晚上八點。張雪橙帶著何清梨和廖靜莓一起來到了比賽現場，在廖維國的身邊坐了下來。
何清梨幾乎沒到過這樣的場合，先得有點緊張。她左顧右盼，然後問道：“陳淳呢？”
廖靜莓：“他一會兒就出來了。清梨姐，你就這麼想他嗎？”
何清梨被這麼一說臉蛋一下子就紅了：“沒有沒有就是好奇而已。”
廖維國在旁邊說：“要開始了。”
廖維國話音剛落，十一名廚師就一同走了出來。走向了各自的灶台上。
這一次比賽雖然多了不少名廚參加，但是媒體的焦點卻還是集中在陳淳跟曹岩二人身上。
在比賽開始之前，少不得廚藝協會的一些元老出來說話。少不得的就是廖宗恒等領導。這一次南方省廚藝協會依舊來了不少人。他們都是為了在出現特殊情況出來救場的。
一套流程結束之後，比賽正式開始。
比賽的主題是晚宴，第一道菜，是前菜。
十一名廚師同時開始，一共兩個小時的比賽時間。廚師們要做十人份的料理，對於他們來說壓力也挺大的。
陳淳打開鍋倒進了半罐的水牛奶加熱。然後就開始打雞蛋，挖出蛋黃，然後把蛋清調味處理好之後放在了一邊。
然後就從材料裏麵調出了之前已經用高湯燉好的龍蝦出來。把蝦肉切碎。
切碎了龍蝦肉之後，陳淳就開始攪拌雞蛋清，一邊攪拌，一邊注意著水牛奶的溫度。
在水牛奶溫度達到八十五度左右的時候，他就拿起鍋，一手慢慢加入牛奶，一手慢慢攪拌。雞蛋清與水牛奶慢慢融合。
“這個怎麼那麼眼熟？”在場外，廖靜莓看著陳淳的料理，遲疑著開口說道。
“這道菜，叫踏雪尋龍。哦對了，你說過他給你做的第一道菜是白雪茉莉。這個算是升級版吧。”廖維國在旁邊解釋道。
就在這時候，隔壁傳來一陣驚呼聲。
廖維國掃了一眼比賽場。發現開始比賽才開始了短短十來分鍾，李少平就已經完成了自己的第一道菜品。
紅酒汁配鹽燒三文魚骨！
李少平可以說是現場那麼多廚師裏麵對西方菜係最為了解的廚師。他把一塊塊燒得香脆的三文魚骨放在餐盤上，淋上了香濃的紅酒汁，然後在每一道前菜的邊上配上了一小杯的紅葡萄酒。
“爸，怎麼還配酒了？”在觀眾席上的廖靜莓不解地問道。
旁邊的張雪橙還有何清梨都同時看向了廖維國。顯然她們也非常好奇。
廖維國解釋道：“法式晚宴有一個特點。就是每一道菜上菜的時候，都會配一杯餐酒。李少平果然還是把那一套搬過來了。”
服務員把李少平的料理跟酒一起送上評委席。
李少平幾乎是沒有看向評委那邊，就已經開始準備下一道料理了。
這就意味著，他對自己的料理非常有信心。
李少平確實有底氣。從國外歸來的他，對於法式料理非常熟悉。前菜，必須要做得精致好看，並且起到勾起食欲的作用。而第一個完成的人，可以完美的呈現這種優勢。晚上這個點，評委們肯定都餓了，所以這第一個上菜的，分數肯定不會低。
果然，評委們給出來的平均分高達八點五分。
這個分數可以說是非常穩了。很快，第二第三個廚師都完成了自己的前菜。隻可惜，得分都沒有李少平高。