別名：白鯇、草根魚、厚魚
性味：性溫、味甘
歸經：入脾、腎經
藥典精要：《本草綱目》記載，草魚可暖胃，便不能多食，否則容易引發多種瘡瘍。
本草祛病養生方
高血壓：草魚1條，去鱗、鰓及腸雜，先用植物油炸至金黃色，與去皮的冬瓜500～1000克同煮湯，用食鹽調味食用。
風濕麻痹：草魚肉300克切片，豆腐適量切片，燉熟飲服。
頭痛眩暈：草魚頭1個，柴胡2克，香菇、冬筍、蔥薑末各50克，燉濃湯飲服。
養生功效
補充營養：草魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，營養豐富，具有很好的醫療保健作用。
降壓：草魚含有豐富的硒，經常食用有養顏抗衰、平肝祛風、解毒清熱、明目降壓的功效。
保護血管：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可促進血液循環，保護血管，是心血管病人的良好食物。
人群宜忌
學生宜：常食草魚可明目，預防近視。
心血管病患者宜：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利。
癌症患者宜：草魚中含有大量硒元素，經常食用對腫瘤有一定的防治作用。
皮膚病患者忌：草魚肉是發物，吃多了會誘發諸瘡。
搭配宜忌
宜草魚 豆腐=補中調胃
宜草魚 冬瓜=清熱平肝
宜草魚 香菇=健胃消食
忌草魚 豬肝=引發水腫
忌草魚 茼蒿=導致消化不良
烹飪小技巧
草魚烹調時不用放味精就很鮮美；魚膽毒不能吃。
養生菜品
材料：草魚600克。
輔料：蔥花、薑末、醬油、料酒：醋、澱粉各5克，香菜段10克，幹紅辣椒段8克，鹽適量，香油少許。
做法：
1.草魚刮鱗，去內髒，洗幹淨，剁塊；草魚塊調入鹽稍醃，加澱粉拍勻。
2.鍋置火上，放油燒熱，放草魚塊炸熟，撈起控淨油。
3.鍋再置火上，放油燒熱，下蔥花、薑末、幹紅辣椒段爆香，烹入料酒、醋、醬油，加入適量水，調入鹽燒沸；下入草魚燒至人味，撒香菜段，淋香油即可。
酸菜魚片湯
材料：草魚1條，泡酸菜段250克，雞蛋1個（取蛋清）。
輔料：鹽4克，薑末、蔥末、白糖、料酒、清湯各適量。
做法
1.草魚處理幹淨，剁下魚頭，去骨留肉，切片，加蛋清、鹽、白糖、料酒、薑末，拌勻醃漬。
2.鍋中加清湯大火煮沸，放泡酸菜段，大火煮約10分鍾，下醃漬好的魚肉片，煮約4分鍾，加鹽，撒蔥末即可。