麵團已經膨脹起來了，蘇妙將麵團抱回來，中間扒開，倒進堿水，將麵團揉得光滑圓潤，搓成長條，摘成麵劑子。
她又在麵劑子上淋了一層花生油，攪拌均勻，逐隻擀成包子皮大小的圓麵皮。
此時開始製作豆腐，豆腐已經被切成顆粒狀，在沸水中加少許鹽將豆腐粒氽一下，去除豆腥味，撈出來在清水中浸泡。不得不說，鴻運豆腐坊的豆腐的確好，雖然全都碎了，卻依舊水嫩柔軟，富有彈性，在水裏這麼一漂，越發顯得嫩滑水靈，清澈喜人。
回味按照蘇妙的吩咐，將豆豉稍稍清洗了一下，瀝幹水之後，放入搗盅裏，加蒜瓣一起，用搗錘搗成碎泥狀。雖說是搗成泥，卻不能像蒜蓉一樣搗得太碎，這一步主要是為了讓豆豉和蒜瓣更好地融合在一起，互相借味。接著用小火，冷油下花椒，慢炸出香味，用篩子撈出花椒，留下花椒油。將搗爛的豆豉醬放進鍋裏，用慢火熬煮，此時在鍋裏倒入大量的辣椒粉，添加少許的鹽、砂糖和醬油，用鍋鏟攪拌均勻。
回味用竹鏟在醬鍋裏畫著圈兒攪拌，看了一眼在認真擀皮的蘇煙，頓了頓，又望向正剁牛肉餡的蘇妙：
“我能問你這是要做什麼嗎？”
蘇妙停止剁餡，露出一個大大的笑容，得意洋洋地回答：
“蘇妙大人的宇宙無敵超級強暗黑料理，絕對能讓吃的人心猿意馬，意亂神迷！”
回味看著她自信滿滿的樣子，嘴角狠狠一抽，希望她不會做什麼稀奇古怪的東西。
豆豉辣醬在用文火熬製了小半刻鍾之後，香辣味濃鬱，帶著濃厚的鮮香，回味將豆豉辣醬撤了火，攤涼。
蘇妙笑眯眯地將炒鑊放在火上燒熱，用了花生油，先放入牛肉餡炒散，待牛肉餡炒成金黃色之後，倒入豆豉辣醬、紅椒粉、鹽、糖爆香，接著放入豆腐粒。在鍋中添加適量的高湯，滾煮至豆腐入味了，大火收汁，此時放入蒜苗、薑末，用濕澱粉勾一層薄芡，在起鍋前添加少許的花椒末和麻油。
麻、辣、燙、酥、香、鮮，潤澤油亮，紅白相宜，色味俱佳，無可挑剔。豆腐雖然被切成細小的顆粒，仔細看卻是形整不爛。寸把長的蒜苗在豆腐中根根直立，翠綠誘人，油澤甚豔，仿佛剛從地裏采摘回來的，鮮嫩脆口，生機盎然。
回味盯著炒鑊裏的麻婆豆腐，頓了頓，眉角狠狠地抽了抽，驚異地道：
“你該不會是要……”
蘇妙望向他，露出大大的笑容，點了點頭。
“咦，佟染在做什麼啊？”蘇煙忽然開口說，睜著一雙大眼睛，驚訝地望著對麵。
蘇妙和回味聞言，微怔，順著他的目光望過去，卻見佟染的助手將兩條特大號的海魚處理幹淨之後，剖成兩半，先用香料將兩條魚上鍋蒸至半熟，待所有魚腥味被去除，屬於海魚的鮮香味越來越濃鬱時，把魚取出來，從中間打開，開始在半片魚肉上挖出許多小洞。
先前泡好的糯米已經上鍋蒸熟，研碎，佟染將研碎了的糯米以一對三的比例將它和切成顆粒狀的豆腐混合，接著將混合在一起的糯米豆腐搓成珍珠大小的丸子，再將搓好的丸子盡數放進魚肉中被挖出來的小洞裏。直到所有的珍珠丸子都放進魚肉裏，將另一片魚肉蓋在上麵，兩片魚肉合在一起形成一隻完整的魚的形狀，此時繼續上蒸籠蒸至熟透。
幹貝和母雞被放進湯鍋裏，加水燉成一大碗湯汁，棄雞和幹貝不要，在湯裏加鹽繼續燒沸。
將蒸好的珍珠丸子放在湯碗裏，再把煮好的雞湯澆在碗裏至八分滿，在正中間放一片翠綠的竹葉。
又是一道陽春白雪，同時這也是一道相當別致的菜肴，素淡清雅，澄澈鮮醇，頗具韻味。
實際上這道菜是從“珍珠豆腐”的基礎上幻化出來的，佟染為其取名“青竹臥雪”……取名大師的水準不過如此，蘇妙瞧不起地扁扁嘴，取名假大師！
這一局的比賽還算順利，雙方都是不緊不慢不慌不忙，中途也沒有發生什麼意外，在時限之前，兩組選手基本上都完成了任務。
夥計上台來取菜，捧起菜盤子的同時照例問蘇妙道：
“姑娘這道菜的名字是？”
“兩個黃鸝鳴翠柳。”蘇妙一本正經地回答。
“……姑娘，你這個……不是饅頭嗎？”那夥計的眉角狠狠地抽了抽，訕笑著說。
“是啊，饅頭怎麼了，饅頭就不能叫‘兩個黃鸝鳴翠柳’嗎？”蘇妙理直氣壯地說，下巴一昂，“你瞧不起饅頭？”