第一節 神補，最不能少
人在養生祛病過程中，貴在一個“神”字。祖國醫學非常重視“神”，認為：精、氣、神為人生三寶。神是人體生命活動總的外在表現，又指精神意識活動。《內經》說：“神者，水穀之精氣也。”也就是說，神是以精氣為物質基礎的，所以又稱精神。《素問·寶命全形論》說：“一日治神，二日知養身，三日知毒藥為真……”這裏將養生的重要性列在治病之前，而治神又列在養生之前。神由形體產生，精與氣為其基礎，故將精、氣、神稱為人之三寶。但神一旦產生就具有不可替代的主導地位。尤其在養生之中，神是精氣的綜合表現，精氣足則神旺，精氣衰則神怯。神可以反應出生命的總貌。“神去離形謂之死……神行則氣行。神住則氣住，若欲長生，神氣相往”，故而重視調神非常重要。
祖國醫學認為“心主神明”、“心藏神”，並以古代朝廷的模式，提出了心神如君主一樣至高無上，一切生命現象都圍繞它進行活動，而十二官各司其職。張景嶽在注解“神明出焉”時稱為“聰明智慧”，表明生命現象是在有效的心理活動統一指揮下完成的，體現了形神合一，以神統形的整體觀念。心神成為生命的根本。
古人所謂的神與精神，與現代所說的精神、心理活動基本上是一致的。我國古代思想家都十分強調神在人體生命活動中的重要作用，認為“得神則昌，失神則亡”。察神的存亡，對判斷正氣盛衰、病情輕重以及預後好壞都有重要意義。
中醫認為，腦的功能活動與五髒功能相關，精神是髒腑氣血盛衰的外露征象，它通過機體的形態動靜、麵部表情、語言氣息等方麵表現出來。其中以心、腎尤為密切，因腎主藏精、主骨生髓。腦為髓之海，髓為腎精所化，精足則髓海實，故腎氣盛衰直接關係到大腦的智能活動。因此健腦益智常常是通過養心、補腎、填精、寧神、定誌等途徑而達到目的。因此，人們要根據實際情況，注意飲食營養，輔以必要的體育鍛煉，保持血管清潔暢通，使自己頭腦敏捷，充滿智慧。
對於女性來說，更容易煩躁傷神，因此就要格外注重養神，尤其在飲食上也要有所注意，因為通過食療來養神似乎被其他的養神方法所掩蓋而備受忽略。後麵幾節中，就會從除煩解鬱、補腦安神、凝神益智幾個方麵，具體介紹一些曆代禦醫推薦給皇後的養神食譜。
第二節 章皇後的除煩解鬱食譜
一年夏天,章皇後總感覺心神不定,有時暗自煩惱不堪。在她身邊伺候的宮女都覺得皇後性情大變，卻都不知所為何事。一日，有一名宮女想到應該請太醫給皇後診斷一下，或許情況會有所好轉。
幾天後，這名宮女找了個機會勸皇後宣太醫進殿。看過皇後的氣色，再通過脈象，太醫知道皇後並未得什麼大病，隻是暑熱所致的燥症。
經過一番沉思後，太醫決定通過食療，給皇後除煩解鬱。於是太醫開出了這樣一份食譜：逍遙茶、紫菜豬心湯、百合雞子黃湯、二冬膏、百合蛤蜊湯、荷葉蒸乳鴿、太後泡酒方。
章皇後按太醫所說的食譜吃了一段時間後，情況果然好轉，不再像以前那樣煩躁憂鬱了。
逍遙茶
【原料】處柴胡3錢，當歸3錢，白術3錢，茯苓3錢，炙甘草1錢，薄荷5錢，生薑3片。
【做法】將中藥材放入紗布袋中，在鍋中加3斤的水熬煮三刻鍾即可。
【功效】本品能寧心安神，除煩解憂，改善健忘及神經衰弱的狀況。
【用法】每日一劑，於睡前服下。
紫菜豬心湯
【原料】紫菜1兩，豬心半斤，黃酒5錢，蔥段2錢，薑片2錢，肉湯一斤半，豬油1兩，精鹽少許。
【做法】將紫菜泡發，去雜質；豬心剖開洗淨，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗淨切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、薑片煸出香味，放入豬心片，烹黃酒煸炒至水幹，加鹽、肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜，湯再燒沸時即可出鍋盛碗。