阿偉：對，醫生也是這麼說的。但他們給我拔牙，確切地說，不是拔，而是給打碎了。
福哥：對。因為你的牙是橫著長的，因此，不可能像傳統拔牙那樣拔下來，必須將牙打碎，然後再把那些碎牙清理幹淨，完成拔智齒的過程。醫生們通常管這叫劈牙，也就是把牙劈開的意思。
阿偉：對，當時他們先是給我照片子，看看牙長的位置，然後才給我拔牙的。
福哥：是的，拔智齒有一定的危險性，確有人把下頜骨給弄骨折的。
阿偉：我這還好。不過，下麵兩顆牙都拔完了，上麵兩顆牙好像越長越長，總刺激下麵的牙齦發炎，最後在醫生建議下，我都給拔了。
拔完以後，發炎情況好多了。
福哥：是的。剛才咱們說的是智齒，可你知道，現在有不少人智齒都長不好，或者長不出來的原因是什麼嗎？
阿偉：不太清楚。
福哥：有一種觀點認為，智齒是人類在進化過程中，食物精細化的結果，也就是說，過去人們進食的食物比較粗糙，需要第三磨牙，進行咀爵和研磨。但後來，人類的食物越來越精細，用到智齒的時候越來越少了，按進化論的原則，用進廢退，慢慢的有很多人智齒就不長了，或者長不好了。也可以說是一種退化的表現。
阿偉：我明白了。過去我們小時候，還經常嚼個蠶豆、白薯幹，啃個甘蔗什麼的，老人都說那樣鍛煉牙齒。可現在咱們很少有人這樣吃東西了。
福哥：沒錯。你知道你想練健美，是不是要天天舉啞鈴啊？目的就是給你那個地方的肌肉刺激，促使它生長。牙齒也一樣，如果你經常吃比較硬的食物，也是對牙齒進行刺激，也會促使它生長。現在由於人類的食物越來越精細，就使得用到智齒的機會越來越少，隨著時間的推移，一代一代的遺傳與變異，智齒就逐漸退出了曆史舞台。
阿偉：您的意思是，我們的食物構成的改變，對我們的牙齒的健康有很大影響？
三、牙結石的危害
福哥：對。牙齒最主要的作用就是咀嚼食物。所以，食物構成改變了，牙齒肯定也會跟著改變。你就說牙結石這種東西吧，醫生都認為它是導致牙周病的元凶。
阿偉：是這樣，可我不明白這是為什麼？
福哥：我問你，你是吃窩頭費牙啊，還是吃蛋糕費牙？
阿偉：當然是吃窩頭。
福哥：你知道這是為什麼嗎？
阿偉：因為窩頭太粗了，需要牙齒好好進行咀嚼，而蛋糕就不用。
福哥：對，在咀嚼窩頭的同時，粗糙的食物就對牙齦進行了按摩，幫助牙齦進行血液循環。並且，由於食物的顆粒大，不易附著在牙齦和牙齒之間的縫隙中，就不易長出牙結石來。相反，蛋糕顆粒很細，黏度大，比較容易粘在牙齦和牙縫中，形成牙結石了。
阿偉：那牙結石到底有什麼危害呢？
福哥：牙結石，一般來說都是由食物殘渣、唾液以及口腔內的相關物質組成的。牙結石開始時是軟軟的，會因逐漸的鈣化而變硬。
它是由75％的磷酸鈣、15％～25％的水、有機物、磷酸錳、礦酸鈣及微量的鉀、鈉、鐵所構成的。並呈現出黃色、棕色、或者黑色。大部分人都會有牙結石。它會附著在牙縫中、牙齒和牙齦交界的部分。