為何高血壓病患者不可飲濃茶
茶葉含有鞣酸、茶堿、茶多酚、維生素C、維生素P、維生素B、咖啡堿等，具有興奮神經、增強心肌收縮力、增強血管韌性和彈性、利尿等作用，並且有助消化、抗癌、抗輻射等功效。研究表明：茶多酚能促進維生素C的吸收，維生素C可降低血中膽固醇，同時增強血管的彈性和滲透能力；維生素P能擴張血管，引起血壓下降；茶葉的利尿排鈉作用也有利於血壓下降，茶葉中的茶堿能抗張血管，也有利於降低血壓。因此，飲茶對高血壓的防治是有利的。
但是，飲大量濃茶後，可加快心率，增加心髒負擔。茶葉中的茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質對中樞神經有明顯的興奮作用，能加快大腦皮質的興奮過程，使腦血管收縮，這對已有腦動脈硬化和高血壓的患者是一種潛在的危險，很可能促使腦血管病的意外發生。所以，凡是患有嚴重動脈硬化、高血壓的患者，飲茶一定要慎重，至少在病情不穩定的時候，不要喝濃茶；此外，失眠也與睡前飲濃茶有關；高血壓病患者如合並有胃潰瘍胃疼及貧血等病者也不宜飲茶。
老年高血壓病患者如何飲水
無論誰上了年紀，都會有由於程度不同的老化現象導致的動脈硬化。
血管失去彈性後，血管壁變厚，血管內腔狹窄；血液循環不良。與此同時，血液本身也變得與年輕時不同。紅血球與白血球等固體成分占的比率增高，尿素與尿酸等代謝產物的排泄不良，所以血液容易變濃，呈黏糊糊的狀態。
黏度增高的血液勉強地通過動脈硬化血管的管腔，所以容易發生血管堵塞，導致腦梗死和心肌梗死。
所以說如果不能避開動脈硬化，至少應讓血液保持一種通暢爽利的狀態，這樣的話就能防止血壓的上升和由此伴隨產生的各種疾病。
血液是由45%的紅血球與白血球成分及55％的含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質的血清液體成分組成的。
這其中最容易產生問題的是脂肪，多餘的脂肪不僅貼在血管壁上成為動脈硬化的原因，而且血液中的脂質增加，就會使血液黏度增高，使血液循環不良。
因此減少過多的脂肪是必要的，這就需要時間。要從現在立即開始，有效的方法就是充分地補充水分。
用語言很難講清，簡單地說就是用水稀釋血液，使血液恢複流暢的狀態。
可是，要喝多少水合適呢？一次性大量飲水的話，就會增加血液循環量，成為血壓一時性上升的原因，所以，每天應多飲幾次，每次少飲一點為宜，一天飲水總量合計在1000～1800mL左右最好。
高血壓患者為何不宜食用蛋黃
各類蛋黃中膽固醇值較高是必須注意的。膽固醇侵入血管壁，黏附在血管壁上，引起組織上動脈硬化，其結果是導致心肌梗死的危險性提高。
確實，最近人們吃各種蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等食品的機會多起來，與腦出血（腦中風）比較，心肌梗死的可能性增多起來。
無論如何，各種蛋類的蛋黃不宜為食。忌把麵包作為晚餐的主食。白麵包中的小麥麵粉將增加體內的胰島素，而後者在數小時之內就可使血壓升高。一項研究發現，血液中含胰島素高的人患高血壓症的可能是普通人的3倍。
為何高血壓病患者不宜食菠蘿
菠蘿不但具有特殊的香甜味，而且含有豐富的營養，但並非人人都宜食用。這是因為：菠蘿裏有糖苷類物質，吃後可能使口腔發癢。菠蘿中還含有5-羥色胺和菠蘿蛋白酶，前者會使血管收縮和血壓升高，後者是一種蛋白質水解酶，部分人吃後15～60分鍾可出現腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等症狀，嚴重者還會造成呼吸困難甚至休克。
因此，醫生認為，小兒、高血壓病患者和嚴重過敏性體質者，不宜吃菠蘿，更不可多吃。
為什麼說長期飽食不利健康
人體所需的營養素要靠飲食來獲取。因此，保持良好的飲食習慣是很必要的。但是，長期飽食並不是良好的飲食習慣，長期飽食對人體健康是無益的。
現代醫學認為，經常飽食，會使胃腸的負擔加重，使消化液供應不足，甚至會引起消化不良。