柏子仁燉豬心
【組成】柏子仁15克，豬心1個，精鹽適量。
【製法】將豬心洗淨，剖開，納入洗淨的柏子仁，盛入瓦煲內，加清水適量，再將瓦煲置於大鍋中，隔水蒸燉1小時左右，直至豬心熟爛，加精鹽調味即成。
【功效】養心安神，補血潤腸。
【保健應用】日常佐餐食用。可用於心陰血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、健忘及血虛腸燥所致大便秘結等症的輔助食療。
參歸燉豬心
【組成】豬心1個，黨參50克，當歸10克，精鹽、味精各適量。
【製法】將黨參、當歸洗淨，切片，放入紗布袋內，紮緊袋口。豬心剖開，理淨，擠淨血汙，用清水衝洗幹淨，與紗布袋一同放入砂鍋內，加清水適量，用大火燒沸後轉用小火燉煮40分鍾左右，去紗布袋，加入精鹽、味精調味即成。
【功效】補血益氣，養心安神。
【保健應用】佐餐食用。可用於氣血虧虛，心悸，煩躁，失眠多夢等症的輔助食療。
鬆子火腿燒豆腐
【組成】鬆子末、火腿末各50克，豆腐400克，白糖150克，精鹽、味精、醬油、素油、鮮湯各適量。
【製法】將豆腐去皮，切成小方塊放入沸水中，焯至豆腐浮出水麵，用漏勺撈出，瀝幹水分，放入砂鍋中。取炒鍋置火上，放入素油燒熱，加入少量白糖炒至糖色紅時倒入鮮湯、醬油、白糖、鬆子末、火腿末，燒沸後倒入砂鍋中，再將砂鍋置小火上，燉至湯汁快幹即成。
【功效】滋補養血，健脾開胃。
【保健應用】佐餐食用。可用於虛勞羸弱，心悸不寧，胃口不開，病後體虛者的輔助食療。
酸辣豬血
【組成】鮮豬血250克，雞蛋皮、豆腐各100克，青豌豆50克，花椒粉15克，味精3克，精鹽、白胡椒粉5克，食醋、黃酒10克，水澱粉50克，麻油5克，素油適量。
【製法】將豬血加水適量，上籠蒸成血豆腐，取出切成1厘米寬、3厘米長的條，雞蛋皮、豆腐也切成同樣的條。鍋中放素油燒熱，放入豬血條、雞蛋皮條、豆腐條、青豌豆、精鹽、花椒粉、味精、食醋、黃酒、白胡椒粉，燒熟後用水澱粉勾芡，淋上麻油即成。
【功效】補心安神，補益精血，生精潤燥。
【保健應用】佐餐食用。可用於心煩不眠，燥咳聲啞，頭暈目眩，腰膝酸軟，產後血虛，久病體虛等症的輔助食療。
雪梨炒牛肉片
【組成】雪梨200克，牛肉250克，醬油、精鹽、豬油、花生油、澱粉各適量。
【製法】將牛肉衝洗幹淨，切成薄片，放入碗中，加入醬油、豬油、澱粉，拌勻稍醃；雪梨洗淨，去皮除核，切成片。炒鍋上火，倒入花生油燒熱，投入牛肉片、精鹽，翻炒至八成熟，加入梨片，顛翻炒勻，起鍋裝盤即成。
【功效】補氣血，健脾胃。
【保健應用】佐餐食用。可用於氣血虛弱，病後體虛，脾胃虛弱，食欲不振，糖尿病等症的輔助食療。
桂圓牛心
【組成】桂圓肉50克，鮮牛心500克，冰糖、澱粉各10克，精鹽、薑末各2克，味精、蔥花各3克，雞蛋清20克，麻油5克，素油500克。
【製法】（1）將桂圓肉洗淨，放入碗內，加冰糖蒸透；牛心切薄片，放入碗內，加入精鹽1克，味精1克，麻油1克調味，然後加入雞蛋清和澱粉上漿；取小碗1隻，放入精鹽、味精、澱粉、鮮湯調成味汁備用。
（2）炒鍋上火，放入素油燒至四成熱，放入漿好的牛心片劃散，倒入漏勺內。鍋內底油，放入蔥花、薑末炸香，推入牛心片和桂圓肉，翻炒兩下，倒入味汁，炒勻後淋上麻油即成。
【功效】益心脾，補氣血。
【保健應用】佐餐食用。可用於體虛勞傷及羸瘦，失眠健忘，心悸不寧等症的輔助食療。
太子參燒羊肉
【組成】羊肉250克，太子參30克，黃酒、蔥結、薑片、精鹽、味精、胡蘿卜塊、花椒各適量。
【製法】將太子參入鍋，加水適量，用中火濃煎取汁200克。將羊肉洗淨，切成塊，放入鍋中，加入黃酒、蔥結、薑片、胡蘿卜塊、花椒及清水適量，用大火燒沸後轉用小火燉2小時，直至羊肉熟爛，再加入太子參汁和精鹽、味精，燒至湯汁濃稠即成。
【功效】溫中補血，養陰益氣，健脾暖胃。
【保健應用】佐餐食用。可用於產後腹痛，崩漏失血，久病體虛，虛勞羸瘦等症的輔助食療。
土豆燒羊肉
【組成】土豆、羊肉各500克，黃酒、精鹽、醬油、蔥段、薑片、花椒、素油各適量。
【製法】將土豆去皮，洗淨，切成塊；羊肉洗淨，切成片。炒鍋上火，放入素油燒熱，放入花椒煸香，投入羊肉煸炒，再加入醬油、黃酒、精鹽、蔥段、薑片和少量清水，炒至羊肉熟，加入土豆塊和適量清水，小火燉燒至土豆熟爛入味即成。