花生
【養生功效】
性平、味甘，可健脾開胃、潤肺止咳、行血止血。
【食養宜忌】
潤肺宜生用，補虛宜煮熟用，溫裏需炒用，下乳應煮湯，止血需帶衣皮。花生可提高兒童記憶力，對老年人有滋補保健作用。適宜營養不良、食欲缺乏、咳嗽痰喘、高血壓、動脈硬化、冠心病、各種出血性疾病患者食用。濕體忌食；熱體或陰虛火旺之人不能吃炒或炸的花生。黴變花生有黃曲黴毒素，千萬不能吃。花生與香瓜不能同食。
【營養提示】
花生含脂肪、蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素K、鐵、鈣、卵磷脂、氨基酸等。
【服法要領】
花生可生吃與熟吃，不要剔出紅色花生皮（花生衣）而隻吃仁，這樣對營養吸收不利。花生可以單獨做菜，也可作炒菜的配料使用。
花生仁粥
花生仁50克，淮山藥30克，小米100克，紅糖20克。將花生仁去除帶芽頭者，在清水中洗淨備用。將淮山藥擇洗幹淨，切成薄片，與淘洗幹淨的小米一同放入砂鍋中，加花生仁及清水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮1小時，待花生仁熟爛、小米酥爛，加紅糖，拌和溶化，再煮沸即可。本品具有補脾氣，養血補血的保健功效。
花生紅棗小米粥
花生仁50克，紅棗15顆，小米100克，紅糖10克。將花生仁在清水中充分洗淨，撈出，瀝幹水分，曬幹或烘幹，入鍋，小火翻炒至熟，出香，研成細末備用。將紅棗洗淨，放入清水中浸泡片刻，與淘洗幹淨的小米同入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮至小米酥爛，粥將成時調入花生細末及紅糖，拌和均勻即可。本品具有解毒潤肺，補虛降脂的保健功效。
花生蠶豆湯
花生仁125克，生蠶豆250克。將生蠶豆去殼，與花生仁一起洗淨後放入砂鍋內，加入沸水，用小火煮至蠶豆皮破裂、水呈棕色混濁時熄火即可。本品可補脾益氣、利尿消腫。
葵花子
【養生功效】
性平、味甘，可補虛、降血壓、防癌，生用可驅蟲、潤腸燥。
【食養宜忌】
適宜神經衰弱失眠、蟯蟲患者食用；也適合於高血脂、動脈硬化、癌症患者食用。炒後性溫燥，多食易引起口幹、口瘡、牙痛、便燥等“上火”症狀。食療時多生用或與其他食品同煮。
【營養提示】
葵花子含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素P等營養成分。
【服法要領】
生、熟嚼食。盡量用手剝殼，經常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。
桑麻葵子飲
葵花子30克，桑葉、黑芝麻各10克。將桑葉、黑芝麻、葵花子分別洗淨，瀝幹水分，在太陽下曬幹或是烘幹，再將其共研為細粉末，同時放入砂鍋中，加清水，小火慢煎2次，每次約30分鍾，合並2次濾汁，涼涼後收儲即可。本品可疏風清熱、祛瘀潤腸。
葵子芝麻薏米糊
葵花子1000克，芝麻（黑、白均可）500克，薏米1000克。將葵花子，芝麻分別洗淨、炒香。
葵花子去殼後與芝麻一起趁熱研成細末。薏米洗淨後曬幹或烘幹，研成細粉，與葵花子細末、芝麻粉拌勻即可。本品可清熱利濕、健脾抗癌。
葵子二仁粥
葵花子50克，核桃仁、花生仁各30克，小米120克。將葵花子剝去外殼，與核桃仁、花生仁分別洗淨，曬幹後共研為粗末備用。小米洗淨，放入砂鍋，加水大火煮沸，改小火煮30分鍾，調入葵子仁、核桃仁、花生仁粗末拌勻，繼續用小火煨煮至沸即可。本品可補虛健脾、活血祛瘀。