第50章 極致品味(1 / 2)

劉真快速取出要烤的東西,大蝦,和牛肉,蟶子,海星,牛奶麵包等等。

“刀!”劉真把和牛肉往案板上一甩,向那小弟要刀。

一把纖薄的刀具入手,劉真撥了撥刀刃,還算滿意。

彎身聚精會神片肉。

日本和牛肉是世界上肉質最好的牛肉,劉真手裏這塊和牛肉更是最頂級的一種,白紅相間的紋理均勻細膩,像大理石一般,拿在手裏肉質軟嫩緊實。

烤肉的肉不能太薄,否則容易水分蒸發,肉質變硬,從而影響口感。

劉真手下動作極快,可是每一片牛肉都大小薄厚均勻,順著紋理向下,每一片肉的汁液在燒烤的過程中都能盡量減小流失。

和牛切好裝盤,緊接著是澳洲龍蝦,龍蝦殼硬,劉真從尾部剪開,把蝦殼剝去,抽出蝦線,完美的肉質保證了食用是的最完美的體驗。

蟶子還是活的,外殼緊閉,劉真先放置,打算烤的時候再做處理。

……

一番忙碌之後所有食材準備就緒,可是最重要的一步還沒有開始。

沒錯,醬汁,醬汁決定了最終的口味。

劉真完全沒有考慮省事,給每種食材都搭配了特殊的醬汁,隻為了保存他們最原始的味道。

醬汁均勻塗抹在上麵,靜置,在這期間劉真先拿出了牛奶饅頭,在所有的食材中這一種最讓劉真意外。

牛奶小饅頭在所有的普通路邊燒烤攤上都能吃到,沒想到呂鵬竟然對這種廉價的東西青眼相加。

劉真先把小饅頭串了起來,直接上過烤,火候控製在中火,在不停的翻轉下饅頭慢慢變成了金黃色,很顯然已經外焦裏嫩,從火上拿下來,呂鵬以為這就結束了,沒想到劉真卻放在一旁給小饅頭降溫,差不多變成溫熱,複又拿起,取出香蕉芝士條包裹在上麵,緊接著上了一層蜂蜜,端到火爐邊繼續烤。

芝士的香味飄散在空中,因為蜂蜜,表麵炙烤以後越發金黃,裏麵的芝士逐漸融化,變成流狀,此刻呂鵬已經看的神魂顛倒,被這小小的牛奶饅頭所吸引。

終於好了!

劉真把剛出爐的饅頭串放在呂鵬麵前:“先吃點兒,我看看肉好了沒有。”

呂鵬那裏還忍得住不動手,明知道饅頭串有多燙還是迫不及待地在頂頭的饅頭上咬了一口。

那聲音比剛出鍋的鍋巴還要脆!聽的在場的人心癢癢,可是再往下咬,又一聲脆生生的響聲!竟然有兩層!

站在呂鵬身後的小弟們身體不自覺的顫了顫,所有的注意力都聚焦在呂鵬嘴邊。

呂鵬被裏麵的熱氣燙了一下,趕緊哈了兩口氣,想把嘴挪開,可是牙齒間的芝士抽出了一天天絲線!

從舌頭觸碰到饅頭的那一瞬間,舌頭上所有的味覺全都被調動了起來,表麵蜂蜜的焦脆和香甜,裏麵饅頭表麵的生脆,都和牙齒發生了激烈的碰撞!

咀嚼幾下,牛奶饅頭裏糯糯的口感和香甜配合著香蕉芝士的軟糯在舌頭尖極盡纏綿,這時才知道,香蕉和牛奶是最好的搭配!

呂鵬一口接一口,感覺手裏的饅頭就像是毒品,讓人欲罷不能,直到最後一個進入胃中。

一聲喟歎!呂鵬撐著桌子猛然站起!麵朝正串肉的劉真大喊:“這是我吃過最最美味的饅頭!”

劉真對這樣的反應已經習以為常,輕輕點頭表示回應,緊接著又把注意力放在手上。

呂鵬重新坐下回味剛才的享受瞬間,對劉真的本事已經做出了毫無疑慮的判斷!同時對劉真接下來的美食更加期待!

劉真已經把所有的食材全部串好,蟶子被放在網狀鐵板上,還是什麼都沒處理。

火被調得稍微大了一些,可是還屬於中火的範圍,劉真聚精會神地翻騰,一會兒動一動這個,一會兒翻一翻那個,隨著時間的推移,裹著深色醬汁的和牛肉開始發出滋滋的聲音,表麵也收縮了一些。

突然下麵的炭中有火苗升起,劉真馬上把牛肉拿起,掀開鐵網,手蘸著冷水撒了上去,瞬間火被熄滅,同時也冒出了一些煙,等煙消散複又把肉放上鐵網。

本來以為蝦應該是最快拿出來的呂鵬,竟然看到劉真下一秒把烤好的和牛放在了麵前。

烤出來的油還在上麵起泡,讓人食欲大增,不過就這點時間已經熟了嘛?還沒等呂鵬提問劉真已經去看管他的蝦了。

呂鵬用門牙拽下一塊肉,這個過程已經讓他非常驚訝!

肉夾在上下牙齒之間竟然無比柔軟!

舌尖觸碰到牛肉,這是…醬油?僅僅是醬油?!