周屠戶是個老好人，一聽說悅娘要長期買他們家的骨頭，自然是樂的高興，以往這些骨頭做添頭把人家，人家都不太樂意要的，因為大多數把那骨頭上都刮的連肉沫星子都沒有了，莊戶人家買豬骨大多是貪圖那點肉味。
“周老板，你看我每五天都至少要十斤豬大骨，以後可能還會增加，這樣長期的買賣，怎麼的，你也得給點優惠吧？”張悅笑著還價，現在正是用錢的多事之秋，能省一個銅板都是好的。
雖然一個銅錢一斤已經很便宜了，但是本著說一句也不會少塊肉的原則，張悅還是開了口，周屠戶沉吟了下道，“李娘子，不騙你，這豬骨頭但倒底跟肉沾了邊兒，我聽說你以前在張屠戶那裏買過兩個銅錢一斤的，相比較起來，我們這兒算便宜的了吧。”
“正是因為張屠戶漫天亂開價，我這不是才到您這兒來買嗎？你看你給個優惠價格，以後我們家要的大骨頭都從你這兒進，每五天最少十五斤怎麼樣？”張悅不死心的繼續還價。
周屠戶心裏暗自算了下，自己每天大概會剩下多少骨頭，約摸也就七八斤左右，五天累積到一起，大約也有二十來斤了，如果張悅隻買了其中一部分，他還得另外處理，有些麻煩，如果張悅能一起買走的話，那他就給個便宜價。
當下，他便將自己的想法說了出來，張悅有些為難，其實每五天十斤的骨頭製成的湯至少也有三十斤了，按每斤湯加水分成十碗麵的情況來看，他們在五天裏至少要賣出三百碗麵才算勉強糊過，再多些恐怕就有點麻煩了。
但是她堅信，隻要那些客人吃過了他們家的骨頭湯麵後，一定還會再來的，隻不過是多一兩個銅錢，就能吃到肉味十足，美味營養的骨頭湯麵，還有比這更便宜的事麼？
不過，她突然靈機一動，拍拍自己的腦袋，真是傻呀，這天氣不算太熱，怕放著壞了，那幹嘛不醃製起來呢，醃製的大骨頭燉成的湯，味道更是十分獨特的呀。
等到了冬天就更好辦了，往屋外一放，就是天然的冰霜，到時候也不怕壞了，興許還能放更久呢。
“行，二十斤就二十斤，你看給個什麼價？”張悅終於舒展了眉頭，拍板同意了，周屠戶心裏一喜，立即張口道，“兩個銅板三斤你看怎麼樣？”
張悅在心裏算了下，這樣計算起來有點麻煩，但如果她提一個銅錢兩斤，老板肯定也不會同意，於是她眼珠子一轉，便還價道，“兩個銅板三斤不方便計算，倒不如三個銅板四斤，那麼二十斤就是十五個銅錢。這樣算起來也方便，而且老板也賺了錢。”
周屠戶想想也是那個理兒，平常這些骨頭堆在那裏也是沒有人要，都要出了銅錢讓人送到垃圾堆裏去讓野狗啃的，現在還能賺回十五個銅錢，的確是賺了。
口頭約定有時候不具備法律效率，萬一以後這人人都知道骨頭湯好吃，恐怕會生變數，是以張悅請來了坊正，又請來了翡翠軒酒樓的掌櫃柳平潮，幾個人坐在屋子裏簽下了協議，協議時間是一年，周屠戶要在指定的時間裏，往張悅指定的地方送二十斤大骨頭，價格就是三個銅錢四斤，張悅要先預付半年的骨頭錢。