說起土豆，很多懶人都會嗤之以鼻，因為土豆就像它的名字一樣土裏土氣的，體形不夠優美，皮膚不夠光滑，似乎沒有一點惹人喜愛之處。俗話說，人不可貌相，土豆也是如此。別看外表不怎麼樣，但是它沉靜、內向、沉穩的性格也是令人欣賞的，最重要的是它的營養並不比別人遜色。
懶人懶吃法
對於懶人來說，吃飯可是個難題，又要去逛菜市場，要知道那裏一點都不遜色於擠公交車，擠了一身臭汗，到家早已經累得不行了，還要下廚燒菜，真是一件委屈的事情。建議你買幾顆土豆吧，隨便把它放在哪個角落，一時半會都不會壞的。累的時候就吃它吧，省得去擠菜市場。
一、涼拌土豆絲
推薦理由：口味清爽，方法簡單。
推薦指數：五星
準備時間：2分鍾
烹飪時間：5分鍾
“懶人食材”土豆400克，青椒50克，胡蘿卜50克，鹽、雞精、花椒油、醋各少許。
“懶人做法”
Step1：將土豆、青椒和胡蘿卜分別切細絲，土豆絲用冷水泡一會兒，蔥切細絲，薑、蒜切末。
Step2：水燒開，將土豆絲和胡蘿卜絲倒入開水中焯1分鍾，然後撈出，泡在涼水裏。
Step3：將土豆絲和胡蘿卜絲撈出控淨水，放入盆中加青椒絲、鹽、醋、雞精、花椒油拌勻即可。
二、爆炒酸辣土豆絲
推薦理由：色澤美觀，質嫩味美。
推薦指數：五星
準備時間：2分鍾
烹飪時間：4分鍾
“懶人食材”土豆2個，尖椒1個，花椒少許，幹紅辣椒8個，蔥花、醋、醬油、糖、鹽、雞精各適量。
“懶人做法”
Step1：土豆去皮洗淨後切絲，準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水衝洗，瀝幹。
Step2：鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火，揀出花椒。
Step3：再次打開火，待油溫七成熱時，放入幹紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。
Step4：隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可。
三、素炒三絲
推薦理由：味道鮮美，口感潤滑。
推薦指數：四星
準備時間：2分鍾
烹飪時間：6分鍾
“懶人食材”土豆150克，胡蘿卜150克，芹菜100克，味精、香醋、花生油、精鹽、澱粉、蔥、薑、花椒油各適量。
“懶人做法”
Step1：土豆和胡蘿卜、芹菜切成5厘米長的段。
Step2：將切好的三絲用沸水焯燙，見變色即撈出，用涼水淘涼，然後淨去水分備用。
Step3：蔥、薑切末，鍋上火加底油，燒熱後用蔥、薑熗鍋，焯好的三絲用旺火急速翻炒，烹醋加精鹽、味精，勾少許芡，淋花椒油出炒鍋即可。
四、土豆沙拉
推薦理由：味道鮮美，口感潤滑。
推薦指數：四星
準備時間：6分鍾
烹飪時間：5分鍾
“懶人食材”土豆2個，蘋果1個，火腿腸2根，沙拉醬少許。
“懶人做法”
Step1：土豆洗淨放在鍋中煮熟，熟後用涼水過涼，去皮切成小丁。
Step2：蘋果洗幹淨去皮切成小丁。
Step3：將火腿腸切成小塊。
Step4：把土豆、蘋果、和火腿腸放在一起，加少許沙拉醬拌勻即可完成一道美味開胃的沙拉。
五、蔥油土豆絲
推薦理由：色澤翠綠，酸辣鮮甜。
推薦指數：四星
準備時間：4分鍾
烹飪時間：8分鍾
“懶人食材”土豆1個，瘦肉100克，蔥2根，酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉各適量。
“懶人做法”
Step1：土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用清水衝洗，瀝幹；瘦肉切絲，拌入酒、醬油、澱粉略醃。