11、接風洗塵孫郎宴(1 / 2)

諸人麵前的桌上放著普通的八樣小菜,一壺江東黃酒,一壺六安瓜片,算不得豐盛,不過這八樣小菜卻頗有講究。

這八樣小菜上來後,在場諸人無不驚愕。

東漢三國時期,雖然食材已經比較豐富,但是人們對於吃卻並沒有很大的研究,還停留在吃飽的地步。對於來自21世紀的孫策來說,這自然是不能忍受的。因此,孫策花了不少時間回憶後世的調料,食材,菜譜,而這八樣小菜,便是孫策的成果。

第一道菜,名叫蠔油鮮菇牛肉。在後世,這是一道極其有名的粵菜。這個年代裏,牛肉人們很少吃,主要是因為牛被作為農業勞動力。但以孫策的身份,想要吃牛肉,卻也是件極簡單的事。而鮮蘑菇,更是不缺。唯一缺的便是耗油。耗油是用牡蠣熬製的調料,味道極其鮮美。而孫策的出現,讓耗油提前了一千六百多年登上了中國人的餐桌。

第二道菜,名叫蝦籽燒豆腐。這盤菜,在後世也是南方極有名的一道菜。這個時代,自然不缺豆腐,傳說豆腐乃是西漢淮南王劉安所發明的。而蝦籽據記載則出現於明代,孫策讓蝦籽的出現也提前了上千年。

第三道菜,是醋溜白菜,醋溜白菜是極為簡單的一道菜。在後世,即使是路邊的小餐館也都會做。傳說醋是釀酒大師杜康的兒子黑塔發明,隻是在這個時代,很少單獨用醋來做菜。孫策在後世極為喜歡醋,對於醋溜白菜,醋溜土豆絲什麼的一直情有獨鍾,而孫策更是懷念土豆的味道,隻可惜這時的中國還沒有土豆。

第四道菜,是後世十分有名的一道菜,名叫東坡肉,傳說是蘇東坡所發明。相傳蘇軾被貶黃州時,做了這麼一首煮肉歌:“黃州好豬肉,價賤如糞土。富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時它自美。”東坡肉薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口,稱得上色香味俱佳。

第五道菜,是後世流傳很廣的一道湯,叫做西湖牛肉羹。西湖牛肉羹具體是哪個時代出現的,孫策並不知道,不過穿越到三國這麼長時間,一次也沒見過,所以孫策便自己做了一道。主料是牛肉,香菇,雞蛋,因為沒有味精,便用耗油替代,提了些鮮味,味道並不差。

第六道菜,也極為出名,叫做叫花雞。相傳叫花雞在南宋便出現在了杭州。叫花雞做法簡單,且味道極佳,將老母雞宰殺洗淨,將肉丁,幹貝絲,香菇等調味品放入雞肚,渾身抹上潮濕泥巴,放置炭火上徐徐烘烤,煨熟後,猛力一拍,泥巴隨之而下,整隻異香撲鼻,使人垂誕欲滴的肥嫩叫花雞,就呈現眼前,芳香四飄。

第七道菜,乃是清蒸桂魚。桂魚味美而刺少,且擁有極高藥理價值。孫策在後世便極為喜歡吃桂魚。桂魚清理之後,將其清蒸,然後澆上耗油調配的湯汁,輔以蔥薑,味道極美。

第八道菜,則是主食,一盤三鮮水餃,約十五個左右一盤。三鮮水餃屬於東北菜係,餃子餡裏主要有豬肉,雞肉,蝦仁,韭菜等。三鮮水餃餃皮硬香爽滑,肉餡鮮嫩,蔬菜味美,別有滋味。

看著桌前的八樣菜品,孫策很滿意,稍微品嚐了一下,孫策端起酒杯,向眾人示意。