隨著社會的發展和人民生活水平的日益提高，許多家長在孩子的吃喝上大花手筆，精心給孩子煲湯、熬湯、煮湯，這些補湯裏含有許多對孩子身體發展所需要的營養，湯雖然水分多，但其中加入的製湯的食物，也是具有很高的營養價值的，食用時，一定要連湯一起吃下。
俗話說，飯前喝湯，苗條健康，家裏每餐有湯是好事，不過，喝湯也是有講究的，那麼，哪些補湯才算是真正科學而又營養的補湯呢？
蓮子百合羹
蓮子15克，幹百合15克，雞蛋1個，白糖適量。
（1）將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛。
（2）在砂鍋中加入雞蛋、白糖，雞蛋煮熟後即可食用。
可補益脾胃、潤肺，寧心安神，適合於小兒日常食用。
南杏潤肺湯
南杏12克，北杏9克，蜜棗4枚，豬肺200克。
（1）南杏、北杏去皮，豬肺洗淨，切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。
（2）加適量開水，與蜜棗同放在砂鍋內，煲1~2小時，即可食用。
潤肺、化痰、止咳。適於天氣幹燥時飲用，也適用於易咳嗽、肺炎恢複期的孩子。
芡實鯽魚湯
芡實15克，淮山15克，鯽魚150克。
（1）鯽魚去鱗、鰓及內髒，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色。
（2）與芡實、淮山同放入砂鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味。
可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。
浮小麥豬心湯
浮小麥25克，大棗5枚，豬心1個，桂圓肉6克。
（1）豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內。
（2）加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
喝湯要科學，方能進補，下麵就給大家介紹幾點喝湯的注意事項，讓您更加健康地煲湯、喝湯。
孩子不宜喝大補湯。
所謂的大補湯，是加入了中草藥，例如黨參、白術、當歸、白芍等，這些大補藥多含激素，對於正在處於生長發育的孩子來說，身體很難承受得起。
湯熬得越濃越有營養。
這種說法並不正確，比如熬骨頭湯，長時間熬燉，骨頭湯中會溶解更多的油脂，喝多了會引起高脂血症、動脈硬化等。熬骨頭湯時若加入海鮮、菇類、動物內髒等，久燉後還會使嘌呤含量增高，喝下後對人體有害，為“痛風者”之大忌。
熬湯用壓力鍋更好。
因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人體吸收。
孩子應“飯前先喝湯”。
不少家庭都喜歡吃飯前先喝一碗湯，但這樣會影響孩子的消化係統。因為孩子的胃容量很小，胃液較少，胃中的消化液必須有一定的濃度才具有消化的作用。一喝湯就會把胃液稀釋了，從而影響孩子的食欲和消化。
考前喝湯可提神
有些考生為了在考前做最後的衝刺，常常喝咖啡來提神，但這種做法並不妥，因為長期飲用咖啡，會導致性情急躁、焦慮不安、失眠等不適，不利於保持考生的平穩心態。再者，咖啡本身就有很強的利尿作用，大量喝咖啡，可能因為尿急憋悶，影響考生的臨場發揮。
因此，建議考生在考前適量喝些湯。尤其天氣熱的時候，喝些綠豆湯、銀耳湯、酸梅湯，不僅清熱解暑，也有提神的功效。此外，還可喝些不太濃的鮮雞湯、鮮魚湯、鮮排骨湯等，因湯內含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲的同時還可補充體力，使考生精力更充沛。
多吃豆類食品，讓孩子吃出高個子
苗苗是獨生子，大家都非常疼愛苗苗，平時隻要孩子有要求，家人會立馬滿足她。尤其在吃飯問題上，更是對她百依百順。苗苗隻愛吃肉，紅燒肉、燉排骨都是她的最愛，一頓沒有肉，她就噘起嘴巴，拒絕吃飯。每每這個時候，奶奶還在一旁搭腔說：“小孩子正是長身體的時候，多吃肉，長得高。”
如今，苗苗10歲了，可她的身高卻隻有136厘米，比同齡孩子矮了6厘米。一家人都很納悶：孩子的夥食不低呀？頓頓有肉，為啥還是長得比別人矮呢？思來想去，想不出個所以然，隻得帶孩子去醫院檢查。檢查結果卻是孩子在飲食上出了問題，得到這個結果，苗苗的父母麵麵相覷。
隨著家庭經濟的好轉，孩子的飲食也發生了很大變化，再加上有些父母常以孩子馬首是瞻，以致偏食的孩子越來越多。偏食容易導致營養攝入不均衡，從而給孩子的身高造成一定影響。
春季孩子生長發育最快，此時科學進補對孩子長高能起到事半功倍的效果。經過一個寒冷的冬季，孩子外出活動相對減少，再加上春季孩子生長發育加速，補鈣到了刻不容緩的地步。所以，父母應給孩子多選用含鈣豐富的食品，其中豆製品就是不錯的選擇。
豆製品含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也與動物蛋白相似，並且還含有磷、鈣、鐵等人體所需的礦物質以及維生素Bl、B2和纖維素。最重要的是，豆製品中不含有膽固醇，它是一種非常健康的食物，也是平衡膳食的重要組成部分，非常適合孩子食用。
現在，很多孩子都是“肉食動物”，對肉製品情有獨鍾，要想讓孩子一下子愛上豆製品，並非一件容易的事情，需要父母費一番功夫才行，如何才能把豆製品做得“有聲有色”，讓孩子愛上它呢？下麵就給父母推薦幾種豆製品的做法。