這清河白玉魚就如同他的名字一般，通體雪白，鱗片細密，肉質更是如同美譽一般，甚至有種晶瑩剔透的感覺。
這種魚天生肉味甘甜，沒有魚類那種特殊的腥味，反而是有一種清香的感覺。
就好像那種春天的春江水的味道。
關於清河白玉魚，在華夏是有明文規定的，除了九城，其他任何地方靜止捕撈，但是說實在話，這種魚。除了九城其他地方似乎也沒有，不過就是害怕別的地方有人不斷的偷偷捕撈。
就白玉魚的數量本來就稀少，要是在不加管理的話，恐怕沒有多久，這魚就要絕種了。
場上的兩人聽到比賽的食材竟然是白玉魚之後，魏中華稍微一想，心中顯然就有了主意。
而孟獲則是皺了皺眉頭。
這食材的等級可不低，天生就蘊含了少許的能量。
不過孟獲心中也是有些把握的，因為蘊含能量的食材，能量太多，或許他現在依靠戰鬥服和美食獵人係統還無法完全處理，但是量少的話，甚至能夠將其更加的存托出來。
而這種魚本身的能量雖然有，卻也的確是微乎其微的。
這種魚最長做的做法，當然是清蒸，而且蒸的速度需要非常的快，因為這種魚的肉質實在是太鮮嫩了，而比賽所選用的白玉魚又是其中質量比較上乘的。
而孟獲，選用的就是蒸魚的辦法，為此，他還特地準備了九城邵家特質的米酒。
用九城邵家的米酒蒸魚，那米酒的清香襯托著白玉魚的鮮嫩甘甜的肉質，那幾乎可以說是絕配中的絕配了。
凡是蒸魚，最重要的李避開兩樣，那就是刀工和火候，準確的說，蒸煮這種烹飪手法，幾乎就是以這兩個技巧為核心的。
尤其是白玉魚這種特別罕見，肉質特別鮮嫩的魚，對於刀工的要求，那更是要細致到極致。
因為這白玉魚的肉質實在是太嫩了。
有些極品的老饕，甚至喜歡隻見用嘴巴，在白玉魚的身上咬出一個口子，然後用嘴巴吸食白玉魚那鮮嫩的汁液，這就足以證明，這白玉魚的肉質，是多麼的鮮美。
可惜的是，這種方法雖然也是食用白玉魚的一種上佳的方法，但是白玉魚的魚血，還是會有那麼一絲腥味的，這腥味就會將白玉魚本身的那種甘甜鮮美的味道，遮掩去一部分，會讓這魚的味道，稍微有些這口。
所以最好還是請優秀的頂級廚師，來料理一下，不過對於一些口味比較重的時刻來說，這種吃法，便已經是最上乘的吃法了。
由於這種魚的鮮嫩，所以在魚身上麵打刀花的時候，就要小心萬分了，因為這白玉魚的肉質實在是太嫩了，這刀花一定要快而迅捷，必須幹脆，否則的話，就會讓魚肉裏麵的而一些細胞液，白白的流失。
這包括殺魚的時候，都要小心翼翼。
平常的魚，一般都是由廚師們的徒弟或者說是下手，殺好了，然後廚師在動手去做，但是清河白玉魚，必須要讓廚師親手刮鱗，親手放血，因為少有不慎，就會導致那些鮮美的魚汁，也就是清河白玉魚的細胞液流逝。
要知道，一克白玉魚的魚肉，就能夠買到數百華夏幣。
像魏中華和孟獲今天比賽所是有的白玉魚，那兩條加起來的價值，怕是已經將近十萬華夏幣了。
這是一個令人驚悚的數字，這樣的一個數字，要是放在一些落後的國家，甚至已經足夠一些小老百姓，過一輩子的生活了。
這邊，魏中華不愧是身經百戰的老江湖，手藝至高潮，刀工之精湛，讓在座的所有業內人士，都是歎為觀止。
在座幾乎有所有老字號的掌櫃，看到魏中華的刀工之後，無一不是讚歎不已。
魏中華的刀快而迅捷，每一刀都幹脆無比，魚白殺掉之後，居然不見掙紮，甚至魏中華有將其放進了山泉水中，這魚還能繼續遊動。
要知道，這魚體內的內髒可是全部被取出來了。
這是魏中華處理清河白魚最特別的手法。
山泉水純天然的冰冷，能夠使得這種清河白玉魚原本十分鮮嫩的肉質，變得更加的精致，而又不會因為不太正常的溫度，使得魚肉的細胞被破壞。
而且很多人不知道，白玉魚的鮮血，是不能就那樣慢慢的放幹的，那樣放不幹淨是一回事，在放的過程中，也難免會讓白玉魚身體裏那些鮮美的汁液流逝。
像普通魚那種放血的辦法，無論在怎麼控製，也是難免這種事情的發生。
但是放在山泉水裏就不一樣了。
山泉水的滲透壓和白玉魚體內細胞液的滲透壓幾乎在一個水平上麵，所以即便白玉魚的身體白破壞，內髒被掏空，隻要將他放在溫度合適，微量元素合適的山泉水中，那些鮮美的魚汁也就跑不出來，但是那些多餘的血液，因為會比山泉水稍微輕一點兒，便會全部漂浮出來，排的幹淨。