“嗬嗬，挑戰？”
高良將手中的報道揉的粉碎。
作為食之大雅的掌櫃，高良十分自負。
他的食之大雅算是最早被趙蕭天的萬盛集團收購的老字號，而高良也因為識時務，是個不錯的狗腿子，被趙蕭天留下。
但是高良本人確實自我感覺良好，認為是自己的廚藝征服了趙蕭天。
沒看見萬盛集團收購的那十幾家公司，大多數的袁主任都被掃地出門了，隻有他高良和少數的幾個人，還能袋子自己的祖業中嗎？
對於這一點，高良還是十分滿意的。
唯一不太滿意的是，在老爺子走了以後，這“食之大雅”的生意就越來越淡。
高良不認為自己的手藝不如老爺子，怪隻怪現在的食客們口味越來越刁，有更多的人都喜歡吃西餐，日料之類的，最近他也正在想辦法將“食之大雅”做成一個日式餐廳。
這時趙蕭天的命令下來了，說如果贏了與瀟湘苑的這次比賽，就會出資金，幫“食之大雅”轉型。
這是個難得的機會！
隻不過，這報道上的“挑戰”二字實在有些刺眼。
鬼知道這瀟湘苑是什麼東西，傳的還挺邪乎。
什麼力壓九城所有老字號，這口氣也算吞天。
即便是真的，那都已經過去好幾十年，甚至就閉園已經有足足三十七年，估計即便曾經真的那麼輝煌，現如今也隻是一粒等待白大浪淘去的沙礫而已。
比賽什麼的，隨便玩玩就是了，高良並沒有把這個所謂的瀟湘苑當做一回事，媒體的炒作罷了，不知道一向英明的趙總為什麼這麼關注，還讓自己親自出手，簡直是用大炮去轟蚊子。
瀟湘苑內，雷小豪的師傅變成了梁曉欣，這讓小丫頭好好的揚眉吐氣了一把。
說實在的，這梁曉欣掌握的美食真的讓雷小豪大吃一驚，川魯粵淮揚，幾乎每一家的特色菜，梁曉欣都能信手拈來，甚至比擁有係統的雷小豪還要厲害得多。
畢竟十幾年的苦練，再加上梁曉欣的天賦，最終的結果的確是讓人咋舌。
最近這幾日，雷小豪就跟著梁曉欣學習各種菜係的各種特色菜，恰好過幾天就要和麗柏鎮的“食指大雅”比賽，所以最近這兩天，梁曉欣特別的在培訓雷小豪做羊肉。
麗柏鎮作為九城的著名的羊肉鎮，幾乎家家戶戶都有一道拿手的有關羊肉的菜。
而作為麗柏鎮有名的老字號之一，“食之大雅”也是做羊肉起家，而且獨居特色。
在以清淡鹹鮮為主調的江南才裏麵，麻辣口味的大雅羊肉算是一道極具特色的菜，很受九城老饕們的喜愛。
由於是“食之大雅”向瀟湘苑發起的挑戰，所以比賽當日所選用的菜很有可能是有利於“食之大雅”的。
雖然雷小豪很有自信，但是人家畢竟在羊肉這一行做了好幾代人，若是大意，恐怕真的有可能要輸掉。
所以雷小豪也欣然接受了梁曉欣的訓練課程，今天是教習的第三天，前兩天梁曉欣都隻是教書了雷小豪一些對於怎麼處理羊肉膻味，和增加羊肉鮮味的方法，今天才是正式教菜品的第一天。
今天教的是一道紅燒羊肉，非常滋補也是非常簡單的一道菜。
不過簡單的菜想要做的不簡單，那顆真的不是一件容易的事兒。
梁曉欣或許還是想報了那日的一箭之仇，想要看看雷小豪怎麼出醜。隻有她自己知道，這道普通的紅燒羊肉如果做好的話，會是怎樣的令人震撼！
梁曉欣想動手打樣，目的當然就是想要做出一道非比尋常的紅燒羊肉，讓雷小豪去做的時候，比不上自己。
這幾天叫雷小豪做菜，都是教一遍就會，而且第一次做出來的菜，就能夠超越自己，這讓梁曉欣特別不高興。
這幾日她特地做了好多準備，就是為了好好殺殺雷小豪那嘚瑟的銳氣。
梁曉欣簡單處理了羊肉，用的都是上等的山羊肉。
取大約兩斤羊肉，洗淨焯水，加入蔥薑蒜，辣椒，花椒大料等，再加料酒煮開，加的水是無汙染的山泉水，剛剛漫過羊肉零點五厘米左右即可。
過程中撇去血沫，這時，女孩子的細致就得到了很好的體現，這也是男性相比於女性來說的先天不足。
撇完幾遍血沫子，再次加大火煮開，放入兩調羹冰糖，再放入一調羹老抽，一湯勺鎮樓產的生抽，小夥慢燉八十分鍾。
最後起鍋之前，放入少許的精鹽，再煮五分鍾，然後撒下蔥花蒜末，稍微拌勻，即可。
過程中，梁曉欣猶如一隻歡快活潑的精靈，令人賞心悅目。