第七篇第十八章 肝膽相照——才能和疾病鬥法 (1)
幹！幹！幹！小心成了酒精肝！
生活中我們常常會見到這種場麵：三五成群的年輕人聚在一起，觥籌交錯，好不熱鬧。明明有的人已經不能再喝，熱情的朋友還不停地舉杯大呼：“幹！幹！幹！”說實話，真對這些年輕人感到擔憂，因為酒精肝找得就是這些人！
酒精肝(酒精性脂肪肝）是酒精性肝病中最先出現、最為常見的病變，其病變程度與飲酒（尤其是烈性白酒）總量成正比，飲酒是誘發酒精肝的主要原因。酒精對肝細胞有較強的毒性，從而降低肝髒的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。經常喝酒除了造成慢性肝病外，也會引起急慢性胰髒炎，甚至引起後天性的糖尿病，心肌纖維化、急慢性糜爛性胃炎、高尿酸血症、痛風及三酸甘油酯過高等並發症。所以，戒酒是防治酒精肝的有效措施。除此之外，飲食、草藥等療法對於治療酒精肝也有不錯的療效。
一、飲食療法
1.藕粉30～50克，白砂糖適量，加水煮成稠糊狀服食。
2.菠菜250克，生薑25克，食鹽2克，麻油3克，味精、醋、花椒油各1克。涼拌，佐餐食之。
3.蓮子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，紅棗20克，及精鹽少許，加水煮成較稀的水果羹即服。
4.橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水澱粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。
5.菱角粉30～50克，加白砂糖適量，加水煮成稠糊狀服食。
6.鮮橄欖（連核）60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖適量調味飲用。
7.鮮橄欖（連核）10枚，略搗爛，清水2碗，煲至l碗，去渣，慢慢飲咽。
另外，柚、海帶、綠豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、濃茶水等食物也有解除酒精中毒的功效。
二、草藥療法
1.茵陳蒿30克，板子、雲苓各15克，大黃、車前草、厚樸各10克。熱甚苔黃厚者，加黃檗、黃芩、板藍根以增強清熱解毒之功；濕熱並重者，上方合連樸飲、甘露清毒丹加減；惡心嘔吐者，加陳皮、竹茹降逆止嘔；脘腹脹悶者，加積實、木香、大腹皮以行氣導滯；因脾氣虛者，合香砂六君子丸；右脅疼痛較甚者，加柴胡、黃羊、鬱金、玄胡、川楝子以疏肝行氣止痛；刺痛者加地鱉蟲、王不留行、穿山甲以活血化瘀；若兼小便不利者，合五苓散加減。
2.梔子14枚、大黃50克，枳實5枚，豉1升。若變成腹脹，漸至全身麵目俱腫者，急需培土、宜霞香扶脾飲；日二服。
3.柴胡、黃芩、薑半夏、枳實、大黃各10克，銀花、連翹各15克，蒲公英、茵陳各20克，丹參、金錢草各30克。若脅痛較甚者，加川楝子、玄胡、鬱金、虎杖，疏肝行氣，開鬱通絡；高熱煩躁，口幹口苦較甚者，合龍膽瀉肝湯加減；若痰火壅實、大便秘結，加竹瀝、薑汁、南星以祛痰瀉火通腑。
4.柴胡、當歸、桃仁10克，五靈脂、穿山甲各15克，地鱉蟲12克，丹參、白茅根、大腹皮各20克，茯苓、白術各30克。若脹滿過甚，加積實、厚樸、檳榔以行氣除脹；脅下脹痛較甚者，加金鈴子散以疏肝行氣止痛；積塊較大，硬痛不移，拒按明顯，大便色黑者，加鱉甲、蒲黃、蟄蟲以加強化淤軟堅之功；水氣脹滿，小便不利者，加桑白皮、葶藶子、大腹皮以行氣化水。
脂肪肝——都是肥胖惹的禍
正常人在攝入結構合理的膳食時，肝髒的脂肪含量約占肝髒重量的3%～5%，但在某些異常情況下，肝髒的脂肪量則明顯增加。當肝髒的脂肪含量超過肝髒重量10%時，就稱脂肪肝。肥胖是造成脂肪肝的重要原因，營養素攝入不足也會引起脂肪肝，還包括酗酒、糖尿病、肝炎病人吃糖過多等原因。脂肪肝前期症狀隱蔽，往往在體檢時因無觸痛性肝腫大而被發現，但也可因右上腹痛、觸痛及黃疸而被發現。常有肝區疼痛或不適，食欲減退，脘腹痞脹，便溏，少數可有輕度黃疸。