中年女性由於常感耳不聰、目不明，故宜多吃些能夠聰耳明目的藥膳。
聰耳，是指增強或改善聽力，預防耳疾，促進耳疾康複的保健概念。耳為聽覺器官，與人體髒腑經絡有著密切的關係。腎藏精、開竅於耳；肝藏血，其經脈繞行雙耳。若精血充足，濡養於耳，則聽覺聰敏可聞八方之聲，分曉五音之異。常見的聽覺障礙有二種，即耳聾和耳鳴。耳聾包括重聽（俗稱“耳背”）表現為不同程度的聽力減退，甚至完全喪失；耳鳴是自覺耳內鳴響，或如蟬鳴，或如機器轟響，或似風吹聲，幹擾正常聽覺。二者可單發，亦可由鳴至聾。耳疾的內因主要由腎髒虛衰或肝陽上亢所致，采取補腎調肝法有助於耳聰的保健。
明目，是指增強或改善視力，防治眼疾的保健概念。眼是視覺器官。人們常說：“要像愛護自己的生命一樣，愛護自己的眼睛。”可見眼睛的保健是十分重要的。中醫理論認為，“肝開竅於目”、“肝腎同源”。肝腎的虛實盛衰，皆會影響視力的強弱，如果精氣旺盛，榮養眼目，才能視萬物，辨五色，審短長。反之，肝血不足則二目幹澀，頭暈目眩。腎精虧虛則眼花，視物不清。明目措施內以調補肝腎為主，外以疏風清熱為主。
現代研究表明，維生素A與人類正常視覺有關。膳食中維生素A長期供給不足，就會出現暗視力減退，上皮組織受損，嚴重者導致於眼病、夜盲症，甚至失明。選用富含維生素A的食物，如動物肝髒、蛋黃、魚肝油，以及富含維生素A原——胡蘿卜素的黃紅色或深綠色的蔬菜水果，對眼睛的保健有益。
菊苗粥
菊苗25克，粳米50克。
摘甘菊新鮮嫩芽或幼苗，洗淨切細，煎水去渣、取汁，以湯汁煮米為粥，冰糖調味。每日2次。
功用：菊苗為甘菊之嫩苗，質輕上浮，具有升發之氣，上達頭目，可清熱疏風。其味微苦，氣味清香，冰糖、粳米與之煮粥可調其苦味，存清涼之性，食後則風熱消散，頭目得清，目赤自退。
本品用於外感風熱、肝陽上亢、頭暈頭痛、目赤腫痛者調治，頗為適宜。
薺菜粥
薺菜50克，粳米50克。
取新鮮薺菜，洗淨切碎，備用。粳米如常法煮粥，臨熟時加入薺菜煮沸即成。薺菜質軟易爛，不宜久煮。每日2次。
功用：薺菜為十字花科植物薺菜的莖葉，富含胡蘿卜素。味甘淡性涼，長於清肝明目，與粳米相配煮粥，可以明目利肝。凡肝經鬱熱所致的目痛、目赤、目生翳膜等症，均可輔食此粥。
烏雞肝粥
烏雞肝30克，粳米50克，醬油適量。
烏雞肝洗淨，切碎備用。粳米如常法煮粥，粥將成時，加入烏雞肝、醬油，攪拌均勻，略煮片刻即成。每日2次。
功用：本品原用於眼暗之症。肝血不足，不能上榮雙目，則視物模糊，夜不能視，法宜養血明目。方中以雞肝為主，甘鹹微溫，以肝補肝，養血明目，配以粳米健脾益氣，氣足血得以生。二者合用而成養肝明目之方。烏雞肝含有豐富的維生素A，用於眼睛的保健是有一定實際意義的。
如無烏雞肝，可以一般品種雞肝代之。
鯉魚腦髓粥
鯉魚腦髓5～10克，粳米50克。
取鯉魚腦髓，洗淨，切碎，備用。粳米煮粥，粥將成時，入鯉魚腦髓、蔥、薑、黃酒、食鹽，繼續上火煮10分鍾停火。每日2次。
功用：原方用於老人耳聾不瘥。鯉魚腦髓味甘性平，善補腦髓，腦髓充則腎氣旺，腎開竅於耳，腦髓與耳又有脈絡相連，服之耳亦聰。因此古人常用動物腦髓治療耳聾。凡老人腎氣虛弱，腦髓不足，而致頭暈、耳鳴、耳聾、健忘、癲病者，均可以此品作為調養之用。
黃花菜肉餅
幹黃花菜50克，豬瘦肉250克。
黃花菜泡軟，洗淨，切碎；豬瘦肉剁成肉末，加入黃花菜、黃酒、蔥薑、食鹽、醬油、澱粉，調好肉餡，放在盤子上攤平，隔水蒸熟。佐餐食用。