日常生活中，我們所飲用的水，是江河湖水被送入自來水廠後經過氯化處理的水。這種水相對於江河湖水而言，更具安全性。但在氯化處理的過程中，氯會與水中殘留的有機物相互作用，形成鹵代烴等有害物質。當然也不必擔心，隻要將自來水燒開就能使這些有害物質蒸發掉。
科學研究發現，鹵代烴含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到177微克，超過國家標準2倍；當水溫升到100℃，鹵代烴的含量下降到110微克，仍超過國家標準；如果水繼續沸騰，持續3分鍾後，鹵代烴含量降至9.2微克，此時的水才成為安全的飲用水。
因此，燒開水應沸騰3分鍾，這樣不僅能殺死自來水中的病毒、細菌，而且能去除氯味以及水中揮發性的鹵代烴。
溫馨提示
人在大量出汗後，如果一次喝大量的水而不補充鹽分，水經過腸胃吸收後，又經過汗液排出體外，隨著又出汗帶走一些鹽分，結果血液中的鹽分就變得太少，吸水能力就隨之降低，一些水分就會很快被吸收到組織細胞內，使細胞水腫，造成“水中毒”。人就會覺得頭暈、眼花、口渴，嚴重的還會突然昏厥。因此，大量出汗後切忌一次喝水過多。