正文 第51章 中醫食療藥膳(45)(1 / 3)

月經病

黃芪汽鍋雞【組成】淨嫩母雞1隻(重約1000克),黃芪20克,蔥花、薑末、黃酒、精鹽、味精、五香粉、鮮湯(或清湯)各適量。

【製法】先將黃芪切成飲片。將淨母雞洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出後用涼水衝洗,腹朝上,將黃芪飲片均勻放入雞腹,並把雞放入汽鍋內,加蔥花、薑末、黃酒、鮮湯(或清湯)適量,以及加精鹽、味精,用棉紙封口,放入籠屜,上籠用大火蒸1個半小時,待雞肉熟爛,取出,撒上五香粉。佐餐或當菜,隨意食用。

【功效】對氣血虛寒所致月經延後、月經過少尤為適宜。

阿膠粥

【組成】阿膠末30克,糯米100克。

【製法】先將糯米淘洗幹淨,放入砂鍋,加水煨煮成稠粥,粥將成時,調入阿膠末,拌和均勻,再用小火煮10分鍾。早晚2次分服。

【功效】對氣血虛寒所致月經延後、月經過少尤為適宜。

益母草蜜飲

【組成】新鮮益母草120克(幹品減半),紅糖15克,蜂蜜20克。

【製法】先將新鮮益母草揀洗幹淨,晾幹,切成碎小段,放入砂鍋,加水濃煎2次,每次30分鍾,過濾,合並2次濾汁,回入砂鍋,用小火濃縮至300毫升,調入紅糖,溶化後再加入蜂蜜,拌勻即成。早晚2次分服。

【功效】對氣血淤滯所引起的月經延後、過少、前後不定期等尤為適宜。

青皮山桂粥

【組成】青皮10克,生山楂30克,粳米100克。

【製法】先將青皮、生山楂分別揀雜,洗淨,切碎後同放入砂鍋,加水適量,濃煎20分鍾,用潔淨紗布過濾,取汁待用。粳米淘洗幹淨,放入砂鍋,加水適量,用小火煨煮成稠粥,粥將成時加入青皮、山楂濃煎汁,拌勻,繼續煮至沸,即成。早晚2次分服。

【功效】對氣血淤滯所致月經延後、過少、前後不定期等尤為適宜。

陳皮橘葉茶

【組成】陳皮20克,新鮮橘葉20克。

【製法】先將新鮮橘葉揀洗幹淨,與揀雜的陳皮一起切碎,放入砂鍋加水適量,中火煎煮20分鍾,用潔淨紗布過濾取汁。代茶,分上下午2次,頻頻飲用。

【功效】對氣血淤滯所致月經延後、過少、先後不定期等尤為適宜。

涼拌芹菜

【組成】新鮮芹菜500克,鹵香幹3塊,醬油、紅糖、精鹽、味精、麻油各適量。

【製法】新鮮芹菜,鹵香幹,先將芹菜去根、葉,洗淨,放入沸水鍋焯1分鍾,取出後用涼開水洗淨,切成3厘米左右的段,勻放在盤碗內。將鹵香幹用沸水衝一下,剖成片,切成絲,均放在芹菜段上,加醬油、紅糖、精鹽、味精、麻油等調拌的汁液,拌勻即可食用。佐餐或當菜,隨意服食。

【功效】對血熱所致月經超前、月經過多尤為適宜。

青皮蘇梗茶

【組成】青皮10克,蘇梗10克,綠茶2克。

【製法】先將青皮,蘇梗分別揀去雜質,洗淨,青皮切碎、蘇梗切成小段,與茶葉同放入砂鍋,加水浸泡片刻,中火煮15分鍾,用潔淨紗布過濾,取汁即成。代茶,頻頻飲用,或早晚2次分服。

【功效】對肝氣鬱結所致月經前後不定期、月經延後尤為適宜。

香櫞佛手煎

【組成】香櫞皮10克,佛手10克,紅花5克。

【製法】先將香櫞皮、佛手、紅花分別揀洗幹淨,曬幹或烘幹,香櫞皮、佛手切成絲或切成片,與紅花同放入砂鍋,加水浸泡片刻,中火煮15分鍾,用潔淨紗布過濾,取汁即成。早晚2次分服。

【功效】對肝氣鬱結所致月經前後不定期、月經延後尤為適宜。

蘿卜絲餅

【組成】蘿卜500克,麵粉500克,熟火腿25克,植物油、味精、麻油、精鹽、蔥花、薑末各適量。