1.神經係統
人們能夠正常地適應生活和環境的變遷，保持體內環境的相對恒定，全賴於神經係統和體液的調節。神經係統分為中樞神經係統和周圍神經係統。中樞神經係統主要包括大腦、小腦、腦幹和脊髓；周圍神經係統主要包括腦神經、脊神經、植物神經等。
接受外部刺激的器官，如皮膚、耳、眼等，稱為感受器；對外部刺激做出相應反應的器官，如肌肉、分泌腺等，稱為效應器。最重要的是連接感受器和效應器的神經係統，其中大腦起核心作用。所以，有人把大腦稱作人體的司令部。在這裏將主要講述大腦的結構與功能。
腦的結構
腦很柔軟且容易受到損壞，所以由硬膜、網膜、軟膜三層膜包裹著。而且，在這些腦膜之間充滿了稱為脊髓的液體，起著緩解來自外部的衝擊作用。腦又分大腦和小腦。
（1）小腦：小腦約占整個腦重的10％，與精神活動沒有直接關係，其作用是調整姿勢和運動。
（2）大腦：大腦由左右兩半球以及夾在兩半球中間的腦幹組成。
大腦半球：其表麵有許多溝，其中最大的是中央溝和外側溝，兩溝前方稱為額葉，後方部分有頂葉、枕葉與顳葉。
沿大腦左右半球之間切開，可見包括胼胝體的大腦半球的內側麵，在這裏也有許多溝。胼胝體是連接溝通大腦半球神經細胞的神經纖維束。
（3）腦幹：接在胼胝體的下端部分，由上而下分為間腦、中腦、腦橋和延髓。延髓的下麵與脊髓相連。緊挨著胼胝體下端的間腦，有視床和視床下部等。腦幹是由進出大腦半球的神經纖維束及其間的神經細胞核構成。
（4）大腦皮層：將大腦橫向切開，表麵有2～3毫米厚灰白色的大腦皮層。大腦皮層由140億個神經細胞構成。神經細胞的大小和形狀各異，由同樣大小與同樣形狀的細胞組成一層，一般有6層。
大腦皮層中，排列有神經細胞的構造層。但這個構造層由於大腦皮層的部位不同而有很大區別，主要區分為新皮層、原始皮層、古皮層三種。而且，越是低級動物，原始皮層越發達，越是高級動物，新皮層越發達。人類的腦，因大腦半球表麵完全被新皮層所占據，所以原始皮層和古皮層被趕到大腦半球的底層。構成大腦的神經細胞，大部分集中於大腦皮層，所以一般認為大腦的綜合功能由大腦皮層承擔。上述三種皮層分別承擔各自的綜合功能。這種綜合功能，以來自感受器的信息為材料，並將處理結果作為指令輸向肌肉與分泌腺。慣例上將古皮層和原始皮層統稱為邊緣皮層，所以古皮層和原始皮層又可稱為大腦邊緣係統。
腦的功能
（1）腦幹——脊髓係統：除了調整大腦皮層的活動、控製蘇醒與睡眠節奏外，還通過運動神經與感覺神經保持一定的姿勢。反射就是在重力下與其對抗保持一定姿勢的作用，伸肌承擔主要角色。另外，防禦反射可擺脫加害於身體的危險，主要是屈肌發揮作用。例如，當手指觸及灼熱物體時就無意識地將手縮回來，預防燙傷。除此之外，嘔吐、咳嗽與噴嚏都是複雜的防禦反射。
在多變的外在環境中保持身體內在環境正常，叫做體內平衡，也是腦幹中心的自律神經的調節作用。這一作用是支配內髒器官的交感神經係統與副交感神經係統相互協調的結果。對生命活動具有重要作用的激素分泌，也是由位於腦幹的間腦一部分——視床下部以及與其相連的腦垂體所支配。
（2）大腦邊緣係統：產生本能與情緒的精神活動。本能行動是維持旺盛的生命力與保存種族的基本生命活動要求的表現，如食欲、性欲與集體欲等所產生的飲食行為、性行為和集體行動等。發現這些要求與行動的信息來源，主要是內在環境的變化，為視床下部的特殊細胞群所感受，並將這裏產生的信號送到邊緣皮層而引起種種要求，由此表現為行動。
本能行動沒有理性的控製，完全屬於自發。即有一種能夠引起和停止本能行動的機製，能夠送出與這一機製相應的信號的細胞群位於視床下部。
情緒是指在不能滿足自己本能的欲求時所產生的不快感，滿足自己欲求時可產生快感。當不能滿足自己欲求時，就要暴發憤怒，與對方進行爭奪。而且，對方很強大時，就會產生恐懼心理而退卻。這種快感、不快感、憤怒與恐懼的情緒，就是本能行為的原動力，仍然是由邊緣皮層所產生。
植物神經在腦幹中起指揮作用，而邊緣皮層則是從更高級的角度作用於腦幹以調整自律功能。隻要邊緣皮層功能正常，就不會對自律功能產生不良影響。但是，一旦邊緣皮層功能紊亂，就會以某種形式影響自律功能。這種紊亂就是由新皮層所產生的壓抑所致，即本能欲求和情緒是受理性所控製與製約的。
近年來，精神醫學有了顯著進步。認為沒有器質性變化也會引起疾病，是由於精神紊亂作用於腦幹的結果，因此，可以說精神和身體的區別就在於邊緣皮層對腦幹作用的機製。
（3）新皮層係統：具有綜合功能。在皮膚感覺區、聽覺區、視覺區有接受由各自的感覺器官所輸送來的信號所引起的觸覺、聽覺、視覺神經細胞。在運動區有向身體肌肉發出運動指令的神經細胞。