野山椒高產栽培技術
科研
作者：張陸平
[摘 要] 本文主要介紹了野山椒的高產栽培技術，主要從良種的選擇、種子處理、適時播種、合理密植以及科學管理幾個方麵闡述，以期為野山椒種植提供科學的依據。
[關鍵詞] 野山椒 高產栽培技術 管理 種植
[中圖分類號] S641.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0175-01
引言
野山椒俗稱天椒，在食物烹調中有著廣泛的使用，主要作為調料、佐料等。新鮮野山椒可以直接食用，也可以晾曬後幹食，還可以製作成罐頭出售，隨著市場空間的增加，野山椒罐頭十分暢銷，供不應求，加上種植野山椒資本投入較少，見效快，產量高，銷路廣，當地很多農戶開始種植野山椒，一般每667平方米可產1500-2300kg，經濟效益非常好。
一、野山椒的特性
1. 野山椒有俗稱的“四不耐”，即不耐低溫、不耐高溫、不耐旱、不耐澇。野山椒根係不發達，根群很小，根基部不易長出不定根，其根係主要生長至地表10公分左右，一旦水量過多會造成其根係死亡，因此要勤澆水、輕澆水，保持土壤一定的透氣性，特別注意根係的保護，防治根係衰敗。
2. 野山椒屬於弱光性農作物，對光照要求不高，其光照周期也不固定，一般在10-12小時的光照內生長較快，易於開花結果，在強光下容易造成生長不良，容易被陽光灼傷，造成植株死亡。生長溫度控製在合適範圍內，溫度稍高促進其分枝、發芽分化，提早發育，溫度略低，其發育發芽分化的趨勢減弱，發芽分化快且多其結果率高。待進入盛果期時，要略微降低溫度，促進其結果，一般控製在15℃左右便於其生產生長發育.
3. 野山椒也有“三喜”，即喜水、喜溫、喜肥。溫度控製適宜有利於其生發育，過高容易得病毒病。野山椒對土壤的要求不高，在砂粘土中也可以正常生長，但是要保證合適的水分供應以及土壤的透氣性，才能保證高產穩產。移栽一周後，要施入腐熟的糞水，可以摻入少量的複合肥，一周施一次，施肥後適當蓋土，但是一旦到了開花期就不能鬆土，防治損傷根係，感染青枯病。陰雨天後要根據水量進行排水，確保田內不留積水，保證土壤一定的濕度。
二、選擇優良品種以及育苗地
根據當地的氣候條件和病蟲害發生特點選擇具有高產穩產特性、抗逆性強、優質的野山椒品種，要到指定的銷售點進行購買，一般選擇具有權威認證的品種，有條件的農戶可以購買雜交品種。在育苗地的選擇上，要按照向陽、避風、地勢較高、便於排灌、土壤肥力稍好的標準選擇地段育苗，選擇的地段不能種過瓜果蔬菜類、番茄類以及煙草等農作物，防治病蟲害交叉感染。
三、種子處理
選擇幹淨的容器懲防種子，加入適量的清水浸泡15～25分鍾，然後再將種子放入55℃左右的溫水中浸泡10分鍾左右，最後再用清水搓洗，常溫下，將種子放入清水中浸泡8小時左右，使種子充分吸水，再用10%的磷酸三鈉水溶液浸泡20-30分鍾，最後再用清水搓洗。
四、勻播、疏播育壯苗
育苗是保證野山椒高產穩產的重要步驟，為了培育健壯的幼苗，促進幼苗早現蕾，進而早收獲，提高產量和質量，可以將播種時間定在一月下旬，提前進入播種期，對選定的育苗地進行深耕細作、規範起壟。一般每667平方米的地段需要種子量在20-25g之間，大約需要9平米左右的苗床。深耕前將100kg的農家肥和少量的複合肥摻雜均勻後均勻撒入地段，進行深耕細耙、嚴格起壟，壟寬在1.5米左右包溝，溝寬在30公分左右，深30公分左右。播種前適量澆水，保證土壤濕度，再勻播、疏播，播種後再覆蓋2公分左右的草木灰或者細土，最後用塑料薄膜搭棚育苗。出苗後及時進行壯苗，提高幼苗的抗逆能力，幼苗期間避免出現漬水，長時間沒雨時可以適量澆水，保證土壤濕度，滿足幼苗生長水分需要，待幼苗長出2葉時可以進行除草和中耕，增加土壤的疏鬆度，提高透氣性，保證其根係正常生長。