補益調養類
人參酒
【藥物配比】白人參50g
【功能主治】補中益氣，通治諸虛。對低血壓、神經衰弱、失眠、疲倦、心悸、短氣、陽痿等症均可適用。
【用法用量】每日晚餐時飲用10—30ml。
【自製方法】上藥裝入細口瓶中，加60度白酒至500ml，封緊瓶口，每日振搖1次，半月後開始飲用，隨飲隨添加白酒約500ml。或以人參末同曲、米釀酒。
【酒方來源】明·《本草綱目》、《藥膳食譜集錦》
人參枸杞酒
【藥物配比】人參200g枸杞子3500g熟地1000g冰糖4000g白酒100L
【功能主治】大補元氣，安神固脫，滋肝明目。適用於勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝疫痛等症。
【用法用量】適量飲服。
【自製方法】人參去蘆頭，用濕布潤軟後切片；枸杞除去雜質，裝入紗布袋內，紮緊袋口；冰糖放入鍋內，加適量清水，用文火燒至冰糖溶化，呈黃色時，趁熱用紗布過濾，去渣留汁，將冰糖汁、紗布藥袋等入酒內，加蓋封口，浸泡10—15日，每日翻動攪拌1次，泡至人參、枸杞顏色變淡，再用紗布濾去渣，靜置澄清即成。
【酒方來源】《中國藥膳》
人參茯苓酒
【藥物配比】人參30g生地30g茯苓30g白術30g白芍30g當歸30g紅曲麵30g川芎15g桂圓肉120g
【功能主治】氣血虧損，脾胃虛弱，形體消瘦，麵色萎黃等均可適用。
【用法用量】每日適量徐徐飲服。
【自製方法】以上9味藥，共碎為粗末，白布袋儲置幹淨器中，用高粱酒2L浸四五日，去渣加冰糖250g即可。
【酒方來源】《藥酒驗方選》
烏麻酒
【藥物配比】烏麻1鬥無灰酒5鬥
【功能主治】除風氣，令人充悅強壯。
【用法用量】隨性飲之，不令至醉。
【自製方法】烏麻投水中，掠去浮者，取1鬥，9蒸9曝令香，以木杵臼搗碎，用疏生絹袋盛之，令極寬轉，即結袋頭，又以細繩子接係袋處，懸於甕中，下無灰酒5鬥，以新盆蓋覆甕，其盆底上，鑽一小竅，引出係袋繩頭，又係於小橫木子上，用泥固封，莫使氣泄，每日六七次引挽其繩，令藥汁於酒中，滿七日藥成，乃開甕舉袋，瀝汁令盡，冬溫夏冷。
【酒方來源】宋·《太平聖惠方》
八珍酒
【藥物配比】當歸（全用，酒洗）3兩南芎1兩白芍（煨）2兩生地黃（酒洗）4兩人參（去蘆）1兩白術（去蘆，炒）3兩白茯苓（去皮）2兩粉草（炙）15兩五加皮（酒洗、曬幹）8兩小肥紅棗（去核）4兩核桃肉4兩
【功能主治】和氣血，養髒腑，調脾胃，解宿酲，強精神，悅顏色，助勞倦，補諸虛。
【用法用量】溫飲，每日3次，每次一二小盞。
【自製方法】上藥切片，共裝入絹袋內，用好糯米酒40斤煮二炷香，埋淨土中5日夜，取出過37日即可服用。
【酒方來源】明·《萬病回春》
歸圓酒
【藥物配比】甘菊花8兩杞子1斤當歸8兩龍眼肉3斤
【功能主治】補益。
【用法用量】適量飲服。
【自製方法】火酒3斤，酒釀10斤，泡21日用。
【酒方來源】清·《種福堂公選良方》
仙靈固精酒
【藥物配比】淫羊藿（去毛邊，羯羊油炒黑）4兩金櫻子（去子）1斤牛膝1兩歸身川芎1兩巴戟1兩菟絲子2兩小茴香（炒）1兩故紙（炒）2兩官桂1兩杜仲（薑炒）1兩沉香5錢
【功能主治】壯陽固精，健筋骨，補精髓，廣嗣延年，中年以後血氣不足者，宜服；並治下元痼冷，腰膝無力，陽道不舉，夢泄遺精。
【用法用量】隨性飲服。
【自製方法】用好火酒20斤，絹袋盛藥，懸膽煮三炷香，放土內埋3日，80小瓶以泥封口。
【宜忌】陰虛火旺者慎用。
【酒方來源】清·《奇方類編》
五加杞皮酒
——原名“五加皮酒”
【藥物配比】五加皮枸杞白皮各1鬥
【功能主治】治虛勞不足。
【用法用量】任性飲服。
【自製方法】上2藥切細，用水一石五鬥煮七鬥，分取4鬥，浸曲1鬥，其餘3鬥用以拌飯，下米多少如常釀法，候熟，壓取汁即可。
【宜忌】禁房事。
【酒方來源】唐·《千金要方》
五加地黃酒
【藥物配比】五加皮熟地黃丹參杜仲（去粗皮，炙微黃）蛇麻子幹薑各9g天冬30g鍾乳120g枸杞子60g
【功能主治】調和營衛，大補心神。適用於男子腎水虛寒，小便餘瀝，婦人陰氣不足，腰膝常痛，癱瘓拘攣等症，皆因五勞七傷所致者。
【用法用量】早、晚2次，每次空腹溫飲一大杯，量小者減之。
【自製方法】以上藥物細剉，用生絹袋盛，浸高粱酒7．5L，浸2宿後濾清加冰糖0．75kg，和勻即可。
【酒方來源】《成藥全書》
山芋酒
【藥物配比】山藥1斤酥油3兩蓮肉3兩冰片半分
【功能主治】養生保健。
【用法用量】每次以酒1壺，投藥1丸，加熱服。
【自製方法】上藥同研，製成丸。
【酒方來源】明·《飲饌服食箋》
萬壽藥酒
【藥物配比】紅棗2斤石菖蒲1兩川鬱金1兩全當歸2兩五加皮陳皮茯神牛膝麥冬各1兩紅花5錢
【功能主治】延年益壽。
【用法用量】適量飲服。
【自製方法】用燒酒24斤，絹袋盛藥入壇內，煮一炷香，入土數日，退火取飲。
【酒方來源】清《奇方類編》
延壽甕頭春
【藥物配比】天門冬30g破故紙30g肉蓯蓉30g粉甘草30g牛膝30g杜仲30g製附子15g川椒30g以上八味，製為末，待用淫羊藿（以羯羊脂500g拌炒）500g頭紅花500g白芍30g生地黃60g蒼術120g熟地黃60g白茯苓120g甘菊花30g五加皮120g地骨皮120g當歸120g以上12味，切開，用絹袋裝好備用縮砂仁15g白豆蔻15g木香15g丁香15g以上4味，製為末，待用