蝦仁跟雞蛋倒進去鍋裏麵，鍋鏟飛速翻滾讓雞蛋跟蝦仁高溫之下慢慢融合，同時把鍋裏的熱量均勻地分配到了雞蛋的每一個部分。
在鍋鏟的翻滾之下，蛋漿慢慢凝固，陳淳手一翻一抖，直接把那將熟未熟的蝦仁滑蛋蓋在了米飯上麵。
陳淳端著這一盤滑蛋包飯走出了廚房，來到了廖靜莓他們那一桌。
看到陳淳把那一盤蝦仁滑蛋飯放在自己的麵前，廖維國輕輕地哼了一下鼻子。
陳淳也不在意，隻是笑著說道：“試試？”
廖維國沒有動，看著那如同熔岩漿一般留下來的蛋汁有點出了神。回過神來，他笑著看了陳淳一眼：“還想反過來考我？這才是最合適的時候。”
廖靜莓等人疑惑地看著廖維國跟陳淳，不知道這兩個家夥在打什麼啞謎。
陳淳倒是笑了笑。因為蛋漿一直處於將熟而又未熟的狀態，所以那覆蓋在白米飯上麵在滑蛋上會慢慢有蛋汁滲透進去白米飯裏麵，從而增加白米飯的口感與味道。
上菜之後緩個一兩分鍾，才是品嚐這一道料理的最佳時機。
廖維國拿起勺子，吃了一口。
在吃的過程之中，他一言不發，之後他又吃了一口。
雖然臉上看上去十分平靜，甚至有點看不起陳淳的意思，但是其實廖維國的內心十分震驚。
蝦仁滑蛋飯的精粹在於滑蛋，一個優秀的廚師就應該可以把滑蛋保持在一個很微妙的狀態，滑蛋不能炒得太久，不然的話就會影響口感，但是卻又不能太生，不然的話又會影響味道。
而陳淳則是把這個平衡點把握得恰到好處，在上菜的時候，滑蛋還處於一種相對比較“生”的狀態，但是在上菜之後，通過殘留的溫度，以及白米飯上麵散發出來的熱氣，慢慢讓滑蛋進入了一種“剛剛好”的平衡狀態。
而這種狀態，在進入廖維國口中的時候，正好達到了極致。那就是平衡中的平衡，極致中的極致。
就仿佛是陳淳把一切的平衡點都計算好了。