預防反季節香菇（埋地菇）爛筒的技術
科研
作者：馮昭枝
[摘 要] 在反季節栽培香菇過程中，由於忽視了夏菇本身的特性和特定的設施，生產中常常出現菌棒爛筒現象，給生產帶來很大的經濟損失。本文介紹了如何改善香菇生產環境衛生、改進栽培技術及管理措施。
[關鍵詞] 香菇 爛筒病 栽培技術
[中圖分類號] S646 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0086-01
一、引言
爛筒的防治采取“預防為主、綜合防治”的辦法。香菇適宜中低溫，通風透氣的環境生長，因此預防爛筒要選擇適宜的栽培地域，海拔最好在600米以上，改善生產栽培地的環境衛生和改進栽培技術及管理措施。
二、技術措施
1.清理舊菌筒雜物，嚴格清毒，在10月下旬香菇采收結束後及時清理舊菌筒以及菇場內雜物，灌水高出畦麵5㎝左右，每畝用克毒靈2000克保持場內水量清毒15天左右，然後排幹場內積水，每畝撒施生石灰100-150公斤，待排筒前一個月重新做畦，畦溝深15厘米左右，加鋪一層幹淨的中粗沙土，待菌筒轉色70%以後，選擇無雨天氣分批脫袋排場。
2.培養健壯菌絲，選用適合香菇生長的雜木屑，麩皮的添加料在20%左右，拌料時培養料的含水量控製55%-60%之間。PH5-6為宜，菌筒袋裝要緊，菌絲在培養過程中要調節好培養室的溫濕度和通風，保持暗光和適溫發菌，氣溫高時要及時疏散菌棒，防治高溫“燒菌”。
3.排場、覆土，經排場煉筒後，用過篩和清毒的透氣性較好的沙土覆上。
4.加強田間管理，保持菇場環境衛生清潔，蔭棚要高，棚頂遮陰要嚴，四周底部可適當稀疏，加強通風。
5.采用棚頂噴霧用水，除了第一次用畦溝水澆水洗筒外，之後排幹畦溝水，用清潔水源水在菇棚上方裝半自動噴霧設施進行噴霧，在夏秋高溫季節，適當延遲噴霧時間，可降低棚內溫度，並可方便人員生產。
6.適時催菇，科學管理，當第一批菇基本采收結束之後，減少或停止噴霧，降低菇床的濕度，讓菌筒菌絲透氧，恢複生長，積累養分，待采菇的痕跡菌絲恢複後，再噴霧澆水刺激，促進下一批子實體形成，嚴禁用棍棒拍打，以免出菇過多，傷害菌絲體而造成爛筒。
7.及時剔除爛筒，發生爛筒病害，要及時將病害菌筒移出棚外；焚燒或埋土處理，防治傳染，同時控溫控濕，加強通風，適當調低濕度，發病田塊撒生石灰消毒。
三、結語
防治香菇“爛筒病”是一個綜合防治的過程。從接種到培養菇筒，到下田排筒都要作好消毒防治工作，一旦發現病蟲害入侵，就要及時做好殺蟲與滅菌工作，將爛筒的損失降低到最低程度。