薑、大蔥白
大蔥煎服可治療風寒感冒。蔥白、紅糖搗爛外敷可治療跌打損傷。蔥白搗爛加蜂蜜調膏外敷可治療瘡癰腫毒。蔥白搗爛擦關元穴可治療小便不下。
生薑
將生薑切碎加紅糖衝服，可治療初受風寒引起的胃痛和嘔吐，還可治療寒瀉和下腹部寒涼。生薑皮加食糖衝服，有較強的利尿消腫作用，常用來治療腎炎水腫、肺心性水腫和肝病引起的水腫等。
經常服幹薑煎液可治療手足寒涼，幹薑炒炭衝服可治療虛寒性吐血和崩漏。
香菜
可用香菜治療麻疹不出，取香菜一把，搓前胸後背即可，亦可水煎服。
桂皮
用桂皮加幹薑煎服可治療腎陽虛寒引起的腰膝發涼、腹痛、腹瀉，還可治療因受寒引起的經痛。
花椒
花椒同幹薑煎服可治療胃寒嘔吐和胃脘疼痛。花椒用食鹽煎洗可治療皮炎、皮膚瘙癢症。
小茴香
小茴香同生薑煎服可治療胃部和下腹部寒痛，還可治療小腸疝氣。
吃糖的學問
糖類是人體所需要的重要營養素。糖類能供給能（熱）量。成人平均每日每公斤體重需糖6克。雖然脂肪每單位產熱量較糖多一倍，但飲食中糖含量多於脂肪。糖是產生熱能的營養素，它使人體保持溫暖。糖還是構成人身體組織的重要成分。糖在機體中參與許多生命活動過程。如糖蛋白是細胞膜的重要成分；粘蛋白是結締組織的重要成分；糖脂是神經組織的重要成分。當肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細菌的毒素的抵抗力會相應增強。因此保持肝髒含有的豐富的糖元，可起到保護肝髒的作用，並提高了肝髒的正常解毒功能。除此之外，用糖還能供給熱能，可節省蛋白質，而使蛋白質主要用於組織的建造和再生。
糖還具有抗酮作用。脂肪在人體內完全氧化，需要靠糖供給能量，當人體內糖不足，或身體不能利用糖時（如糖尿病人），所需能量大部分要由脂肪供給。脂肪氧化不完全，會產生一定數量的酮體，它過分聚積使血液中酸度偏高、堿度偏低，會引起酮性昏迷。所以糖有抗酮作用。糖還可以增強腸道功能合成維生素，糖類食物中不被機體消化吸收的纖維素促進腸道蠕動，防治便秘，又能給腸腔內微生物提供能量，合成維生素B。糖不但是食物，而且可作為配料，調節食物風味，增加食欲。
糖盡管有如此諸多好處，但是任何事物都得有個度。吃糖也是如此。每天若是吃糖或甜食較多，那麼吃其他富含營養的食物就要減少。尤其是兒童，吃糖或甜食若過多，會使正餐食量減少，於是蛋白質、礦物質、維生素等反而得不到及時補充，以致營養不足。糖攝入過多，還容易引起齲齒。這一結論不僅被大量科學實驗所證實，而且我們在日常生活中也很容易觀察到。各種糖吃後在口腔中會有一定量的殘留，殘留的糖在口腔細菌作用下變成酸，對牙齒發生腐蝕作用，經過一定時間即出現所謂的“蟲牙”。雖然蟲牙是多方麵原因造成的，但是目前科學家一致認為，吃糖多是造成蟲牙的主要原因。因此要預防蟲牙，保持牙齒健康，除吃糖後要馬上漱口刷牙，防止糖在口中殘留外，最根本的辦法就是盡可能少吃糖，特別是睡前不吃糖。
吃糖過多，剩餘的部分就會轉化為脂肪，可帶來肥胖的後果，且可導致肥胖病、糖尿病和高血脂症，攝入過多的糖會使體內維生素B1的含量減少，因為維生素B1是糖在體內轉化能量時必須的物質，維生素B1不足，大大降低了神經和肌肉的活動能力，從而易導致摔倒發生骨折。實驗還證實，癌症與缺鈣有密切聯係，而能造成缺鈣的白糖，被認為是造成某些癌症的誘發因素之一。長期吃高糖食物的人，可造成營養不良，肝髒、腎髒都腫大，脂肪含量也增加，他們的平均壽命將要縮短。
既然吃糖過多會造成危害，而不食糖對身體也不好，那麼，應該怎樣吃糖才合理呢？
首先應該有正確吃糖的習慣。吃糖的人，特別是愛吃糖的兒童，要糾正含糖的習慣，吃糖時將糖嚼碎，盡裏縮短糖在嘴裏停留的時間；睡覺前更不應該吃糖，人入睡後，唾液停止分泌，沒有清潔口腔的唾液，糖發酵產酸就更多，不利於牙齒的健康；吃完糖後，最好用白開水漱漱口，把口腔的含糖量降到最低限度。關於糖的合理食用量，由於人們生活習慣、飲食結構和勞動強度的不同，國內外營養學者在製定標準上有很大的差異，我國目前糖的供給量約占能見的60%～70％，即：成年人每日每公斤體重約4～6克，兒童、青少年每日每公斤體重約6～10克，l歲以下嬰兒約12克。國外，近幾年來比較一致的意見是：每日每公斤體重控製在0.5克左右。也就是說，體重20公斤的兒童，每日攝糖量為10克；體重60公斤的成人，每日30克左右。以牛羊奶為主食的嬰幼兒，也應注意少加糖，培養不嗜甜食的飲食習慣。
嚴格控製糖的攝入量，不會影響人體對糖的需求，因為除碳水化合物食品外，含糖的加工食品實在太多了。當你喝一杯咖啡或紅茶，已攝入10～15克糖，吃一塊甜點心，又獲取了20克糖，再飲一瓶清涼飲料，又得到30克糖。這些，已足夠機體一天之中對糖的需要量了。
吃味精的學問
在烹製菜肴過程中，適量、合理地放點味精，可以使菜肴味道鮮美，促進食欲。不僅如此，味精的主要成分是穀氨酸鈉，通常合90％左右。穀氨酸是人體不可少的一種氨基酸，尤其對於智力發育很有幫助。不過人體內可以自行合成穀氨酸，不完全依賴食物供應，為了合理的食用味精，使用味精時應注意以下幾點：
1.忌和含堿或小蘇打的食物混用，因在堿性溶液中，穀氨酸鈉會生成不良氣味的穀氨酸二鈉，失去其調味作用。
2.不可濫用。如雞、魚、蝦、肉等，本來都有濃鬱的自然香味，如果再放味精，反而會破壞原有的鮮味。每菜都放味精，也會使人對味精產生依賴性，再吃不放味精的菜就會食欲減退。