二、海帶粳米粥——生津止渴，清熱解火
【原料】水發海帶30克，粳米100克，蓮藕50克，鹽1克，味精2克，麻油少許。
【做法】①將海帶放在水中浸泡12小時，然後清洗，去掉沙子後，用刀切碎；②蓮藕去皮後洗淨，切成末；之後將切好的海帶、蓮藕和準備好的粳米都放進沙鍋裏，加入適量的水。
③沙鍋裏的水用大火煮沸，然後用文火熬成粥，再加入準備好的調味料即可。
【功效】患者每日早晨喝一次，可以起到生津止渴、清熱解火的作用。
三、海藻黃豆湯——穩定血壓，稀釋血脂
【原料】昆布、海藻各30克，黃豆150～200克。
【做法】把昆布、海藻和黃豆一起放進清水裏熬煮，煮湯後加適量調味品服食。
【功效】穩定血壓，稀釋血脂。
四、大蒜粥——降血脂，溶血栓
【原料】紫皮蒜30克，粳米100克。
【做法】①先將蒜放到沸水中煮1分鍾後撈出蒜瓣。
②然後將粳米放入煮鍋的蒜水中煮粥，待粥煮好後，再把蒜放入粥中略煮。
【功效】患者早晚食用，可以起到降血脂、溶解血管內小血栓的作用。
五、燕麥綠豆粥——清暢通便，清熱解毒
【原料】綠豆100克，燕麥片200克，冰糖15克。
【做法】①把綠豆淘洗幹淨後，放進鍋中，加適量清水，用文火將綠豆煮爛。
②將燕麥片倒進鍋內，放進冰糖，攪拌即可。
【功效】清腸通便，清熱解毒。
六、山楂粳米粥——健胃消食，生津止渴
【原料】粳米50克，幹山楂100克。
【做法】①幹山楂用溫水浸泡，去濃汁備用。
②粳米洗淨後，加適量的清水，然後把山楂的濃汁倒進鍋中，直至米煮爛為止。
【功效】健胃消食，生津止渴。
七、海帶湯——益心散瘀
【原料】蓮藕20克，草決明15克，海帶9克。
【做法】①草決明加水煎成汁。
②加入海帶、蓮藕同煮，之後加入調味品即可。
【功效】益心散瘀。對冠心病合並糖尿病患者極有益處。
八、洋蔥粳米粥——潤腸通便，益氣養心
【原料】洋蔥100克，粳米100克，鹽1克，味精2克，香油3毫升。
【做法】①將洋蔥去皮洗淨，切成絲備用。
②粳米淘洗幹淨後，加入適量的清水，在鍋中大火燒開，再改用小火將粳米煮爛後加入洋蔥絲略煮即可。
【功效】潤腸通便，益氣養心。
九、芹菜粥——健神養心，清熱解毒
【原料】芹菜連根50克，粳米50克。
【做法】①將芹菜洗淨，去葉，切成2厘米長的段，粳米淘淨。
②芹菜、粳米放進鍋內，倒入清水適量，用旺火燒開後轉用小火燉至米爛成粥，再放入少許鹽和味精，攪勻即可。
【功效】健神養心、清熱解毒，對合並冠心病患者的眩暈有很好的療效。
十、黃芪粥——改善腎髒功能
【原料】生黃芪40克，粳米60克，陳皮末10克。
【做法】先將黃芪煎湯去渣，然後加入粳米煮成粥，粥熟時放入陳皮末即可。
【功效】改善腎髒功能，增強體質。
十一、芡實白果粥——強腎健體
【原料】芡實、糯米各30克，白果10個。
【做法】將白果去殼，和芡實、糯米一同放入鍋中加水熬煮成粥。
【功效】對冠心病合並腎病者很有益處。
十二、海參粥——補腎，益精，養血
【原料】海參、粳米。
【做法】將海參在清水中浸透，衝淨。切片後放入清水中煮爛，然後加入粳米煮為稀粥。
【功效】補腎益精，養血。適用於精血虧損、體質虛弱、性機能減退、遺精、小便頻數等症。
十三、牡蠣發菜粥——清熱軟堅，保健血管
【原料】牡蠣肉、發菜、瘦豬肉、大米。
【做法】①將牡蠣肉、發菜洗淨。
②豬肉洗淨剁泥後製成丸子。
③將大米、牡蠣肉和發菜，放入沙鍋內，煮至米開花時，加入肉丸煮熟，放入鹽和味精調味即可。
【功效】清熱軟堅，對心血管有很好的保健作用。
十四、荷葉粥——降血壓、血脂
【原料】新鮮荷葉1張，粳米50克。
【做法】①粳米加入清水煮粥。
②洗淨荷葉，與粳米同煮，待粥煮至八成熟時可除去荷葉。
【功效】可降血壓、降血脂，適用於高血壓、高脂血症及糖尿病患者。
十五、白粥——降低血脂，抗凝血
【原料】白30克，粳米100克。
【做法】①白洗淨，粳米淘淨。
②白、粳米倒入鍋內，加適量清水，用旺火燒開後，轉用小火煮至米爛成粥。
【功效】降低血脂、抗凝血。對冠心病有很好的防治功效。
人人都在追求一種健康的生活，但是健康生活的前提是要保證合理膳食。所謂營養合理就是指在滿足機體需要方麵能合乎要求，也就是說由膳食提供給人體的營養素，種類齊全，數量充足，能保證機體各種生理活動的需要，且不過度。本章列舉適合中老年冠心病患者的食譜設計。
（第一節）自己動手設計食譜
冠心病患者要進行飲食的控製，就要設計每天的食譜。個性化的食譜操作起來雖然較麻煩，但是針對性強，並且較準確。要求患者首先計算出一日應攝入的能量，然後計算每日、每餐應攝取的碳水化合物、蛋白質、脂肪的量，最後對照食物成分表，將每餐應攝入的營養量折算為食物的量，並據此安排和計算食譜。