一切準備就緒，隻等裁判一聲令下，二人便開始做菜。
這次鬥菜的題目是“麵”，這個題目在大曆朝說的可不是麵條，而是麵粉，因為大曆朝還沒有出現麵條這種東西，所以在這裏，這個題目是讓赫連香和吳言用麵粉製作出吃食而已。
不過，這用麵做吃食在赫連香看來應該沒有什麼難度的吧，畢竟她是從二十一世紀的華夏帝國來的。
這用麵粉能做出來的東西可謂是多種多樣，僅僅麵條的做法就五花八門，更何況，這麵條還起源於華夏帝國呢。
就麵條來說，它起源於華夏帝國，至今已有四千多年的製作食用曆史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。麵條傳至國外，早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條是用麵粉加水磨成麵團，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀，或窄或寬，或扁或圓，或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
麵條的花樣繁多，品種多樣。如山西的刀削麵、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、保定的大慈閣素麵、陝西油潑麵、河北的撈麵、河南的燴麵、上海的陽春麵、四川的擔擔麵、揚州炒麵、岐山臊子麵、武漢熱幹麵等。
地方特色及其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃意大利麵等。
話說，赫連香一想，大曆朝沒有麵條，是不是她在這兒就可以靠麵條致富啦。不過想這麼多都沒有，現在最重要的是比賽好麼。
既然有這麼多種做法讓她挑，那她就來個爽口的好了，雖然帝都的氣候四季如春，但是氣溫在不同的節氣還是有些許變化的，雖已經進入秋季，這餘熱還是未完全消退的嘛，既然這樣吃吃爽口的“冷淘”必然是極好的了。
不過嘛，不管做什麼麵，這好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致，這一點是不能疏忽大意的。
這“冷淘”的由來還是有典故的，“冷淘”原由華夏帝國曆史上唯一的女皇帝——武則天所創。據說武媚娘年輕時天姿國色，十四歲已被選入宮當才人，因要與青梅竹馬的愛人常劍峰分開，臨進宮前他倆到一麵店吃麵，又見當日天氣炎熱，媚娘靈機一動，與老板研製出柔軟可口的“冷淘”，巧遇當天是媚娘生日，為了懷念當年情境，致以後每逢武則天壽辰之日便命禦廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習都並未曾變改。
赫連香這邊已經想好了要製作的東西，這吳言也想好了，既然是用麵來做，那就做個麵餅好了，畢竟在大曆朝，用麵做餅的時候還是很多的。
這麵嘛，在二十一世紀的華夏帝國來說，它是比較常見之物，尋常人家都能吃的起，但是在大曆朝可不是這樣的，隻有有錢的人家才吃的起全麵兒的餅子什麼的，普通百姓哪裏舍得天天吃麵餅呢？大多都是用玉米麵兒做的，日子好過些的可能會在裏麵摻一些麵粉吧。