陰，是指陰精，精為真陰，是化生元氣的基本物質。精盈則生命力強，不但能適應四時氣候的變化，抗禦外邪的侵襲，而且還能延遲衰老；精虧則生命力減弱，抵禦外邪的能力減退，而諸病所由生，機體易衰老。
所謂陰虛，主要是指濡養人體的物質缺乏。臨床表現為：麵紅潮熱，體瘦，五心煩熱，口幹咽燥，盜汗遺精，疲乏，眩暈，心悸，失眠，舌上少苔，脈細數。
養生原則：補陰清熱，滋養肝腎，陰虛體質者關鍵在補陰；五髒之中，肝藏血，腎藏精，同居下焦，所以，以滋養肝腎二髒為要。
1.精神調養
此體質之人性情較急躁，常常心煩易怒，這是陰虛火旺之故，故應遵循《黃帝內經》中“恬淡虛無”、“精神內守”之養神大法。平素在工作中，對非原則性問題，少與人爭，以減少激怒；控製野心與欲念，少參與爭勝負的競爭活動。
2.日常調理
此種人形多瘦少，而瘦人多火，常手足心熱，口咽幹燥，畏熱喜涼，冬寒易過，夏熱難受，故在炎熱的夏季應注意避暑。陰虛者應保證充足睡眠以藏養陰氣。避免工作緊張、劇烈運動、熬夜暑熱。
要節製性欲，因為精屬陰，陰虛者首當護陰，而性生活太過可傷精即傷陰，因此必須節製性生活。
3.飲食調養
陰虛當補陰。常用的能夠補陰的食物和藥膳很多。這些食物性味多甘寒，皆有滋補陰氣的功效，陰虛火旺的人，應少吃辛辣之品。
（1）常用補陰食物
甘蔗
中醫認為，其性寒，味甘，具有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之作用。適用於熱病傷津、咽幹口渴、小便不利、虛熱咳嗽等症。
大便燥結用青皮甘蔗榨汁1杯，與蜂蜜1杯混勻，每天早、晚空腹飲服。
暑熱煩渴：每天嚼食去皮甘蔗，服其汁，或次1～3次甘蔗汁。
虛熱咳嗽，口幹，涕唾：取甘蔗汁50克，加潔淨粳米60～100克，添水適量煎服，潤心養肺。
婦女崩漏口幹：用甘蔗頭45厘米，洗淨切碎，配烏棗60克，加水煎湯代茶飲服。
妊娠反胃嘔吐：取甘蔗汁半杯，加入生薑汁2～5滴調勻，1次服完。
慢性咽喉炎：將去皮甘蔗切碎，配荸薺和茅根各適量，加水煎湯，代茶飲服。
由於甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹疼痛者慎用。
問：什麼叫清熱解毒？
答：在此所指的毒僅，因火熱旺盛所起之熱毒（或稱火毒）而言。用清熱邪及解熱毒之藥可治襄熱熾盛的熱性病，癰瘡。癤腫療毒、斑疹等。常用的藥物有金銀花，連翹。蒲公英等。
鬆子
中醫認為，其性微溫，味甘，功能益氣潤腸，滋陰養液。適用於肺燥咳嗽、腸燥便秘、肝腎陰虛之頭暈目眩、口幹咽燥以及皮膚幹枯等症。
肺燥咳嗽：鬆子仁30克，胡桃仁60克，研膏，和熟蜜15克收之。飯後用熱開水送服，每次服6克。
抗衰老：鬆子仁，量不拘多少，搗如膏，貯於器皿中，每次服雞蛋大小，每日服3次，能滋陰潤五髒，補不足。
桃
鮮桃屬營養保健型水果。我國古代稱佛桃為“壽桃”，蟠桃為“仙桃”，常作貢果或贈品，認為“觀之賞心悅目，食之益壽延年”。民間廣泛流傳“桃養人”之說。
中醫認為，其性溫，味甘、酸，功能補中益氣，養陰生津，潤腸通便。適用於氣血虧虛、麵黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、瘀血腫痛等病症。桃的果仁是常用的中藥，它能活血行瘀，滑腸通便。適用於瘀血腹痛、跌打損傷、血燥便秘等症。
閉經，痛經：桃仁、紅花、川芎各10克，水煎服。
便秘：桃仁、大黃各10克，大麻仁、鬱李仁各15克，水煎服。
桃子一般鮮食或作脯食。因其有緩和的活血化瘀作用，故婦女經期時宜食。尤其是少女在月經初潮後一段時間，往往月經尚未正常來潮，可多吃桃或桃脯。對因過食生冷而引起痛經者更宜。
鳥賊
