痛風為嘌呤代謝紊亂所引起的疾患。人體嘌呤基來源有飲食和體內合成兩個方麵，嘌呤基代謝產物尿酸自腎髒排出體外。當體內嘌呤基產生過多，超過腎髒排泄能力時，尿酸就會在血液及組織內積聚，並可沉積於關節、結締組織及腎髒，引起這些部位的炎症變化，亦可以尿酸鈉鹽結晶析出，形成特征性痛風結石或尿路結石。
痛風急性期，通常表現為急性間歇性痛風性關節炎，起病急驟，常累及第一足趾關節。以及足跟、指、趾和其他中小關節，受累關節多有紅、腫、熱、痛症狀。慢性期患者關節腫大、畸形及僵硬，約半數病員有痛風石。
“食養要訣”凡痛風之人首當勿食含嘌呤多的食物；痛風者體內血尿酸產生過多，為控製病情，常吃具有利尿作用的食品；由於尿酸在堿性液體中易於溶解並排出體外，而在酸性液體中易發生沉澱而加重病情，所以又當吃些堿性食物；應當多喝水，吃含水汁多的食物，以增加排尿量，促進尿酸排泄，防止形成尿酸結石；可吃含維生素C、維生素B和鉀鹽較多的瓜果蔬菜。少吃高熱量和高脂肪飲食，防止體重過重和肥胖。勿吃辛辣刺激性食物和溫熱性食物以及吸煙喝酒。
“食養要訣”痛風患者應常吃下列養生保健食物。
芹菜——據研究，芹菜中含有豐富的維生素和礦物質，能夠促進體內廢物的排泄，淨化人體的血液，而且芹菜基本上不含嘌呤，這對痛風病人血尿酸偏高者有益。
花菜——屬於甘藍的一種變種蔬菜，它的維生素C的含量特別豐富，而嘌呤的含量很低，花菜性質清涼，能清熱，又能通利大小便，所以，痛風患者可常食之。
黃瓜——屬於一種堿性瓜菜食品，它含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。較多的鉀鹽有利尿作用，這對痛風之人血尿酸偏高者排泄出多餘的尿酸，頗有益處。
青菜——它是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不僅含較多的維生素C和鉀鹽，而且還屬一種堿性食物，痛風之人一年四季均可常吃多吃。
茄子——有活血消腫、祛風通絡、清熱止痛的作用。它不僅是一種堿性食品，同時幾乎不含有嘌呤物質，現代研究還發現它有一定的利尿功效，適合痛風病人經常食用。
卷心菜——是一種基本上不含嘌呤的蔬菜，它含有大量的維生素C，具有排泄體內有害物質的作用。因此，卷心菜亦屬痛風之人可食之物。
蘿卜——由於蘿卜屬堿性食品，又含有多量的水分和維生素，而含嘌呤成分很少，所以，痛風病人多吃蘿卜有益。
馬鈴薯——是一種堿性食品，同時還含有大量的維生素C和豐富的鉀鹽。這樣就可起到堿化尿液並有利尿作用。不僅如此，馬鈴薯基本上不含嘌呤，所以，凡痛風之人可經常食用。
南瓜——是一種堿性食物。《滇南本草》載：“南瓜橫行經絡，利小便。”不僅如此，南瓜卡路裏少，是低熱量飲食，這對肥胖的痛風病人更為有益。
冬瓜——性涼，味甘淡，有利小便的作用。冬瓜本身又含多量的水分和豐富的營養，特別是維生素C的含量特別豐富，這對痛風病人的尿酸偏高者，有促進尿酸的排泄作用。
西瓜——一方麵，西瓜含有大量的水分，而且它所含的鹽類主要為鉀鹽，另一方麵它基本上不含（或含極少量的）嘌呤，這對痛風急性期血尿酸過高者，可以起到迅速有效的排泄尿酸的作用。