這樣的方法，雖然在古籍上麵也有記載，但是在場的人，即便是蕭鼎，也沒有見到過，甚至連這一段的記載，都沒有看到過！
這就更別提趙興，陳香他們，還有那些一輛茫然，大眼瞪小眼的倭國人了。
這樣處理出來的魚肉，他的優點自然不用多說。
雷小豪的魚丸，有的是肉質更加滑嫩細膩的鱒魚，這樣的辦法加上鱒魚的魚肉，做出來的魚丸，那味道當然是極致的鮮美。
而且和打出來的魚肉泥不同的是，這個辦法，不會將魚肉本身的味道破壞，從而在最大的程度上，保證魚肉的鮮美。
當然，這道菜最重要的步驟，就是恰到好處的摔打。
由於魚肉是刮出來的，所以粘連的程度，不是很高，但是經過摔打之後，就可以達到所需要的力量了。
當然，摔打的力量，也是重中之重，需要嚴格的掌控。
這樣做出來的魚丸，可謂是魚丸中的精品，而這方法，也是做魚丸最佳的方法，可惜的是，一般人即便是學會了，也無法使用。
而雷小豪之所以會做，會用，完全就是看過魏中華施展了一遍之後，然後自己慢慢的琢磨出來的，實際上，也是花了一番的功夫，而且還有“美食獵人”係統幫忙去監測數據，然後一次次的調整，才能夠掌握的。
而魏中華能夠掌握這個方法，那完全就是做了一輩子肉丸的經驗了。
眾人在聽到雷小豪對於兩道菜的解釋之後，不由的歎為觀止。
就連陳香，現在或許嘴上還是不服，但是心中卻是對於雷小豪的定位，有了一個更高的位置。
至少現在，他不想再和雷小豪不是廚藝了。
他心中其實已經十分清楚，現在的雷小豪，廚藝遠遠不是他能夠比擬的。
但是陳香不會放棄和雷小豪的比試的打算，隻不過，這日期嘛，可要無限期的延後了，什麼時候有把握了，他才能再去挑戰雷小豪，現在挑戰的話，完全就是送死。
他現在終於明白，為什麼趙興對於雷小豪的評價那麼高，居然那樣說話了。
山口井嚐了幾口雷小豪的兩道菜。
臉上雖然還是一副從容的老者模樣，但是微眯的眼神當中卻已經發生了天翻地覆的變化，縮在袖子裏麵的雙手，也早已捏的發白。
養氣功夫再精神，那也是有限度的。
雷小豪的天賦，已經出乎了山口井的預料，他雖然有著壽司之神的稱號，但是畢竟歲數大了。
今天雖然祭出了拿手的壽司，想要給華夏的年輕人上一課，但是沒想到，雷小豪的水平居然如此之高，說不準，今天他就要馬失前蹄，這一世的英明，難道就要在此付之東流？
說實在話，兩個國家的交流，即便倭國是個小國，而且和華夏有仇，但是按照理解來看，蕭鼎為了顧及倭國的麵子，即便兩人的菜，水平不相上下，蕭鼎也會判山口井贏的。
但是現在，山口井心中已經沒了底。
這不是說，山口井心中已經認為自己輸了，而是雷小豪的這兩道菜，帶給自己的壓力實在是太大了。
而且，雖然剛才他耍了個小聰明，讓眾人看著他做壽司，邊做邊吃，想要給雷小豪一些壓力，但是那弊端也是顯而易見的，就是他沒有時間去擺盤裝飾了。
匆匆忙忙擺出的一盤，那形象看上去，也隻能是普普通通，十分勉強，算不上十分的漂亮，中規中矩。
但是雷小豪的這道菜，從一打開蓋子，便將眾人的雙眼，亮得快要瞎掉了，那股透之而出的磅礴的氣勢，簡直讓人心神震顫！
光比拚這股精氣神和外在菜品的相貌，山口井便心知肚明，自己已經輸了，更何況，雷小豪這兩道菜的味道，還是那般的高級！
那麼最後的希望，就在那條“白龍”上麵了，隻要能夠證明雷小豪的這條龍，是假的，是模型，說不定，他就能贏！
但是，雷小豪接下來的話，給趙興接下來的動作，卻讓山口井心中的這股希望破滅。
“好神奇，這條龍，居然真的可以吃，這上麵的龍鱗，居然是一片片的魚片疊加而成！”
趙興興奮並且驚奇的說道。
“嗬嗬，這龍的做法，我也是稍微冒了一些險，也是因為今天我使用的河鰻，而讓我產生的靈感。”
雷小豪說道。
這河鰻長得是長長的，像蛇，但是雷小豪在看到河鰻扭動身體的時候，卻想到了龍。
靈光一閃之下，便決定用這河鰻，做出一條能夠食用的龍來，而且還能夠做最後的擺盤裝飾使用。
當然，想法是一回事，做起來，那又是一回事。
為此，雷小豪在腦海當中製定了無數種計劃和思路，最終，才選定一種，那就是用河鰻的脊骨，作為龍骨，而用魚片，作為白龍的血肉！