豆漿是很多人每天早上必喝的一種飲料，不但口味頗佳，而且營養豐富，物美價廉，深受老百姓喜愛。但就是這種我們每天都在喝的飲料，是不是每個人喝了都有益無害呢？該怎樣喝才更科學營養呢？
坐診的時候，曾遇到過這樣的病例。
一位中年男子來到醫院，找到我，坐下以後，我給他摸脈，看了看舌苔和麵相，然後我對他說：“你最近是不是會經常莫名其妙地咳嗽？”
這個人一聽愣了一下，告訴我，他現在咳嗽得特別厲害，現在根本不敢笑，也不敢跑，隻要稍稍一動，就咳嗽得不行。而且一咳嗽起來就感覺像是要把自己的肺也咳出來一樣。而且總是會覺得鼻子吸的氧氣不足，總想張開嘴來大口吸氣。
“你什麼時候開始出現這種情況？
他向我描述了一番，差不多半個月以前吧，當時他得了一次感冒，沒怎麼在意，以為抗一抗就過去了，可誰知道抗著抗著就變成現在這個樣子了。而且現在總感覺咽喉裏有東西，但總是咳不出來。還經常會感覺胸悶、眼睛不舒服。
我告訴他，他的問題並不嚴重，隻是由於感冒引起的哮喘。
“那我現在該怎麼辦？
“你現在每天早上起來用100克飴糖和100克豆漿一起煮，煮化了以後，空腹喝一個月。然後再每天按一按太衝穴。”
一個星期以後，這位先生再來複診，他告訴我，現在他覺得能夠自由呼吸真是一件美妙的事情。後來他問我：“為什麼我得了哮喘要喝豆漿呢？”
在解釋原因的時候，我對他說，其實是因為得了哮喘病的人，體內缺少一種叫做麥氨酸的物質，而豆漿裏正好含有大量的麥氨酸，所以堅持每天早晨空腹飲用豆漿，哮喘病會明顯好轉。
香港大學醫學院最近研究發現，隻要每天喝點豆漿，便可以有效地防止動脈粥樣硬化，減低患心血管病的風險。豆漿不但能夠治病，它還是我們養生保健的佳品，豆漿的營養價值也越來越被世界各國人民所接受，在歐洲它被稱為“植物奶”，而美國豆漿的零售額已經超過了3億美元。在中國那就更不用說了，每天的早餐都可以見到它的身影。
豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲料。而大豆的蛋白質含量很高，大約有35％～40％，它比各種肉類的蛋白質含量要高兩三倍。除蛋白質、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質外，大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些物質可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度，預防多種心腦血管疾病和其他慢性病。
雖然大豆營養豐富，但隻有通過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收。比如，千炒大豆時蛋白質消化率一般是48％，而整粒煮大豆時消他率僅為65％。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90”。
常喝豆漿可以滋補強身，還可防治各種營養素缺乏性病症，但是喝豆漿卻不是那麼容易的，如果飲法不當也是會傷害身體的。所以在喝豆漿時必須注意以下幾點：