理想的人生有三大支柱：健康的身體、幸福的家庭、成功的事業。健康的身體是一個人一生中最重要的。現代人的生活條件好了，物質條件豐富了，但去醫院看病的人也在不斷地增加。不健康的飲食習慣、不規律的生活作息、缺乏運動、精神壓力大等不健康的生活方式導致越來越多的人走向了非健康狀態。患心腦血管疾病、糖尿病、高血壓等常見疾病的人越來越多，患病的人群也趨於年輕化。所以，越來越多的人開始重視健康，開始追求“養生”。
有人說“養生很難”，其實不然。養生其實並不是多麼困難的一件事。說它難，是因為要堅持，要貫徹到每日的行動中去。飲食有節、運動有法、起居有常、房事有度，如果做到了這些，每日的生活就變成了養生。養生是一門學問，但是並非想象的那麼艱深，關鍵還在於每天的一點一滴，在於您是否將養生變成了習慣。
目前，人們也在不斷尋找各種“綠色治療方法”。飲食、運動、針灸、按摩、拔罐、刮痧、熏洗等方法，成為了人們關注的對象。這些“綠色治療方法”是長期的醫療實踐探索出來的，具有一定的可信性、可行性、可用性。綠色治療方法具有無毒副作用、防治結合、多病同治、效率高等特點，集防病、治病、養生、保健於一體，對於慢性病、多發病有獨特的調養治療效果。人們都在感歎當今社會“看病難，看病貴”的時候，讀者可以自己嚐試這些“綠色治療方法”，自己為自己調養。
本書以中醫藥膳、食療為主要內容，為大家講解了藥膳的基本知識，提供疾病的藥膳與食療及補益養生藥膳，適合想為自己防治疾病的人群使用。希望本書可以提供給大家適合自己以及家人、朋友的健康食療方，把健康帶到千家萬戶。由於編者能力有限，書中難免出現疏漏之處，還請各位讀者多多諒解，也歡迎大家批評指正。書中的藥膳、食療方隻是給各位讀者參考借鑒，不能代替醫生的診斷和治療。請各位讀者多留意自己的身體狀況，需要就醫時還是應去醫院就診，不要延誤治療。
編者
2012.09