季節與飲食的關係是非常奇妙的。人的生理功能承載著四季氣候的變化而有所改變，飲食也應該考慮到這一點。
中醫特別講求飲食要隨四時而變化。比如，冬季的寒流侵襲人體時需要選擇熱性食品滋補禦寒，而在炎熱的夏季，炎熱天氣會使人體消化液的生成和分泌減少，胃腸蠕動變弱，食物的消化，特別是蛋白質和脂肪成分的消化、吸收會受到影響，致使食欲不振。這個時候必須選擇新鮮爽口、易於消化和比較清淡的食物。
（一）春季飲食
1.春季吃什麼
春天為萬物生長發育之始，春天陽氣旺盛，所以此時不要再食油膩辛辣的食物，以免助陽氣外泄。
早春時由於氣候仍然寒冷，營養構成應以高熱量為主。當氣候慢慢轉暖時，將會促進您的活動量增加，新陳代謝加快，此時，肝髒會受到較大影響。因為肝是儲存血液和調節血量的重要髒器，而且還主管著人的情緒，直接影響著身體對營養物質的消化和吸收。所以，在春季隻有保持肝髒旺盛，才能適應自然界的生機勃發的變化。
您的春季飲食：
保證熱量，吃些高熱量、能禦寒的食物，包括大棗、黃豆、芝麻、花生、核桃、韭菜、桂皮等食物，及時補充體內的能量。
補充優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、魚蝦、牛肉、羊肉、鹿肉、雞肉、兔肉和豆製品。
既要清火，又要防止肝旺，以平性和涼性食物為佳。平性食物有蕎麥、薏仁、豆類、柑橘、蘋果、芝麻、核桃、枸杞子；涼性食物有梨、藕、百合、甲魚、老鴨、木耳等。
蔬菜淡季，可多食野菜、山菜、海洋蔬菜，以補充一般蔬菜的不足。
粗細搭配，不能偏細、偏食，可多食小米、玉米、紅薯。
適當控製食量。
控製食鹽攝入量。
2.春季疾病的食療
由於肝氣旺盛會影響到脾，春天容易出現脾胃虛弱症。隨著天氣轉暖，細菌、病毒等微生物開始繁殖，易侵體致病，在膳食上應多食維生素和無機鹽豐富的食物，如小白菜、油菜、西紅柿、胡蘿卜、莧菜、卷心菜、菜花、柑橘、檸檬、芝麻等。
您應該這樣做：
如果您的身體陰虛內熱，采用清補，如梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等，這類食物性偏涼，能清熱消火。
如果您因慢性病而體形瘦弱，腰酸眩暈，臉色萎黃，精神萎靡，應采用平補飲食，多吃蕎麥、薏仁、豆漿、赤豆、柑橘、蘋果、核桃等。
如果您容易經常感冒，此時應多吃補益食物，如大棗、糯米、牛肉、羊肉、雞肉、乳製品、鵝肉、雞蛋、豆腐等。在感冒流行時期，每日可多吃幾瓣大蒜。
如果患有潰瘍，應避免攝取強烈刺激胃液分泌的食物。春季是舊病複發的高發季節，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內髒和刺激性食物。
高血壓患者要增加蔬菜、瓜果的食用量。中醫認為，“春氣者諸病在心頭”。春季的氣候易使血壓波動、升高。產生頭痛、頭昏、失眠等症狀。應多食檸檬、梨、綠豆，香蕉；也可自製芹菜糖水，代茶飲。
有“老傷”者要多吃溫熱活血的飲食。如果您的身體有過扭傷、挫傷、跌傷等軟組織損傷，在乍暖還寒的春季容易變得敏感，此時應多吃牛肉、狗肉、烏骨雞、公雞、核桃仁、山藥、蔥、薑、蒜等，也可與杜仲、黨參、黃芪、木瓜等製作藥膳食用。
老年慢性氣管炎者要多食健脾養肺的食物，包括柑橘、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等；同時不要吃辣椒、胡椒、蔥、蒜以及魚類、肉類食品，過甜、過鹹食品也要少吃。
病中或病後恢複期的老年人的進補，多選用大米粥，薏米粥，赤豆粥，蓮子粥，青菜泥等，這類特點：清涼、素淨、味鮮可口、易消化；切忌太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化食品，以免損傷腸胃功能。
（二）夏季飲食
1.夏季吃什麼
夏季天熱容易出汗，身體的消耗能量較大，體內蛋白分解代謝增加，大量的無機鹽、微量元素以及維生素C、維生素B1、維生素B2等從汗液中丟失，人體處於負氮平衡的狀態，因此需要補充較多的營養物質。
此外，夏季食物易腐敗，老年人腸胃功能較弱，稍有不慎，即可致腹痛、吐瀉。因此，您的夏季飲食一定要清淡，少食肥甘厚食，而且不應過度吃冷飲。
您的夏季飲食：
增加蛋白質的攝入，多吃一些豆製品、蛋類、白木耳、海蜇、芝麻醬、奶類、雞、魚。
多吃維生素C、維生素B1、維生素B2含量豐富的食物，如小米、豆類、瘦豬肉、動物肝髒、蛋黃、紅棗、香菇、紫菜、梨等，以增加身體抵抗力，避免中暑。
以清淡、平補的食物為主，包括牛乳、雞蛋、雞肉、鴨肉、瘦豬肉、黃豆、綠豆、百合，以及鹹鴨蛋、鹹雞蛋、鬆花蛋、芝麻醬、綠豆、新鮮蔬菜、水果。
多食用一些涼拌菜。
避免食用黏膩或難以消化的食物，如鰻魚、甲魚、狗肉、羊肉。
選擇清熱去暑的瓜果，如莧菜、馬蘭頭、茄子、鮮藕、綠豆芽、番茄、南瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、梨。
多吃苦味食物。苦味食物可以幫助平衡體內肝火，因為它含生物堿能消炎退熱、促進血液循環。您可以選擇的苦味食物有：苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡，甚至黃連。
夏天是細菌、黴菌大量滋生的時期，食物、餐具極易受汙染，因此在飲食方麵特別要留心消毒，生熟刀砧、案板須分開，外購熟食宜加工、加熱後食用。
在夏季的飲食調配上，要注意食物的色、香、味，以綠色、白色、清香和淡味、酸甜味為宜，以增加您的食欲。在烹調菜肴時，適當加點醋和薑，不但可以增加風味，而且能起到減少維生素的損失及殺菌、消暑，提高食欲的作用。
2.夏季食療與疾病防治
夏天氣候炎熱而多雨，由於暑熱夾濕，脾胃受困，食欲不振，如果貪食冷飲或食物不潔，容易導致痢疾、腹瀉。
身體虛弱的人對於外界氣溫變化的適應能力更加減退，容易造成中暑、消化不良、感冒等疾病，同時也可引起舊病複發。因此，要根據自己的體質進行食療，減少疾病的發生。
您應該這樣做：
多飲茶，一天兩杯淡鹽水是很好的方法。
吃瓜果要消毒、削皮，剩飯剩菜最好不吃，高溫下的陳食容易被細菌汙染。
為防止痢疾，您的飲食應以甘寒、清淡、少油為宜，如多喝綠豆湯、荷葉粥等解暑清熱飲品，西瓜為清暑解熱的佳品，可常進食。