淺析低產茶園的成因與改造技術
科研
作者：李林發
[摘 要] 文章對大埔縣低產茶園形成的原因進行了分析，提出改造的技術措施，包括樹體改造、園土改良、園相改造和改造後的管理等方麵內容。
[關鍵詞] 低產茶園 成因 改造技術
[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0098-03
大埔縣茶樹栽培曆史悠久，茶類繁多，品種優良。目前，大埔茶主要品種有梅占、大葉烏龍、鳳凰水仙、奇蘭鐵觀等。大埔縣是廣東省茶葉生產基地之一，1986年列為省茶葉出口生產基地。大埔茶以其香、甘、清、滑、醇而馳名中外，素有“名茶之鄉”的美譽。茶葉是大埔縣山區主要經濟作物，茶葉生產是山區人民脫貧致富的主要途徑之一。發展茶葉生產可以發揮山區資源優勢，突出特色，更好的保護生態環境，發展地區經濟。大埔縣現階段茶葉生產中，平均單產比較低，低產茶園麵積比重較大，對低產茶園形成的原因進行分析和改造，是發展茶葉生產的重要措施，有巨大的增產潛力和良好的經濟效益。因此，筆者就此問題作一些粗淺的探討。
一、低產茶園的成因分析
低產茶園的致因複雜，茶園特色各異，造成低產茶園的原因可歸納為：自然低產型和脅迫低產型二類。自然低產型是因樹齡大，生機減弱，樹勢衰退而導致生產力低下。脅迫型是緣於環境和技術因素的不良，削弱了茶樹的生機而樹勢衰退，以致產量明顯下降或長期處於低產的狀況。
1.樹齡過大
茶樹同其他植物一樣，都要經曆幼年—青年—壯年—衰老的過程。茶樹雖為長壽植物，在栽培條件下茶樹生機衰退比自然生長的快，有效的經濟年齡時期一般為40-50年，即使培育水平較高的茶園中高產期也隻能持續到30年左右，隨樹齡增大而樹勢衰老。
2.生態條件惡劣
茶樹在長期係統發育中形成了其自身的生育規律，茶樹生育的環境條件有一定要求，眾多生態環境因子在時間和空間上在不同情況下，對茶樹的作用是不同的，茶樹在適生環境條件下，滿足茶樹生長的需要，才能達到高產優質高效。有的茶園坡度大、梯麵過窄、水土流失嚴重、土層淺薄、土壤結構差、PH過高過低、養分貧乏、易受旱、寒和病蟲、雜草的危害，使茶樹生長不良。甚至危及茶樹的生存，往往表現植株矮小，高低參差不齊，樹勢衰敗，細弱枝結節枝多，雞爪枝多，育芽能力差，對夾葉多，而枝幹不斷枯死。茶園處於低產水平。
3.建園不當
茶樹是典型的亞熱帶植物，具喜溫、喜濕、耐陰的生態特性，而栽培茶樹必須滿足其的生態特性需求，才能使茶樹生長良好。建園不當：一是建園位置不合理，在不適合茶樹生長區域建園，致使茶樹生育不良，年生長量低；二是茶園規劃與建設的基礎性工作不到位，擇地不當，基建質量差，種植前未深耕，未施有機肥，品種差，間作不當，單位麵積上茶樹的株數過少（每畝定植500-600株），缺株斷行嚴重，覆蓋度低，長勢差。采摘麵積較小；三是引種不當。
4.培管不科學
由於投入水平或技術能力等原因，特別是農戶分戶管理的茶園，不重視茶樹的培育管理，種後長期失管，長期不施或少施肥，耕作不當而土壤板結，根係嚴重損傷，雜草叢生；采摘過度，病蟲害防治不力而使茶樹生機衰退，未老先衰；嚴重幹旱、缺水或浸水，凍害引起茶樹枯死；修剪不合理而使樹冠結構不良，僅能維持低水平的產出。
通過以上分析，必須針對低產茶園形成的不同症結，因地製宜地采用相適宜改造技術，構建適宜茶樹生長的環境條件，將低產茶園改造成為高產優質高效的生態茶園。
