海帶又名海草，昆布。海帶是海岸植物中個體較大，質柔味美，營養價值和經濟價值較高的一種海藻。海帶是一種經濟價值很高的工業原料，特別是所含的糖類、褐藻酸、甘露醇等。過去人們隻是認為海帶含碘量高，對因缺碘而致的甲狀腺腫及克汀病有效。目前已發現海帶還含有不少其他特殊的營養和藥用價值。現代藥理研究證實，海帶有預防白血病和胃癌的功能，可以降血壓、降血脂，對動脈硬化和冠心病有一定的治療和預防作用。海帶在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
百合蘆筍湯
【配料】取百合50克，蘆筍250克。
【製法】先將百合發好洗淨，鍋中加入素湯，將發好的百合放入湯鍋內，加熱燒幾分鍾，加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
【用法】每日1次，佐餐飲用。
【功效】滋陰、利尿、降脂。宜於乙肝伴有高脂血症患者飲用。
百合是常用的保健食品和中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮藥，故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗或將百合做成糕點之類食品，款待客人。
百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。百合分為細葉百合、麝香百合。百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱、絕經期綜合征等症大有裨益。
山楂鯉魚湯
【配料】山楂100克，鯉魚500克，麵粉150克，雞蛋1個，黃酒、精鹽、白糖適量。
【製法】（1）先將鯉魚洗淨切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鍾。
（2）將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出後蘸上幹麵粉，入油中炸3分鍾撈起，再將山楂放入，加少量水，上火熬透，加入少量生麵粉，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊熬15分鍾，加入蔥段、味精即成。
【用法】每日1次，佐餐飲用。
【功效】消食、利尿、降脂。宜於乙肝伴有高脂血症患者飲用。
山楂是中國的原產植物，已有3000多年的悠久曆史，開花結果時景色很漂亮，是觀花、觀果的良好樹種。
其藥材有北山楂、南山楂之分，北山楂主產於山東、河南、河北，為植物山楂的果實；南山楂主產於浙江、江蘇、河南，為野山楂的果實，它生長於山坡雜林中。山楂是食物也是藥，除了可以鮮食外，還可切片曬幹、製汁、造酒或加工成糖葫蘆、山楂糕等。現代藥理學研究，山楂還有加強和調節心肌、增加冠脈血流量、防止電解質不均衡而引起的心律不齊、降低血清膽固醇、降低血壓、血脂、利尿、鎮靜等作用。
蟲草洋參雞湯
【配料】西洋參20克，冬蟲夏草3克，雞1隻，蔥10克，鹽10克。
【製法】西洋參潤透切片，冬蟲夏草洗淨，用酒浸泡；雞宰殺後，去毛、內髒及爪，蔥切段。把雞放入燉鍋內，加入西洋參、冬蟲夏草於雞腹內，放入蔥、鹽，注入清水1500毫升。把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉熬1小時即成。
【用法】每日2次，吃肉喝湯。
【功效】生津止渴，補肝腎，止咳喘。用於肝硬化，陽痿，遺精，喘咳短氣，腰膝酸軟，神疲食少患者。
冬蟲夏草性甘溫，為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及寄生在蝙蝠科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的複合體。冬蟲夏草具有養肺陰，補腎陽的功效，為平補陰陽之品，用於肺癆咯血、陽痿遺精等症。病後體虛不複，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。冬蟲夏草具有強身延年、耐缺氧、降血脂、抗菌解毒、鎮靜安神、調節免疫、平喘祛痰、抗癌作用，能增強心血管、血液、肝、腎功能。常用於治療老年虛證、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病後久虛等症。更為重要的是人們發現冬蟲夏草既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
赤豆牛肉湯
【配料】赤小豆150克，牛肉250克，花生米100克，精鹽、味精、料酒各適量。
【製法】牛肉洗淨，切小塊；赤小豆、花生米去雜質，洗淨。
把牛肉塊入沸水中汆去血汙，再放入適量清水鍋中，加入赤小豆、花生米、料酒，大火開鍋，小火熬至牛肉熟爛，調味即成。