不過，由於我國生豬產業集約化程度有限，產業基礎仍然薄弱，從根本上解決生豬生產的周期性波動問題，應統籌兼顧、綜合施策、長短結合、標本兼治。
中國社科院農村發展研究所研究員李國祥說，我國豬肉價格波動一直很大，波幅甚至高達50%以上，而美國近年來豬肉價格的波動幅度始終維持在6%左右。其中重要的原因就是我們的產業集中度不夠。黃峰岩分析說，我國有6000萬個養豬主體，市場信息的及時傳遞很難，調控也難。此次豬價波動，國家也發布了預警信息，但未必都傳導到位了。
江西省畜牧獸醫局信息中心主任鍾新福介紹認為，國內生豬產業鏈條分割得很厲害，政府應借現在市場調控的時機引導行業走一體化發展道路。他介紹說，美國的四大公司控製了全國60%以上的豬肉供應；歐盟的中小型豬場聯合起來成立合作社進行產業鏈整合，兩者核心均是一體化發展道路。
黃峰岩說，從長遠著眼，政府宜借此時機，引導行業加速走向一體化經營道路，建立起現代經營體係。李國祥具體建議，促進生豬業健康發展要以生豬產業鏈為基礎，從豬的繁育，商品豬的飼養、運銷、加工、屠宰等，應通過行業整合等方式把整個產業鏈形成緊密的聯係，發展訂單生產或者合同生產，建立現代化的農業生產經營體係，“目前可以建立要素交易市場，讓想退出市場的養殖戶能退得出。”
鍾新福認為一體化經營發展有利於保證農業產品的品質和供給的安全。本刊記者在總部位於南昌的正邦集團了解到，公司實行生豬自繁自養，投入了1.5億元在江西省內及省外多個養殖基地建設產業標準化和溯源信息化管理係統，同時使用集團自身生產的獸藥、飼料，到自辦的屠宰場宰殺，再送到各專櫃銷售，形成了從“田園”到“餐桌”的全程可追溯食品安全產業鏈。
善用期貨端穩“肉碗”
業內認為，我國是生豬飼養和豬肉消費大國，又一輪“豬周期”重創豬行業，逼迫國人從全產業鏈角度考慮“肉碗”的控製力問題。
比如，種豬種源長期依賴進口，是令業內人士擔憂的問題。我國每年消費的豬肉已經超過5000萬噸，但是絕大部分商品豬肉種源依賴進口，本土生豬市場份額極小。“決定豬肉品質的種豬大部分依賴進口，其弊端就是一方麵令價格受製於人，有的企業花大價錢買來的國外引種，隻是國外一般的種豬；另一方麵，存在很大的疫病風險。”陳羅平說。
黃峰岩說，我國大部分中小型養殖場存在重引種、輕育種的情形，因為技術育種差、管理水平低、豬舍環境差等因素，導致陷入“引種—退化—再引種—再退化”的不良循環中。受訪人士普遍認為，我國育種體係建設目前還在初級階段，應加速建立起我國自己的生豬育種體係，以掌控“肉碗”品質源頭。
另外，要加快建設期貨市場，善於利用期貨市場，增強我國生豬行業在國際上的話語權。
一是提升產業上遊飼料話語權。從事飼料生豬業研究近30年的正邦集團采購總監焦聯德介紹說，當前在生豬飼料供應和價格問題上，國際市場占主導。我國是全球豆粕購買量最大的國家，年需求約8000萬噸，其中80%靠進口，而進口又多是期貨定價。整個大豆產業鏈都不得不看芝加哥期貨交易所美豆合約價格的“臉色”，國內的豆粕、豆油價格也是緊跟美豆走勢。
據他介紹，盡管最近兩年美國大豆豐收，價格卻下不來。豆粕雖隻占飼料比重的20%，但是對養殖戶的成本變動而言卻占一半比重。玉米每噸價格波動僅在兩三百元，而豆粕價格波動幅度卻在兩三千元。
二是加快推進生豬期貨市場建設。李國祥認為，有了期貨市場，養殖戶可通過合理調整養殖規模，降低生產經營的盲目性。豬肉加工企業也增強了應對肉豬價格的波動和存儲加工產品價格波動的風險的能力。同時，也有助於與占生豬養殖總成本80%以上的玉米、豆粕等飼料原料期貨市場形成聯動，建立健全農牧產品期貨體係，形成飼料原料和生豬的養殖套利關係。
三是健全生豬市場流通體係，發展生豬養殖信息平台，將生豬現貨、期貨市場和農村信息化發展相結合，建立覆蓋各養殖區的生豬養殖信息網絡。此外，可考慮創建生豬價格指數等，現貨交易可直接以價格指數為基準，引導生產者規避市場風險。（文/《瞭望》新聞周刊記者劉菁 李美娟）