在主持人的宣布之下，比賽正式開始。
每一個廚師都開始挑選材料。
而眾人的焦點自然就聚集在曹岩的身上。
曹岩選擇的是木瓜，雪蛤，鮮奶等材料。似乎是準備要做粵菜係裏麵較為有名的木瓜燉雪蛤。
“這個曹岩，說是什麼禦龍堂大廚的弟子。從目前來看，似乎也沒什麼新意。”評委席上，一個光頭老板遠遠看過去。然後作出了評價。
可他話音剛落，就看到了曹岩繼續開始挑選材料。燒仙草，黑芝麻……
“怎麼這麼多的材料？他到底想要做什麼？”旁邊一個高高瘦瘦的評委也皺起了眉頭。
在另一邊，廚藝協會的觀賞台上麵，廖宗恒會長向旁邊一位粵菜名家問道：“老歐，你覺得曹岩這小子打算做什麼？”
歐建祥是粵菜名家，也是禦龍堂的大師傅，在這一次比賽裏麵，他的評價應該是最有說服力的。
不過，他卻沒說話，反而是想看向了身邊的曾廣南：“老曾，你哪找來的弟子啊？他膽子不小啊。”
曾廣南笑了笑，沒回答。但是卻十分有信心地看著曹岩。
“這小子，應該是打算做類似大雜燴那一類的糖水吧。把幾種不同的糖水混合在一起，然後把這些料理完美結合，創造出一款新的料理。但是，這樣的方式，很容易會因為幾種不同的味道與口感的碰撞，而讓人產生抗拒感。處理的時候難度很大。”見曾廣南不說話歐建祥才緩緩說道。
對於味道的把控曾廣南對曹岩非常有信心。畢竟，曹岩是個天生的美食家，依靠簡單的嗅覺，就可以判斷料理的材料與味道。
不過……
曾廣南的目光慢慢地朝著陳淳那邊移過去。不知道為何，他對陳淳這小子還是不敢掉以輕心。
隻見陳淳找出冰糖，雪梨，銀耳……
他難道是打算做雪梨銀耳羹？這麼普通的料理？
當然不是說，普通的料理就無法體現廚藝的高低。相反來說，普通的料理容錯率高，追求的是穩妥，所以在場的十二名師傅裏麵，有超過半數的人都選擇了一些傳統的粵式糖水。
隻是在大家都求穩的情況下，那麼廚師與廚師之間的優劣就很難分出真正的勝負。一個很細微的差別，也許就可能會成為決定勝負的關鍵。
本來曾廣南以為像陳淳這種新生代的廚師，會選擇冒險一些，走創新料理的路子。可沒想到，他還是選擇了做這種傳統的家常料理。
這時候，其中一位廚師忽然舉起手，居然已經完成了料理。
搶占先機，打出先手。在這樣的比賽裏麵也十分重要。
因為這一次比賽的題目是糖水。
也就意味著，那些裁判要連續吃十二款不同種類的甜食。而他們的身份又都是糖水店的老板，他們對於甜食很可能存在一種天然的抗拒。
搶占先機，就有可能給評委留下深刻的印象，並且獲得高分。越在後麵上來的料理，其實那些裁判就會越抗拒。
第一位搶占先機的師傅，第一道完成的料理是蓮子百合紅豆沙。