藥酒自古至今，已有數千年的曆史，經過曆代醫藥學家、
養生學家的不斷總結和完善，積累了很多藥酒效驗方，這些效驗方已成為中醫學防病治病、養生保健的
造釀類
酒
[釋名]
黍、秫、粳、粟、曲、蜜、葡萄等都是釀酒的原料；大凡釀酒作醴，都須用的藥發酵，隻有葡萄、蜜等酒不用的曲藥。各種酒味道的濃淡也自然不同。
[性味]
味苦、甘、辛，性熱，有毒。
[功效主治]
主要的藥效是殺百邪惡毒氣。通血脈，壯腸胃，潤皮膚，散濕氣，消憂發怒，宣言暢意。並養脾氣，扶肝，除風下氣。解馬肉、桐油毒及丹石發動。
[附方]
治胸痹之病，喘息咳嗽。胸背痛，短氣時脈沉而遲，關上小緊數：栝樓實一枚(搗)，薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分溫再服。
治冷氣心痛：燒酒入，飛鹽飲。
治陰毒腹痛：燒酒溫飲。
治霍亂轉筋而肢冷者：燒酒摩榻患處。
治寒濕泄瀉，小便清者：頭燒酒飲之。
治寒痰咳嗽：燒酒四兩，豬脂、蜜、香油、茶末各四，同浸酒內，煮成一處，每日挑食，以茶下之。
治風蟲牙痛：燒酒浸花椒，頻頻漱之。
治耳聾：酒三升，碎牛十荊子二升，浸七日，去滓，任性服盡。
治耳中有核。如棗核大，痛不可動者：以火酒滴入，仰之半時。
治蛇咬瘡：暖酒淋洗瘡上，日三易。
治婦人遍身風瘡作癢：蜂蜜少許，和酒服之。
[禁忌]
陰虛、失血及濕熱甚者忌服。
老酒
[功效主治]
臘月釀造的，可經數十年不壞。能和血養氣，暖胃辟寒。
春酒
[功效主治]
清明釀造的，也可久放，但不如冬月釀造的好。常飲此酒可讓人長得又白又胖。醫治泌尿生殖係統寄生蟲病，隻需飲醉此酒，一會兒便會有像米一樣的蟲排出。
東陽酒即金華酒
[性味]
味甘，無毒。
[功效主治]
厚胃益脾，調血脈經絡，通利髒腑，強筋健骨，解乏，去瘀血。用來調製各種藥更好。
三白酒
[釋名]
出自蘇州，用白糯、白麵、白水釀成，頗為珍貴。
[性味]
味甘，香烈。
[功效主治]
益脾胃，調氣養顏，壯精神，疏經活絡。陳酒味醇，新酒味烈。多飲使人燥渴。
金盤露
[釋名]
金盤露出自處州，先用水和薑汁造曲，再同浮飯釀製而成。味道醇美，但色香比東陽酒差，因為它的水不及東陽酒用的水。
[性味]
味甘，性熱。
[功效主治]祛寒辟霧，開胃健脾。
麻姑酒
[釋名]
出產於江西。以泉得名，曲中有各種藥。
[性味]
味辛。
[功效主治]
能治各種疾病。
秋露白
[釋名]
出產於山東，
[釋名]
顏色純正味道濃烈。多飲使人燥渴。
金陵瓶酒
[釋名]
出產於南京、曲米很好，但水中有堿，而釀製時用灰。
[性味]
味甘。多飲此酒會生痰助火，令人咳嗽。
綠豆酒
[釋名]
綠豆酒出自淮南、曲中有綠豆和灰。
[功效主治]
能解毒，因為釀造時用石灰，所以不是很好。
蘇州小瓶酒
[釋名]
蘇州小瓶酒曲中有蔥和紅豆、川烏之類的藥。稍稍多飲，便頭痛口渴。
襄陵酒
[釋名]
襄陵酒出產於山西。
薏苡酒
[釋名]
薏苡酒出產於薊州。以上兩種酒都很清烈，但是曲中也有藥物。
咂嘛酒
[釋名]
出產於陝西和四川。用稻、麥、黍、秫、藥曲，封在一種腹大口小的小瓶中釀製而成，飲用時，用筒吸飲，這種酒穀氣較雜，酒不清美，不宜多飲。
紅血酒
[釋名]
大熱有毒。
[功效主治]
能誘發腳氣、胃腸出血、痔漏、哮喘、咳嗽、痰飲等各種疾病。但在破血殺毒、祛濕除寒、治療跌打損傷等方麵有奇妙的療效。
社壇餘乍酒
[釋名]
這是每年春秋和十～、十二月用來祭祀天地後剩下的酒。
[功效主治]
治小兒語遲，宜含在口中，還可用來噴灑屋子的四角，驅除蚊子。另外，飲用此酒還可治療耳聾。
[發明與傳說]
李時珍說：酒後吃芥菜和辛辣之物可使人筋骨鬆弛。酒後飲茶，傷腎髒，導致腰腳重墜，膀胱冷痛，並會患喉頭腫痰多、口渴、全身疼痛的疾病。一切用酒配製的毒藥是難以解治的。但酒遇堿可以解除酒性，這是因為水可製火，酒上升而鹹潤下的緣由。另外酒怕枳具、葛花、赤豆花、綠豆粉等東西，是因為寒能製熱的緣由。
中國的酒文化源遠流長，飲食中，好像不飲酒不能盡興，但灑多確實傷身，希望您對酒當歌時能有所節製。
附：諸酒方。
屠蘇酒
[釋名]
孫真人說"屠"就是屠滅鬼氣，"蘇"就是蘇醒人魂，元旦飲屠蘇酒，可以驅除一年之中的疫癘之氣。
造法：蒼術、桂心七錢五分，防風一兩，菝葜五錢，蜀椒、桔梗、大黃各五錢七分，烏頭二錢五分，赤小豆十四枚，用三角絳紗做的小口袋裝好，除夕懸掛在井底。元旦取出來放牧酒中，多次煎沸。全家人麵向東方，從年少到年長，依次飲用。飲完後，又將藥滓投入井中，一年之中飲用井中的水，就會百邪退避，諸病不生。
逡巡酒
[釋名]
逡巡，迅速的意思，這種酒一會兒功夫就可做好，因此得名。
[功效主治]
飲用此酒補虛益氣，去一切風痹。長期服用可使人容貌不衰，延年耐老。
造法：三月三日收桃花三兩三錢，五月五日收馬蘭花五兩五錢，六月六日收芝麻花六兩六錢，九月九日收黃甘菊花九兩九錢，以上這些花均陰幹。十二月八日取臘水二鬥。等到春分時，取桃仁四十九粒去皮尖，取白麵十斤，與前麵所說的種種花一起作曲，作好曲用紙包四十九日。服用時，取白水一瓶，人曲一丸，麵一塊，不久就做成了，若味道淡了就再加一丸。