中醫認為，其性微溫，味甘、成，功能養血滋陰，補心通脈，溫經止帶。適用於體虛、月經不調、帶下淋漓、產後乳汁不足、貧血。
白帶：烏賊2個，豬瘦肉250克，食鹽少許，同煮食，每日1次，連5日。
經閉：鮮烏賊肉100克，切塊，當歸30克，鹽、生薑、豬油適量，加水同煮至肉熟為止，去藥，食肉飲湯。
瘧疾：用烏賊骨粉3克，白酒或黃酒10毫升，混合後1次服完。一般隻須1次，至多3次即能奏效。
胃痛反酸：烏賊蛋5隻，海螵蛸9克，同煮食。
龜
龜生於水者稱為水龜，生於海者稱為海龜。龜肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷等。
中醫認為，其肉味甘、酸，性溫，功能滋陰補血。凡久病精血虧虛，久癱痿弱，虛勞咳嗽、咯血，均可用之。
陰虛體弱，勞損咳嗽：先在鍋中加菜油60克，再加入切好的龜肉塊250克，反複翻炒，烹以黃酒、醬油，加適量水。再下花椒、生薑、蔥等調料，用文火煨煮至龜肉熟透。吃肉喝湯。
糖尿病：將去掉腸髒的烏龜1隻與玉米須一起放入瓦鍋內，加水，慢火燉煮。飲湯吃龜肉。
初期肝硬化：海龜板加水煮成膠質，服時加少許紅糖。
鱉
鱉又名甲魚、團魚、水魚。
中醫認為，其性平，味甘，功能滋陰涼血，補腎健骨。適用於陰虛發熱，腰膝酸軟，頭暈遺精。
久瘧不愈：團魚1隻，去肝、腸，用豬洫燉，入鹽少許服。
慢性腎炎：鱉肉，大蒜，調味燉食。
鱉肉為大補陰血養生之佳品，日常食之可大補陰血，益氣壯陽，其中以裙邊最為滋補。一般認為，不宜與莧菜、雞蛋同食。孕婦及脾胃陽虛者慎食。
蟹
蟹又分為河蟹和海蟹。
中醫認為，其味成，性寒，有清熱、散血滋陰之功能。適用於跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎、經久不愈的濕痹、各種腫塊、體質虛弱、食欲不振等疾病。
乳癰硬腫：蟹爪9克煎服，或煆研吞服。
咽喉腫痛：用生地黃30克，螃蟹1隻，清水適量，煎成1碗，去藥渣，除蟹殼，飲湯。
吃蟹要“鮮”，死河蟹決不可吃。蟹要洗刷幹淨，蒸熟煮透。食蟹時，要把鰓、胃、腸除淨，再佐以食醋、薑末、蒜末等。
此外，有過敏體質的人或食蟹過敏者不能食用，氣喘，哮喘，皮膚病，如濕疹、皮炎、蕁麻疹，過敏性結腸炎等病人也不宜食用。
海參
《五雜俎》說：“其性溫補，足敵人參。”
中醫認為，其性溫，味成，為補益強壯養生佳品。日常食之可補腎氣，益精血，潤五髒，強身體。婦女食用能調經，養胎，利產。食之則能促進生長發育。老年人食後能抗衰延年。凡精血虧虛，病後虛弱，消瘦乏力，陽痿遺精，小便頻數，腸燥便秘，胃痛吐酸等皆可服用海參。
糖尿病：海參2隻，雞蛋1個，豬胰1具煮服。
再生障礙性貧血：水發海參500克，煮食。
高血壓：水發海參50克，冰糖適量，煮熟，空腹服。
小便頻數：海參100克，羊肉100費。加調味品，燉熟後飲湯食羊肉、海參。
產後或病後體弱：海參（浸透）、豬瘦肉，共切片煮湯，加鹽、薑等調味食之。
血虛：海參、大棗（去核）焙幹為末，每9克，每日2次，溫開水送下。
海參不含膽固醇，是防止動脈硬化的佳肴。但有滑腸便泄及痰濕內盛者不宜食用。
鮑魚
本品為鮑魚科動物雜色鮑的肉，其殼名石決明，是常用中藥。
中醫認為，其性溫，味鹹，功能養血柔肝，滋陰清熱，益精明目，行痹通絡。適用於血枯經閉、血勞體弱、視物模糊諸症。
女子血枯經閉：用鮑魚2隻，蔥2莖，燉食。
肺癆咳嗽：鮑魚肉、淨瘦肉，調味燉食。
胃潰瘍：鮑魚、蒜頭、豬肚，調味燉食。
糖尿病：幹鮑魚30克，鮮蘿卜500克，煨湯服食。
蛤蜊
中醫認為，其性寒，味甘，功能滋陰，利尿化痰。適用於癭瘤、痔瘡、水腫、痰積等病症。
陰虛盜汗：韭菜100-150克，蛤蜊肉150～200克，水適量煮熟，調味服食。