番薯性味甘平，無毒。中醫認為它功用頗多。《本草綱目》記載番薯能“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”。
番薯含有大量膠原和黏多糖物質，能保持血管彈性，保持關節潤滑，防止肝腎結締組織萎縮。近代營養學研究還發現，番薯能預防心血管係統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖，是一種有效的長壽保健食品。
番薯降脂的使用方法多種多樣，可蒸可煮，但是食用量不可過多，因為過多攝入可使總熱能增加，反而不利於降低血脂。
（15）香菇：香菇為食中珍品，營養極為豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低。香菇含有16種氨基酸（其中7種是人體必需氨基酸）、多種不飽和脂肪酸、植物甾醇、纖維素、無機鹽、多種維生素及降血脂物質香蕈大生、2R-羥基-4-丁酸等。
香菇性平味甘，能補脾胃，益氣，有降血壓、消食、去脂、抗癌、抗病毒等多種功效。
香菇中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。現代藥理學及臨床研究都證明，香菇中含有的香蕈大生有較強的降脂作用，連續服用能降低總膽固醇及三酰甘油。患有高脂血症、動脈硬化的患者每日用鮮香菇90克，以植物油炒過後水煮，久服有明顯的降脂作用。
一日三餐熱能如何合理分配
國內外有關研究結果證明，任意進食動物脂肪者的壽命要比限製進食者短，而心血管病的發病率則以任意進食動物脂肪者為高。無論我國還是外國的科學家們都發現並公認，減少能量的攝入，供給足夠的果蔬和適量蛋白質有助於健康長壽。這是因為已患有高血壓或具有發生高血壓病傾向的人，本來體內的脂肪組織就已逐漸增加，而其他組織則相應減少，全身的代謝水平降低。況且多數高血壓患者的年齡多偏大，體力活動趨少，所消耗的熱能也相對減少。因此，高血壓病患者所需要補充的熱能也應相對減少。
目前，國際上推薦以20～39歲年齡組的人熱能需要作為基數，依次遞減，即40～49歲減少50％，50～59歲者減少100％，60～69歲者減少200％，70歲以上者減少300％。就一般情況而論，這個標準可作為高血壓病患者攝入能量的參考。飲食過量，對高血壓病患者的危害是顯而易見的。自古所傳“未飽告止”之說，頗具科學道理。因為過飽時，會使血液大量集中於胃腸部，導致胃之飽脹，勢必造成橫膈上托，壓迫心髒，很容易引起心、腦等重要器官的缺血、缺氧，以致誘發或加重心血管、腦血管以及消化係統的疾病。當然，也不能盲目地采取“減肥法”來防治高血壓病，那樣往往會適得其反。
科學家和醫學家、營養學家們的研究成果表明，一日三餐的合理分配方案是：早餐占當天總熱能的300％～400％；午餐占400％～500％；晚餐占200％～300％。這是符合正常健康人在一天生理活動中熱能的耗求規律的，大體上也適合高血壓患者的情況。當然還要因人製宜，個別對待。
哪些飲食習慣是錯誤的
切忌“狂飲暴食”，是高血壓患者應該十分重視的問題。患者的親人及其周圍的人，為了珍惜患者的生命，應該毫不客氣地給予嚴格監督。有些高血壓病患者對自己控製不嚴，借故大吃大喝，狂飲暴食，往往弄得酩酊大醉，上吐下瀉，既勞神又傷身，甚至誘發心、腦血管疾病。須知，與健康人相比，高血壓病患者的消化功能、解毒功能、血管彈性都有所減退，經不起狂飲暴食的衝擊，故切忌。