二、低產茶園改造的技術措施
1.樹體改造
樹體改造包括樹冠改造和根係改造兩部分，合理的茶樹樹冠大小、高低、形狀、結構及著芽密度是茶樹豐產的基礎，低產茶園由於樹齡老，茶樹樹冠稀疏，有的樹幹皮色灰白，育芽能力弱，有的罹病蟲害、寄生蟲、苔蘚等；有的茶叢矮小，樹幅僅五、六十厘米，缺株多，茶園土地利用率低，或者樹齡雖不老，但管理粗放，隻采不培，尤其在多年強采的情況下，樹枝和根係的生長勢都處於不同的衰退狀態，生產力很低。這兩種類型的低產茶園，都必須采取更新複壯措施。
1.1樹冠更新
樹冠更新的主要技術措施是修剪，修剪是在樹冠管理中通常分為輕修剪、重修剪和台刈三種類型，輕修剪主要用於抑製茶樹枝幹頂端生長優勢和更新樹冠上局部出現的細弱分枝，重剪和台刈是根據茶樹衰老程度，依照茶樹枝幹不同部位不同發育階段，因樹置宜加以選用的改造手段。低產茶園中那些半衰老和未老先衰樹齡不大，由於放鬆肥培，采摘不合理，導致茶樹矮小，分枝稀疏，樹冠枝梢參差不齊，育芽能力差，鮮葉品質和產量明顯下降，但大多數主枝尚有一定的活力，采用重修剪技術，利用其中，下部枝幹發育階段較幼，生活力較強的特點，因樹製宜地沿水平高度剪去二分之一或三分之一，為方便以後的管理，整個茶樹剪後高度相差不可太大。對“兩層樓”茶樹，應以低層為標準，切口要割成傾斜，一般剪口離地麵約35-50厘米為宜。同時清理叢內外枯枝，匍匐枝和病蟲枝。重剪時期不同，改造當年茶樹的生長量不同的，它隨著時期的推移，生產量漸次減少，所以理論上以早春重剪效果最好，因為就樹體營養狀況而言，此時根部貯藏的碳水化合物最為豐富，據筆者實踐分析，茶樹根部自九月份以後，養分逐漸積累，至次年二、三月間貯存的澱粉達到最大值，具有良好發芽的物質基礎；就氣候而言，我國南部主要茶區，氣候正逐步上升，雨水充沛濕度大，有利於新芽的生長發育；就茶樹生長期而言，地上部正處於營養生長的始期，更新後生長季節長，有利於樹勢的恢複。但茶樹是多年生長物，多數茶區還要兼顧茶葉生產的當年收益，因為這類茶園春茶比重大，約占全年生長物的50%以上，因此，習慣上往往將重剪時期安排在春茶結束後進行。準備施行重修剪的低產茶園，修剪前要增施有機肥和磷肥，重剪後依照茶樹可能達到的產量，追施化學氮肥，抓住夏季有利的氣候因素，促進新枝生長。重剪後當年以留養為主，十一月由剪口提高5-10厘米修剪，第二年實行留葉采。嚴重衰老的茶樹，枝幹皮層灰白分枝稀少，並出現回枯現象，有的布滿地衣、苔蘚，有的病蟲害嚴重，樹冠上留葉不多，多數枝條喪失育芽能力，根係也向根頸部萎縮，即使增施肥料，亦因吸收功能極差，而難以提高產量，這類茶園適合台刈，台刈時間一般選在春茶前進行，有時為了不致於大幅度影響產量，也可以抓緊春茶結束時進行。台刈方法是，從根頸以上砍去全部枝幹，刺激潛伏芽抽發新芽。台刈高度離地麵4-5厘米為宜用鋒利刀具砍成馬耳形，並使切口光滑，部分老茶樹，由於自然更新，抽發地蕻枝較多，可以采用抽刈方法，砍去枯老、病蟲枝條，保留健壯的徒長枝。此法不致因改樹而較大地影響當年的產量。為整齊樹冠，擴大采摘麵，抽刈後的深、輕修剪都是必要的。台刈後抽發的新枝，在當年生長休止後，離地麵40厘米修剪，以後，兩三年內逐年於上次剪口提高5-10厘米修剪，長到80厘米左右時，按輕修剪標準，整理樹冠便於采摘。