早晨人們往往會因時間緊而選擇麵包、牛奶這些比較方便的食物來當作早餐，這樣攝取的營養成分就會非常單一。因而專家建議你，早餐時應吃一個水果，水果富含多種維生素，是人體必不可少的。早餐時吃水果，還可以使整個上午都活力充沛。
人們都聽過“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3～6點是銅，6點之後的則是鉛”的說法，那為什麼說水果在上午吃就最好呢？
人體經過一夜的睡眠之後，體內急需補充能量，而此時腸胃的功能尚未恢複，不能及時使體能量得到補充。而在此時食用水果，恰好可以提供人們工作學習所需的營養。而且，人們在早晨起床後血糖水平大都偏低，而水果中富含的天然葡萄糖能很快被人體吸收，可以迅速升高血糖水平，及時滿足人體和大腦的需要。
水果中含有多種維生素，如鉀元素，它能使人的情緒安寧、精神放鬆，還可以集中人的注意力。而像檸檬酸這樣的有機酸，能有效防止產生乳酸，起到使人精力充沛，不易疲勞的作用。最好是吃過早餐後，在包裏塞個水裏，以便在上班時能來個水果加餐。專家指出，早餐後的最佳的水果是獼猴桃和草莓，這兩種水果都含有非常豐富的維生素，可以讓人一天都精神飽滿。
大多數人的早餐都不會吃得太多，這樣在快到中午時，人們就會很早地感覺到饑餓，在這個時候吃個水果，不僅可以補充營養，還可以增加飽腹感。下麵給大家介紹一下吃水果的正確時間：飯前1個小時和飯後兩個小時左右（柿子除外）。飯前吃水果可以刺激食欲；飯後吃水果可以促進營養的吸收。
溫馨提示
對於水果食用時，是否應去皮眾說紛紜，但科學家認為，在食用水果時，還是去皮的好。因為果農除直接噴施農藥外，還常使用根外施肥法，這樣就導致有大量的硝酸鹽殘留於水果皮外。這些藥物殘留進入人體後，在細菌的作用下，可將這些硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，這很容易導致消化道的癌症。