正文 第10章 常見胃病症狀的飲食調養(4)(1 / 3)

5.治療嘔吐的蛋療方

中醫認為,雞蛋味甘性平,有補陰益血、除煩安神、補脾和胃的功效,適用於病後體虛、陰虛、心煩失眠、月經不調等。雞蛋的營養成分全麵而均衡,人體需要的營養素幾乎都有,男女老少皆宜,是理想的天然食品。雞蛋所含的蛋白質,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,易被人體吸收利用;它所供給的熱能高,鈣、鐵及維生素A等含量豐富。因此,合理食用雞蛋的食療方,極有利於胃病及嘔吐等的防治。治嘔吐的蛋療方如下,供酌情選用。

(1)雞蛋4個,豬肺塊300g,山藥粉、幹澱粉各100g,生薑、紹興黃酒各10g,蔥15g,鹽6g,胡椒粉、芝麻油各5g,味精、花椒粉各2g,花生油適量。雞蛋打散裝入碗內,加入山藥粉、濕澱粉調成糊狀;豬肺塊裝入另一碗內,加蔥、薑、紹興黃酒、胡椒粉、食鹽、味精混勻醃漬,過30min後,加入雞蛋糊上漿拌勻;炒鍋燒熱後,倒入花生油,待油六成熱時,逐塊放入豬肺炸黃撈出,炸完後,再複炸一遍;把另一鍋燒熱,放入炸黃的豬肺翻炒,加蔥花、花椒粉及淋入芝麻油,再翻炒幾下,裝盤即成。每日1劑,佐餐分次服用。功能宣肺化飲、調補脾肺、止吐,適用於虛證嘔吐等。

(2)雞蛋1隻,鮮芹菜根10g,甘草12g。後2味水煎取汁,再煮沸藥汁,打入雞蛋煮熟即可。每日1劑,頓服。功能補虛、和胃降逆、止嘔,適用於胃寒型嘔吐等。

(3)雞蛋1個,生薑20g,白胡椒末1g,鹽少許。先水煎生薑及白胡椒,後打入雞蛋煮熟,加鹽調味服用。每日1~2劑,分次服用。功能暖胃止吐,適用於胃虛型嘔吐。

(4)雞蛋1個,百合45g。百合用清水泡一晝夜,漂洗幹淨,水煎至百合酥爛,打入雞蛋煮熟即可。每日1~2劑,分次服用。功能養胃陰止嘔,適用於胃陰虛神經性嘔吐。

6.治療嘔吐的茶療方

(1)綠茶1g,蔥須、大棗各25g,甘草5g。後2味加水400ml先煎,煮沸15min後,再加入前2味煮1min即可。每日1劑,分3~6次溫飲。功能和胃、止吐瀉,適用於嘔吐腹瀉等。

(2)茶葉、綠豆粉各等分混勻,備用。每取5g,沸水衝泡,加白糖調味頓服,每日可用1~2次。功能清熱解毒、和中止瀉,適用於胃熱型急性吐瀉等。

(3)紅茶1~2g,幹薑3~5g,炙甘草3g。沸水衝泡,飯後飲用,每日1~2劑。功能暖胃止吐,適用於胃寒型嘔吐等。

(4)紅茶、菊花各3g,沸水衝泡,代茶飲服,每日1劑。功能和胃理氣、消食止吐,適用於噯氣嘔吐等。

(5)鮮薑15g,紅茶1~3g。生薑搗爛取汁,與紅茶一起加沸水衝泡,溫熱飲用。每日1劑,泡淡為止。功能溫胃降逆、止嘔,適用於胃寒型嘔吐等。

7.治療嘔吐的薑療方

(1)幹薑、桂枝、半夏、黃連、甘草各9g,大棗12枚,人參6g。加水2000ml水煎,煎至1200ml,去渣取汁服用。每日1劑,分5次溫熱飲用。功能平調寒熱、和胃降逆,適用於胃腸失調欲嘔吐等。

(2)生薑12g,白礬3g,丁香末、硫黃各0.3g。後3味為末和勻,分2份備用。每日1劑,分2次服用,以溫熱生薑米湯煎飲送服。功能和胃降逆,適用於嘔逆反胃等。

(3)生薑片60g,蘆根、竹茹各30g,粳米3g。水煎服,每日1劑,分次溫飲。功能清熱和胃、降逆,適用於傷寒病嘔吐不食等。

(4)幹薑10g,藏茴香、陳皮各6g,肉桂5g。水煎服,每日1劑,分2次飲用。功能芳香健胃、理氣止嘔,適用於胃寒嘔逆等。

(5)煨生薑、蜂蜜各9g,炒食鹽5g,炒早米50g。煨生薑、炒食鹽、炒早米加水煮成稠粥,調入蜂蜜服用。每日1劑,分2次服用。

功能和胃止嘔,適用於嘔吐。

(6)豬肚1個,生薑30g,砂仁、肉桂各3g,精鹽、味精各適量。

豬肚洗淨切塊,與生薑、砂仁、肉桂一起入沙鍋,加水適量,燉至肚肉爛熟,加鹽、味精調味服用。功能溫補肺脾腎、化痰散飲,適用於肺脾腎陽虛之痰飲嘔吐等。

(7)幹薑3g,桂圓幹7個,煆赭石15g。桂圓幹放入爐中,煆炭存性,研為細末,分為2份備用。幹薑、煆赭石水煎取汁,分2次送服桂圓幹炭末,每日1劑。功能補脾胃、止嘔逆,適用於脾胃虛弱、氣機不降的嘔吐等。