劉真也微笑點頭：“謬讚了，是於董事長願意給我機會。”
“這就跟我見外啊…還於董事長。”於悅嗔道。
劉真一哂。
“行了，你這伶牙利嘴可別總欺負人家，我們上去吧，爸爸剛才還念叨你呢。”孫燃寵溺地望著於悅。
於悅笑得開心：“好久沒見到伯父了，感覺他又要叨嘮我了，比我爸還能念叨…”
說著笑著三人乘專用電梯到十八層。
在劉真眼裏今天確實是見到了不一樣的於悅，不過確實在孫燃出現之後，想必原來她也是一個活潑漂亮的小女孩。
孫明長保養得相當好，五十多歲的年紀卻像是剛過四十的明星，氣宇軒昂，見到於悅笑得相當熱情，上來就抱了抱。
劉真在一旁站著，這樣的場合這樣的人物麵前保持低調是最明智和舒服的。
可是顯然孫明長是個非常精明的人，在和於悅聊了幾分鍾後就把目光投向了這個年輕的陌生麵孔，能被於悅帶著來這樣的酒會，孫明長顯然沒有小瞧他。
充滿閱曆的目光裏滿是慈祥地看著在場的年輕人，劉真聽過一句話，越是見過世麵的人，越是沒有鋒芒，因為在合適的時候露出來更能震懾得住別人。
“悅兒，你今天帶來的這位儀表堂堂的人不給安撫介紹一下？”
於悅這才想起來：“見到伯父太高興了，讓帥哥久等了，這是劉真，悅兒為鮮漁盛世請來的新總廚。”
孫明長頻頻點頭：“一看就知道是位能力出眾的，悅兒眼光一向很準。”
於悅聽了這話也很開心，帶著些撒嬌道：“今天這不讓您來過過眼，悅兒更相信您的判斷。”
“哈哈，你這丫頭可比燃燃嘴甜多了！不知這位年輕總廚叫什麼？”孫明長微笑看著劉真。
劉真微微彎了彎腰：“我叫劉真。”
“劉真…”孫明長把名字又念了一遍，笑道，“簡單，卻真實，好名字，不知你之前是在哪工作？”
劉真沒想到孫明長會對自己這個小人物關注，不過他語氣中好像帶了一絲探究。
“我之前默默無名，自己開了一家街邊小店。”劉真麵帶微笑，平靜而又坦誠地說了出來。
孫明長眼中一起詫異，但是沒有任何貶低的意思，隨即很快點了點頭：“那悅兒能找到你應該還挺不容易！”
“哪能，是他自己找上門來的，我覺得他可能不想浪費了自己這一身的本事。”於悅開玩笑道。
“不錯不錯，年輕人就該這樣，該拚搏的時候就不能當縮頭烏龜。”
於悅親昵地挽起孫明長的胳膊，帶著撒嬌的味道說：“叔叔，您可不能小看他，就算是自己開小店的時候那東西做的都像給神仙吃的似的！”
孫明長泛白的眉毛微動，審視地看著劉真。
“真的？說的我都想嚐嚐了…”
劉真不知孫明長是開玩笑還是認真，沒有回答，隻笑笑。
“這有什麼難的！”於悅想讓劉真在孫明長這裏留下些名號，對他以後的發展有利無弊，“讓劉真去給您露一手！很快的！”
孫明長嗬嗬點頭，確實想知道劉真的水平跟凱悅的到底差了多少。
劉真理解於悅的用意，洗手去後廚準備。
一個紅衣美人從眾人中飄過，孫燃大剌剌地盯著，逡巡了兩秒找了個借口去搭訕，於悅頗為無奈地搖搖頭，孫明長罵了句小兔崽子也任他去了。
劉真沒想做多複雜的東西，酒會等下就要開始，他們也沒有時間等待自己，當在材料區看到百靈菇的時候，一道秋婆曾做過的菜出現在腦海。
百靈菇扒海參。
百靈菇不常見，它肉質極為鮮嫩，顏色晶白，是提鮮，增加爽嫩口感的利器，另外營養價值也非常豐富，具有醫藥價值。
按照劉真的習慣，先把所有的東西放在可視範圍之內。
鮑魚的處理方法是先熬製湯汁，然後收汁，調成濃湯，不過最重要的一點就是需要加入雞汁，這是秋婆上次做給自己吃後總結出來的經驗。
鮑魚作為營養豐富的海產品不適合加入太多調味品，清清爽爽才能吃到原汁原味，可是百靈菇也是適合清淡的口感，若是搭配就會覺得有些淡，所以鮮香濃厚的雞汁是最佳的搭配。
劉真先將百靈菇洗淨，煲製成熟，雕刻成海螺形狀備用。
活海參處理好立馬放入高壓鍋中壓好，水要少，最後才好收汁。
把用雞湯煲製好的百靈菇、西蘭花擺盤，用雞汁、味精、鹽、老抽王、高湯等勾成芡，淋入雞油，澆在擺好的海參、西蘭花和百靈菇上。
劉真完成後擦了擦汗，一抬頭卻被嚇了一跳，身邊不知什麼時候圍上來一堆廚子和服務員。